料理を身につけたいなら知っておきたい簡単レシピ9 | ライフハッカー・ジャパン
料理の初心者から上級者まで、料理をする全ての人が知っておきたい美味しくて簡単なレシピを、プロのシェフや米Lifehackerチームが紹介します。 （目次） 1．Anthony Thomasシェフの「ローストガーリック・スパゲティーソース」 2．Shaya Klechevskyシェフの「バスマティ米」 3．Chris Whitpanシェフの「簡単トマトクリームソース」 4．Doug DuCap氏の「フライド・シーフード」 5．Jeremy Tuiteバーテンダーの「簡単に作れるドリンク」 6．Adam Pashの「フライドエッグ」 7．Adam Dachis氏の「レンティルとマッシュポテトのグアカモーレ」 8．Alan Henryの「レタスとベーコンのサラダ」 9．Melanie Pinolaの「チキンスープ」 1．Anthony Thomasシェフの「ローストガーリック・スパゲティーソース
カルボナーラ簡単でうまいからみんな作ろうぜ！ : 哲学ニュースnwk
2012年11月23日19:30 カルボナーラ簡単でうまいからみんな作ろうぜ！ Tweet 1：名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:07:41.34 ID:0 １ 麺茹でる ２ ベーコンカリカリに炒める ３ 茹でた麺とあえる ４ パルメザンチーズ 卵 生クリーム を加えて混ぜる ５ 完成 別バージョン １０分で出来る 8： 名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:21:33.27 ID:0 カルボナーラは火加減が難しそう 卵入ってるからすぐ固まっちゃうし 13： 名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:25:12.40 ID:0 >>8 火が強いとボソボソになっちゃうんだよね クリーミーに作るのは生クリームを入れたりしないといけないから面倒 38： 名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:30:18.47 ID:0 >>13 黄身
必要なのは「水」だけ！ あめ色玉ねぎを15分で作る方法 | ライフハッカー・ジャパン
多くのレシピで「ここで、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを追加して...」などとサラッと書いてある割には、実は準備するのに1時間以上もかかることがあるのが、あめ色玉ねぎの難点です。 ありがたいことに、料理ブログ「Serious Eats」に、あめ色玉ねぎが15分でできる方法が載っていました。しかも、玉ねぎ以外に必要なのは少しの水だけです。これまでにあめ色玉ねぎを作ったことがある人は、火のそばにつきっきりで、1時間以上も玉ねぎをかき混ぜなければならない苦労をご存じでしょう。しかし、同じように炒める方法にも関わらず、少しだけ注意しながら、少しだけ水を使うことで、あめ色玉ねぎは短時間で作ることができるというのです。 ビデオを見ればわかるように、「よくかき混ぜること」、「温度を一定に保つようにすること」がポイントです。 このデモでは、熱の伝わり方がゆっくりで均等、さらに丈夫である「ル・クルーゼ」の鍋を
【画像あり】深夜だし、「スパゲティ」でも食べたらどう？
■編集元：ニュー速VIP板より「深夜だしスパゲティでも食べたらどう？」 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2012/09/01(土) 01:49:19.38 ID:8SGwz7c+0 簡単ミートスパゲティですお ※関連記事 オレ的ラーメン速報 ： 「札幌ラーメン＆スープカレー」を紹介する 368 users 「ぼくのなつやすみ」に出そうな、風景の画像ください 125 users 【画像あり】「有名な花火大会」に行ってきた！ （※新潟県長岡） 243 users 【画像あり】「ジョジョ展＠仙台」に行ってきたので、レポする 298 users 【深夜閲覧注意】俺がひたすら「ラーメン＆つけ麺」の画像貼る 340 users 続きを読む
家庭でビッグマックを作る方法をマクドナルドが公開
