「MBAでは、八ッ橋は売れません」320年つづく老舗和菓子店が教えてくれた"京都の商い"創業元禄2年（1689年）、京都で320年以上続く老舗・聖護院八ッ橋総本店の鈴鹿可奈子（すずかかなこ）さんは現在、専務取締役として、伝統の味や職人を大切にしながら、新商品nikinikiをヒットに導くなど老舗に新風を吹き込んでいる。 中学生のときに家業を継ぐと決めた鈴鹿さん。京都大学では経済学を専攻、在学中には留学したアメリカでMBA（経営学修士）の基礎を学んだが、入社直後は、大学やアメリカで学んだ合理的な経営が京都の文化に合わず、戸惑ったという。
130メートル超の世界一長いロールケーキ、ギネスに認定 都内
都内で17日、世界一長いロールケーキのギネス世界記録に挑戦するイベントが行われた。パティシエと専門学校の生徒約90人が参加。小麦粉54キロ、砂糖43キロ、卵2682個を使って完成させたロールケーキの長さは130メートル68センチ。これまでの記録115メートル9センチを抜き、見事にギネス記録に認定された（2013年4月17日撮影）。(c)AFP/Yoshikazu TSUNO 【4月18日 AFP】都内で17日、世界一長いロールケーキのギネス世界記録に挑戦するイベントが行われた。パティシエと専門学校の生徒約90人が参加。小麦粉54キロ、砂糖43キロ、卵2682個を使って完成させたロールケーキの長さは130メートル68センチ。これまでの記録115メートル9センチを抜き、見事にギネス記録に認定された。(c)AFP
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