フィリピンは、４月５月が夏で一番気温が高くなります。 そういう時期に食べたくなるのが、フィリピンの冷たいデザート ハロハロ(Halo Halo)です！ ハロとはタガログ語で混ぜるという意味で、ハロハロは色んな材料が混ざっている、それを混ぜて食べるという事みたいです。 フィリピンは、かつて植民地だったスペイン、中国、日本、アメリカ等の文化に影響を受けて自国に吸収させ混ぜ合わせて、独特の進化をとげました。この混ぜるデザート ハロハロは フィリピンの歴史を象徴する食べ物とも言われています。 ハロハロは日本のかき氷に似ていますが、かき氷の上にウベアイス、ヴァニラアイスが乗っていて(ウベとは紫いもの事です) その他にも、小豆のような甘い豆類、コーン、色鮮やかな寒天、タピオカ、サゴ、ウベジャム、レッチェフラン(プリン)、マンゴー、ジャクフルーツ等のフルーツ、ココナッツミルクなんかが入っています！ この

「ユイお母さんのおうち」 そんなかわいらしいネーミングのお店は、 大事に大事に使われてきた木のおうちを使った、 お母さんのおもてなし心たっぷりのお店。 場所はソイ・アーリー。 アーティストやクリエイターたちが好んで集う、おしゃれな街。 かっこいいオシャレが散りばめられたソイ・アーリーだけど、 ユイお母さんは、あくまで、バンコクっ子のお母さん的存在。 かっこいいオシャレではなく、あったかいオシャレだ。 おすすめは、定番のトムヤムクンではなく、ゲーンソム・チャオム。 酸っぱいスープというのは同じだけど、チャオムという葉の卵焼きが入っているのが 特徴。大きなエビも、スープのコクを引き立てる。 ナムプリック・プラトゥーは、魚の入ったタイ風ディップ。 本当はとっても辛いものだけど、お母さんのレシピはどれも辛さが控えめ。 野菜をつけて、パクパクと食べられる。 しかもこのナムプリック、瓶入りでテイクアウ