10月16 塩味のペプチド カテゴリ:有機化学 某所で、味のある有機化合物の話を書いておりました。味があるといっても、目立たないがいいところで渋い働きをしてくれる化合物とかではなく、甘いとか酸っぱいとかの話です。 甘い化合物の話は、今までにも何度か書いております（こちらなど）。アミノ酸2つがつながったアスパルテームがその代表選手ですが、グリシンやセリンも甘いし、D-6-クロロトリプトファンなどは砂糖の約1300倍という驚くほどの甘さを示します。 アスパルテーム。砂糖の180倍ほどの甘さ。 これらが注目されるのは、やはり甘味という味が特別だからです。他の味はとめどなく食うということはありませんが、甘味だけは誰もが好む味です。しかし砂糖の摂り過ぎは、肥満や糖尿病など恐ろしい病気の原因となりますから、これに代わりうる化合物を創れば、大いに商売になるのです。このへん、「炭素文明論」というとても面白

いろんな新聞がてんでにいろんなことを報じており、しかも読めば読むほど、書いてる記者のリテラシーに問題があるのか、そのソースになった政府のどこかの労働担当じゃない機関の中の人のリテラシーに問題があるのか、意味不明の記述がてんこ盛りで、解きほぐすのに苦労しますが、ミステリーでも読むつもりで見ていきましょうか。 まず、読売が報じたこれ。 http://www.yomiuri.co.jp/politics/news/20131016-OYT1T01460.htm?from=ylist（雇用規制緩和特区、断念へ…厚労省の反発に配慮） 政府は１６日、成長戦略の柱に位置づける「国家戦略特区」で導入する規制緩和について、焦点となっていた「解雇ルール」など、検討してきた雇用に関する全３項目を見送る方針を固めた。 安倍首相は１６日、首相官邸で菅官房長官、甘利経済再生相、新藤総務相と協議し、こうした方針を大筋で

牛生レバー提供容疑で焼肉店の店長と経営者が逮捕という話題が気になっているタクヤ。牛生レバーという食べ物は忘れようと言うリョウ。しかし、提供の道を拓く方法はあるとタクヤは言う。 生レバー食べてカンピロバクター感染か 牛のレバ刺し（2010年撮影。今回逮捕者が出た店舗とは関係ありません） リョウ　「来たか。ごくろう」 タクヤ　「ついに出ました、逮捕者が」 リョウ　「オレは何もしてないぞ」 タクヤ　「焼肉店でお客に生レバー食わせたなという容疑で、店長と社長が逮捕された話ですよ」 リョウ　「ああ。あのニュースはけしからんよ」 タクヤ　「ですよね」 リョウ　「問題起こした焼肉店『焼肉牛宗まるなか』京都男山店を経営してたのは、大阪・阪南町の丸中精肉店だ。朝日新聞のサイトによるとだ、ここが経営していた焼肉店はたったの『計3店舗』。なのに、ほとんどの新聞とテレビは『チェーン店』と書いてやがる。『チェーン』

牛生レバー提供容疑で焼肉店の店長と経営者が逮捕という話題が気になっているタクヤ。牛生レバーという食べ物は忘れようと言うリョウ。しかし、提供の道を拓く方法はあるとタクヤは言う。 生レバー食べてカンピロバクター感染か 牛のレバ刺し（2010年撮影。今回逮捕者が出た店舗とは関係ありません） リョウ　「来たか。ごくろう」 タクヤ　「ついに出ました、逮捕者が」 リョウ　「オレは何もしてないぞ」 タクヤ　「焼肉店でお客に生レバー食わせたなという容疑で、店長と社長が逮捕された話ですよ」 リョウ　「ああ。あのニュースはけしからんよ」 タクヤ　「ですよね」 リョウ　「問題起こした焼肉店『焼肉牛宗まるなか』京都男山店を経営してたのは、大阪・阪南町の丸中精肉店だ。朝日新聞のサイトによるとだ、ここが経営していた焼肉店はたったの『計3店舗』。なのに、ほとんどの新聞とテレビは『チェーン店』と書いてやがる。『チェーン』

読者から「大企業は消費税を負担していないといいますが、納税していないのですか」という質問をいただきました。 大企業は税務署に消費税分を納税しています。しかし負担はしていません。大企業は、価格支配力があるので、消費税をすべて消費者に転嫁することができるからです。 負担は誰が 消費税の場合、「払うこと」と「納めること」、「負担すること」は違います。消費者は買い物のたびに「消費税分」を含んだ価格を支払っています。もちろん大企業も仕入れの際には「消費税分」を支払う形になっています。 一方、消費者は消費税を税務署に「納める」わけではありません。消費税の納税義務者は事業者と定められているからです。課税売上額が年間１０００万円超の事業者であれば、販売で受け取ったとされる消費税から仕入れにかかった消費税を引いた額を税務署に「納めて」（仕入れ税額控除）います。 問題は消費税を「負担」しているかどうかです。財

天蚕，ヤママユガ。林縁かの樹冠から力尽きては，大きなホオノキの葉が揺れながら落ちてくるように落下し，再び何とか離陸するもまた墜落する。その生命の営みの終着点が近いということなのだろう。既に産卵は済ませていると思う。 水田の実った穂が，ダウンバーストで凹んでいる。この時期，ちょくちょく見る風景。最初は猪が暴れたのかと思ったり。 出入りの場所がなくて，巨人が手をついたみたいにも見える。