ホワイトソースのトラウマ なぜダマになるのか ダマになったら ダマにならないためには ホワイトソースの裏技１（自己流） ホワイトソースの裏技２（自己流） ホワイトソースの裏技３（確実です） グラタンやドリアだけじゃない！ ホワイトソースのトラウマ 始めてホワイトソースを作ったのは 中学の調理実習。 グループのみんなもきっと初めて。 お約束のダマダマです。 私、グラタン大好きなんです。 今は普通に好きですが 子供の頃は一番好きで、 「たくさん作ると食べる気がしなくなる」と、 母が言ったのを聞いて 「だったらその分も頂戴」って言って、 めっちゃ怒られました。 なぜダマになるのか 小麦粉と牛乳が同化する前に、 小麦粉のデンプンが糊化して 固まるからです。 調理実習の時は牛乳を別鍋で 温めてから入れるというのが 正解でした。 もちろんその通りに作りましたが ダマになりました。 牛乳の鍋洗うの面倒で

今回全部スマホで書いてみます 見出しの付け方さえわからない スマホは秘密がお好き 一応最初から説明 アイキャッチをCanvaで作る Give up 考察となぜ今更 今回全部スマホで書いてみます 今やブログを読むのも書くのも スマホ派の人が多いようですね。 スマホで見ることを意識して 単語の途中で改行されるのが嫌いなので 1行の文字数を少なめにしています。 プレビューをスマホにして 確認すれば良いのですが いちいち編集に戻るのが手間なので だいたいの感じで改行していますが スマホで書くとその手間がなくて良いですね。 今回は、そんな記事を 全部スマホで書いてみようと思います。 見出しの付け方さえわからない 思いついたら電車内で書いて 家のパソコンで見出しをつけたり 体裁を整えたり サムネイルを入れて仕上げていました。 そもそも、ツールバーが無いじゃん！ 見出しをつけたり、文字色を変えたり リン

こぴちょあです。 ポークビーンズはアメリカの代表的な家庭料理の一つです。 英語ではPork and beansといいます。"and"が必要なんですよね。 今の今まで食べたことも作ったこともなかったのですが、夫の好きな豆料理なので、夫の入院前にと思い作ってみましました。 ポークビーンズとは ざっくり言うと、豚肉と白いんげん豆をトマトで煮込んだ料理です。 日本では大豆で代用しているレシピも多く見かけます。 ですが初めて作るので、白いんげん豆にしました。 白いんげん豆は乾燥豆を戻し、ひよこ豆のときと同様に煮汁も使いました。 copichoa.hatenablog.com ポークビーンズには豚肉と白いんげん豆とトマト缶、この三つの材料は必須です。 ですが他に必要な材料や調味料を調べると、十人十色なんですよね。 もう一体どのレシピを参考にしたら良いのかと悩みました。 まぁポークビーンズに限ったことで

以前、ピタッとくっついてるスーパーの袋を簡単に広げる方法を紹介しました が、そのとき、豆腐などを入れる小さいナイロン袋は？という質問があり、潤いタップリの若い子と共に買い物をする な〜んていい加減な答えを出しました すみませんm(__)m で、その答えをこのまえテレビで紹介してて、わ〜こんな簡単なこと！と目からうろこ！ vvzuzuvv.hatenablog.com 簡単です！ お肉などのパックにはラップかかってますよね その上にその小さいナイロン袋を置きます そしてそっと上から手でなでます ただそれだけ、ただそれだけで、ナイロン袋の下の部分がラップにくっつくので、上と下がはがされるです さあ、あなたもあしたからドヤ顔でやってみてください！！

海遊館を当日スムーズに楽しむための手順 入館チケットは、事前にオンラインでeチケット購入がお奨め eチケットの購入方法 ジンベエバックヤード付チケット購入は、入館時刻に注意！ その他のセットチケット 海遊館・サンタマリア共通券 海遊館＆キャプテンラインセット券 障がい者割引価格 海遊館の営業日時 シーズン別、曜日別、時間帯別混雑状況 海遊館の見どころピックアップ 「日本の森」ゾーン 世界最大級の太平洋水槽 特設水槽のマンボウ 「海月銀河」のクラゲゾーン 海遊館を100%楽しむためのお役立ちまとめ 息子も春休み中なので、息子の希望で先週の水曜日に海遊館に行ってきました。 新型コロナも一応、落ち着いたので息子にとっては、生まれて初の海遊館です。 海遊館は、息子が生まれる前に妻と一緒に行ったきりでしたが、今回久々に来館して、人の多さや入館ルールにサービスまで結構変わって、ちょっとあたふた。 海遊