商品版ビッグマック 数週間前、「マクドナルドの広告と実物はなぜ違うのか」という質問にマクドナルドカナダが“公式回答”して話題になりました。同社が今度は、家庭でビッグマックを作る方法を答えています。 この回答はWebサイトのQ&Aコーナーの「ビッグマックのソースには何が入っているのか」という質問に対するもの。近所の店で買える材料を使ったビッグマックの作り方を、シェフが動画で説明しています。 家庭でできるビッグマック ソースの材料はマヨネーズに刻みピクルス、マスタード、ホワイトワインビネガー、ガーリックパウダーにオニオンパウダー、パプリカ。バンズを軽くトーストし、100％ビーフのハンバーグを焼いて塩こしょうを振ります。バンズにソースを載せて、刻んだタマネギにレタス、市販のピクルス、チーズ、パティを載せればできあがり。店で出るものとはちょっと印象が違いますが、おいしそうです。 動画が取得できませ
この方法なら間違いなし！ おいしくて「正しい」パスタの作り方 | ライフハッカー・ジャパン
パスタを作ることなんて、さほど難しいことではないです。しかしおいしいパスタを作るとなると、それなりの技術が必要なのは間違いありません。今回は、パスタとソースの正しい合わせ方をお教えしましょう。一度コツが分かれば、あとは簡単です。 「正しい」パスタというのは語弊があるかもしれませんが、「Chow」に載っていた作り方のビデオに従えば、温かく均一にソースがからんでいるおいしいパスタ料理を毎晩作れますよ。パスタを食べ終わってみたらお皿の底に大量のソースが残っていた...なんてことにはなりません。冷えてくっついたパスタの上にアツアツのソースがかかっていたり、水みたいなソースの中にパスタが溺れていたりするようなこともありません。 というわけで、以下で作り方を説明していきましょう。 まず、茹でたパスタをザルに取り、軽く水気を切ります。この時、茹で汁は全部捨ててしまわないこと。パスタソースの入った鍋にパス
【画像あり】ミートソース作ったよ！ : 暇人＼(^o^)／速報
【画像あり】ミートソース作ったよ！ Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/12(火) 15:36:15.34 ID:e2Pg1XE90 頑張った 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/12(火) 15:39:58.81 ID:e2Pg1XE90 先ずは材料 セロリ、人参、玉ねぎ、赤ワイン、牛ひき肉、乾燥ポルチーニ、バジル、オレガノ、大蒜 17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/12(火) 15:53:35.67 ID:tbmT98UjP >>3 おいうんこ写ってるぞ 20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/12(火) 15:54:15.04 ID:e2Pg1XE90 >>17 うんこちゃうわポルチーニや 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：20
【閲覧注意】このスレを開く方は覚悟をしてください - 【２ｃｈ】ニーてつVIPブログ
1： ◆FuckYoulEQ ：2011/04/29(金) 03:23:21.17 ID:nj7jVFV10 【閲覧注意】※眠れなくなります 2： 忍法帖【Lv=17,xxxPT】 ：2011/04/29(金) 03:23:57.06 ID:KvN1emmx0 おまえだけは許さん 5： 忍法帖【Lv=37,xxxPT】 ：2011/04/29(金) 03:24:22.30 ID:BYNQ525d0 裏の裏の裏をかかれた 6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/29(金) 03:24:50.44 ID:su8JhnR10 うわあああああああああああああああ 9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/04/29(金) 03:25:19.71 ID:l7YG7Eg20 1枚目の破壊力やばい 11： 忍法帖【Lv=4,xxxP】 ：2011/04/2