【1000個中の 870個目】 こんにちは！　研究者せしおです。 アウトドア スパイス「ほりにし」をご存じでしょうか。 肉につけて焼いたり、炒め物に入れたり、スープに入れたり。 万能のスパイスです。 何かにかけてそのまま食べると、胡椒？の塊を噛みつぶした時に、少し辛いので子供は嫌がります。 炒めたりすれば大丈夫のようです。 肉との相性がよく、好評です。 ほりにしを何回振って入れたかで量を調節してます。 控えめに２ほりにし、通常の４ほりにし、多めに１０ほりにし。 さて、本題です。 ほりにしを手にするまでの経緯の話。 ほりにしのスパイスを初めて知ったのは、なるさん (id:narutabi) のブログのキャンプ記事。 www.narutabi.com ↑たとえば、この記事 おいしそうだなと思いつつ、この時点ではまだ様子見。 調味料は不評だった時に消費するのが大変になりますので、買う決断は慎重に

元々2021年５月に放送された番組の再放送分を録画。それをさらに１か月ほど寝かせた挙句に見たのだけれど、期待した以上に面白かった。ETV特集『激変する西之島～太古の地球に出会う旅～』だ。 西之島は東京都心から1000キロ離れた無人の孤島。小笠原諸島の父島からも130キロ離れ、有史以来何度も噴火している火山島だ。 西之島の周辺は太古の地球。地球上の大陸はどうやって生まれたのか、その太古を覗くことのできる窓と言える、研究者にはたまらない魅力のある島のようだ。そこに調査に向かうのは、火山学者の田村芳彦さん、生物学者の川上和人さんを中心とした人たち。 2015年　初調査時は噴火中で、気象庁によって島から4キロ以内に船が近づくことが禁じられていた。田村さんは、「僕らの宝島が目の前に見えているのに、近づけない」と悔しがる。 代わりに、無人ヘリでクレーンゲームのごとく溶岩を採取する。生まれたての大地では

お越しいただきありがとうございます。 土曜日に皇居東御苑と二の丸公園に行きました。 菖蒲の花はまだ1分咲き程度でした（笑） お花を愛でるのは難しいことですねぇ～ 藤の花も見逃しましたからね😢 ちょっと感動したのが「百人番所」の横の粋な植栽、建物と一緒なんておしゃれ～♡ この日のことは後日という事にして、 今回はずっと下書きに入っていた記事に追記して更新します。 我が家は茶碗蒸しが好きです。 メインになる料理ではないので「今日は茶わん蒸しを食べよう！」と言われない料理だと思います。テイクアウトもなかなかされない料理ですね。 でも、食卓にあったらちょっと嬉しくなりませんか。 お祝いの席によくついている料理だから脳がご馳走だと思ってるのかもしれませんね。 茶碗蒸しの記事を書くと好きですっていう方が多いです。 それなのになぜ、あんまり作られないのかな？ 茶碗蒸しのイメージを勝手に考えてみました。

私が感じた「野道かんさつ塾」とは？ 息子の初めての仮説 フィールドワークに出発！ 採集植物の名前調べ 次回の参加する？そして、さらなる探求 まとめ 我が家では、昨年末から息子と一緒にタンポポ観察をしています。 きっかけは、自宅の近くで白いタンポポらしき花が咲いているのを息子が見つけたことからでした。 このタンポポ観察のことについては、また別の機会に記事にしたいと思っています。 今回は、このタンポポ観察、どうせやるなら学術調査でよく行われているフィールドワークと呼ばれる方法を取り入れたいと思っていたところ、妻が近くで植物観察を中心にフィールドワークが体験できる子ども向けプログラムを探してきてくれました。 そのプログラムの名前は、野道かんさつ塾と言います。 プログラムは、季節ごとの植物を中心に自然の変化を見るということもあり、５月の第二土曜日からスタートし、最終の12月まで合計８回あります。

今週のお題「わたしの部屋」 最近は、WEB会議などで自分の背景の画像を出せない時など、部屋の背景が映ってしまうことがありますね。と言うことで、うつり映えのするイイ感じの本棚を買ってみましたが、本が全部入りきれなかった為、床に重なった状態になっています。（汗）　これどうしよう？こんな時、良い問いを考えるといいアイデアが浮かぶよ！と言っているすんごい本を紹介します。（笑） 【1.本書の紹介】 【2.本書のポイント】 【3.本書の感想】 【4.関係書籍の紹介】 【1.本書の紹介】 最近はAIの進化などによって、今ある問題の答えを出せる人よりも、新しい問題を見つけられる人の方が貴重だと言われています。 問題に気づくこと。 これは簡単なようでとても難しいことです。 なぜなら、私たちは目の前に問題があるにもかかわらず、それを当たり前だと思っていて、疑う事をしないからです。 しかし、誰かが指摘して初めて

こんにちは 昨日は椎茸の肉詰めを作りました、詰めずにこんもりと乗せているだけですが。 椎茸の数が足りなくて肉団子だけのものもあるけど、それはご愛敬です。 大根も頑張っておろしました、短気な人がすり下ろすと辛いとか言いますが、 大丈夫です、十分甘い大根でした。 ：：：： エビと春雨のサラダ エビは背ワタがあれば竹串でとって、お湯で１分ほど茹でてそのまま冷まします、 お湯の中でエビの殻をむきます。 春雨、キューリ、紫玉ねぎ、パプリカを入れて、甘酢と太白胡麻油で味付け。 最近のニュースでモヤシの価格が上がっているようですね、２０円のモヤシが３０円に なると、１.５倍！！この数字だけ見ると驚きますね。 安くてうれしいモヤシですが、安すぎると生産者は大変です。 中国で作られている緑豆ですが、その緑豆を作る農家さんが減っているようです。 春雨の原料も緑豆ですから、これもまた値上がりするのでしょうね。

Galaxy S22 Ultra サムスンは「Galaxy Note」シリーズの機能を受け継ぐフラッグシップ・スマートフォン「Galaxy S22 Ultra」をNTTドコモとauから発売すると発表した。 Galaxy S22 Ultraの特徴 Sペンを内蔵 美しくなめらかなディスプレイ 大容量高速充電のバッテリー 防塵防水対応 クアッドカメラ Galaxy S22 Ultraのスペック Galaxy S22 Ultraの特徴 Sペンを内蔵 既報の通りサムスンは「Galaxy Note」シリーズを廃止、そのコンセプトは「Galaxy S22 Ultra」に受け継がれることとなった。「Galaxy S22 Ultra」は「Galaxy S」シリーズとしてはじめてSペンを内蔵するモデルとなる。 simstyle.net 本体からからSペンを取り出し、メモやスケッチ、スマートフォンの操作などが行

2004年、アメリカで、驚くべき調査結果が報告されました。 「婚姻の記録」についての調査です。 婚姻といっても、世帯調査や人口調査、あるいは離婚率の調査などではありません。 テーマは「人の心」、心理学の調査です。 調査の主催者は、心理学者のジョン・ジョーンズ。 彼は、アメリカのジョージア州ウォーカー郡とフロリダ州リバティ郡の、実に15,000件の「婚姻の公記録」を調べました。 その結果 「名前の最初の文字（イニシャル）が自分と同じ人」同士のカップルが、偶然の一致にしては多過ぎる、ということがわかったのです。 例えば ジョエル（Joel）という男性が、ジェニー（Jenny）という女性と結婚した。 アレックス（Alex）という男性が、エイミー（Amy）という女性と一緒になった。 ドニー（Donnie）が、デージー（Daisy）とゴールインした・・・ こういった具合です。 pixabay しかし

こんにちは カボチャを食べなくては・・・残り１/４個。 サラダにしました、なにを入れようかな？と悩んで行きついたのが、 ラム酒漬けのドライフルーツとクリームチーズ。。 あら～大人味だわ。 これはホームランだなと一人勝手にご満悦。。 タネを取ったらくぼみに砂糖をパラリ～その半分の塩をパラッ。 レンジ６００Wで５分ほどかけて様子を見て、ちょっと追加。 ザクザクと切って、ラム酒漬けのレーズン(ラズベリーやレモンピールも入ってます） クリームチーズと、マヨをピロピロ～～、胡椒をたっぷり振ったら出来上がり。 ラム酒漬けレーズン、時々パンにも入れてます(これは先月作ったパン） ：：：： チキンナゲット ＊鶏むね肉一枚で１０個できました。 １２月１３日晩ごはん チキンナゲット カボチャサラダ 大根と椎茸のお味噌汁 蕪の甘酢漬け ホウレン草と白菜のお浸し ：：：： 残りは、今日のお昼にサンドイッチにしまし

今週のお題「最近あったちょっといいこと」 それはもちろん、この本に出合った事です。きっとあなたも、この本を読んだら人に進めてたくなるというすんごい本を紹介します。（笑） 【1.本書の紹介】 【2.本書のポイント】 【3.本書の感想】 【4.関連書籍の紹介】 【5.出版社より】 【1.本書の紹介】 学校の成績だけで、人生が決まってしまうとしたら、楽しいでしょうか？ 楽しくないですね。 自分の成績が良くなかったから、というわけではありません。（笑） 学校の成績はその時の評価であり、それが一生を決めてしまうのは間違っていると思うからです。 なぜならば、学校の教育というのは、いわゆる標準化したルールの中で順番を付けるために行われたことに過ぎません。 移り変わりの激しい現代においては、勉強で才能を発揮する人、運動で発揮する人、芸術で発揮する人、お金儲けで発揮する人、活躍の場が無数に広がっています。