外国人も注目!? こだわりのカレーライス調理法まとめ - はてなニュース
以前、熱狂的な日本カレー礼賛記事を書いて話題になった米国人記者Chris Kohler氏が、現在「東京ゲームショウ2009」の取材で来日しており、ネットでも人気の高い金沢カレーをレポートしているのが話題を呼んでいます。日本とは食文化の違う海外の人も熱狂させる日本のカレーライス。そんなカレーライスについて、ネットで話題になった記事を紹介します。 日本滞在レポート:「金沢カレー」の探究 | WIRED VISION @nifty：デイリーポータルZ：黒くてサクサク、金沢カレーの世界 「日本のカレーライス中毒」である米国人記者が語る『ゴーゴーカレ... カレーライスは、調理におけるそれぞれの段階において、創意工夫の余地がある料理です。まずはその各段階について、順番に記事をまとめていきたいと思います。 カレールウ カレーを本格的に作る人は、カレー粉の調合から始めるようです。 カレー粉を使用したカレ
自炊デビューするための初心者お料理ハック17選 : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア
そこで、時間がいっぱいの連休始めにお送りするまとめ記事のテーマは『自炊デビュー』です。いつか「特技は料理です」と言えるようになるための、初めの一歩に役立つハックを集めてみました。 とりあえず先輩たちの知恵を聞いてみよう ・自炊派のための、基本クックハック30選 ・料理でよくある失敗を防ぐ７つのコツ ・リーズナブルで健康な食生活のための7つのコツ（ひとり暮らし向け） たくさんあって覚えきれないですが、ひとまず実践だ！ ということで、続きは以下から。 調理器具も大事なようです ・野菜を切るときの、包丁の使い方と選び方のポイント ・コンロよりも上手に作れる！ 電子レンジ超活用法 保存の仕方にもいろいろあるみたいですね ・いまさら聞けない野菜＆果物の正しい保存方法 ・冷凍の達人に聞く、食材・メニュー別の作り置き冷凍テク ・いろいろ役立つ「キッチンハック」をいくつかまとめて これなら私にも作れるかも
カルボナーラを美味しく作るための3つのコツ - @katzchang.contexts
料理週間は続く。仕事のペースが少し落ちたってのが原因か？ 豚バラ肉の塩漬け（ベーコンとかパンチェッタ的なもの。今回は例によってこれ）を拍子木形に切り、中火で加熱する。脂身が多ければ油を引く必要はない。このタイミングで、パスタを茹で始める。 で、ソースを用意する。二人分で卵3個と粉チーズをひと掴み分。これだけ。泡立て器とか、なければフォークでしっかり混ぜておく。箸だと白身が切れない。 バラ肉の端がカリカリになってきたところで弱火にして、茹で汁をお玉一杯投入して加熱を抑えておく。 茹で上がったパスタを入れ、火を付けてグツグツいうまで加熱し、火を弱めて水をお玉一杯分投入。ソースを加え、中〜弱火のままじっくり熱を加えていく。木べら的なもので、底から絶え間なく混ぜること。ゆっくり火を通すことで、クリーム感が出る。途中で味見をし、必要なら塩を投入。もっさりしたクリーム状になったところで完成。しつこく火
リーズナブルで健康な食生活のための7つのコツ（ひとり暮らし向け） | ライフハッカー・ジャパン
ファーストフードやコンビニ食、体に良くないのは頭では分かっている（いや...体で分かっている？）けど、1人前を作るのに比べると便利なのは確かですよね。なので、昼食だけにとどまらず夕食や朝食にも、ついつい使ってしまいがち。 そんなひとり暮らしの人たちにピッタリなアイデアが、ブログ「The Simple Dollar」に、「狭いキッチンでもできる、健康な食生活を送るための7つのコツ」として紹介されていました。ちなみに必要な道具と設備は、 小さな冷蔵庫 ホットプレート 食材カット用のまな板 or お皿 茶碗（ボウル） 水道 包丁 鍋 だけでOK。これに加えて電子レンジがあれば、おそらく十分。これくらいなら、簡単に揃えられそうですが、いかがでしょう？ さて、具体的な7つのコツは以下からどうぞ。 1：インスタント食品には一品をプラス たとえば、インスタントラーメンと一緒に茹でた鶏肉をプラスしたり、残
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