今週のお題「肉」 食欲の秋なので、焼き肉なんか食べた日にゃついつい食べすぎてしまいますよね。これには注意したいところですね。肉は体の栄養には欠かせないものですが、今回は脳の血肉となるすんごい本を紹介します。（笑） 【1.本書の紹介】 【2.本書のポイント】 【3.本書の感想】 【4.関連書籍の紹介】 【1.本書の紹介】 ご存知ですか？ 才能って何でしょう？ 記憶力のことでしょうか？ 計算力のことでしょうか？ 教養のことでしょうか？ 違います。 たぶん。（笑） ではいったい、才能って何なんでしょう？ そして、才能を伸ばすにはどうしたらよいのでしょうか？ 【2.本書のポイント】 物事の間に潜在する関係を見つけ、組み合わせをつくることによって、新しい意味や価値を生み出していく。この関係の発見を意図的に起こしていく営みが「編集」であり、それを遂行する力が「編集力」です。「編集力とは関係発見力」と言

今週のお題「爆発」 ということで、発売以来、話題沸騰で販売数が大爆発している、ビジネスマンならおなじみのすんごい本を紹介します。(笑) 【1.本書の紹介】 【2.本書のポイント】 【3.本書の感想】 【4.関連書籍の紹介】 【1.本書の紹介】 素晴らしい会社をつくりたいなーと思っている人はいませんか？ 誰でも、会社をつくるなら、素晴らしい会社、偉大な会社を作りたいものだと思います。 そんな中、ビジネスマンなら誰もが読んでいると言われるビジョナリーカンパニーシリーズからZEROが出ました！ なぜZOROかというと、ビジョナリーカンパニーシリーズの１よりも前に書かれたビヨンドアントレプレナーシップに追記して出版されたからです。 ビジョナリーカンパニーシリーズは特に、ビジョナリーカンパニー２をお勧めする人が多く、人気があります。 しかし、ZEROの元となるビヨンドアントレプレナーシップもとても人

こんにちは　今日は７月３日です、半夏生ちゅう～ですね。 今日のお昼は蕎麦ですが、いつも通りで変わり映えも無いので写真は無いです、 その代わりにとうもろこしの髭の写真です。きれいなひげ根ですね。 とうもろこしのひげ根は、めしべですから、ひげ根の数だけ実がありますが、 あいにく数えたことはありません。。 とうもろこしのひげ根は、漢方では玉米鬚（ぎょくべいしゅ）、 もしくは南蛮毛（なんばんもう）と呼ばれる生薬です。 とうもろこしのひげ根にはカリウムが豊富に含まれており、 体内の水分代謝を整え余分な塩分の排出を促してくれるため、 むくみ対策にもなり、コレステロールを下げる作用もあり、 高脂血症対策にもなるそうです。 捨てないで！とうもろこしのひげの活用法 ということで、天ぷらです。 とうもろこしのひげ根と、実の１/３程を使いました。 髭はくるくるっと輪にして、天ぷら衣をまとわせた実をのせて、低温で

今週のお題「一気読みした漫画」ということで、この漫画表紙を見て頂けましたでしょうか？面白そうでしょ？普通の漫画よりももっとパンチが効いていて思わず一気読みしてしまったすんごい本を紹介します。(笑) 【1.本書の紹介】 【2.本書のポイント】 【3.本書の感想】 【4.岸本さんプロデュース店訪問】 【5.ホリエモンプロデュースの変わった名前のパン屋さん訪問】 【6.関連書籍の紹介】 【7.編集部より】 【1.本書の紹介】 「わたし入籍します」 「考えた人すごいわ」 「だきしめタイ」 「あらやだ奥さん」 「奇人と変人」 「うん間違いないっ！」 「すでに富士山超えてます」 「キスの約束しませんか」 「おい！なんだこれは！」 これは何の名前かお分かりでしょうか？ 実はこれすべて、著者の岸本さんがプロデュースしたパン屋さんのお店の名前なんです！ なんでこんな名前になったのでしょうか？ 何を企んでこん

人の幸せとは？ 我が家の「子どもが幸せになる育て方」は、「生きる力」をつけること！ 「生きる力」の具体的な内容は、‟戦うべきは自己”を知る 「生きる力」は、スタンフォードと延暦寺から学んだ まとめ 妻が入院して、3週間。息子もこの新型コロナの影響で、‟ママ”に会うことができない日々をなんとかこらえているのを見て、来月のママの退院が待ち遠しいボイジャーです。 我が家の息子も、来年の今頃は、小学生です。 子どもの成長は、本当に駆け足ですね。 その分、こっちが歳を取っているということなんでしょうが。（笑） そんな息子のことで、いつも考えることは、やっぱり息子の育て方です。 どこの親御さんも同じとは思うのですが、わが子には、幸せになってもらいたいと願うのは親心。 ということで、今回は、おそらくすべての親共通の願いだと思う、子どもが幸せになるための「生きる力」について書いてみました。 人の幸せとは？