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圧力鍋でしっとりパンが焼ける | ライフハッカー・ジャパン
ホームベーカリーを使わなくても、おいしいパンを作る方法はさまざま。米Lifehackerで以前紹介していたクロックポット（電気鍋）を使うよりも、圧力鍋を使うと短時間で、豊かな味わいが楽しめるとか。圧力鍋が、ゆで卵以外にもその実力を発揮してくれます。圧力系の調理器具を有効活用した料理サイト「Hip Pressure Cooking」のLauraさんによると、15分から20分足らずで出来上がるようです。 そろえなければいけない、特別な道具や材料も必要ありません。コーヒー缶または耐熱のガラス計量カップ、小麦粉、重曹、ヨーグルトなど、身近なところで手に入るものばかり。油を薄く塗った缶に生地を詰め、圧力をかけて蒸し上げるような方法です。 ただし、歯ごたえのあるバリバリ感が足りない感じは否めない、とのこと。表面のカリッとした食感が恋しい方は、トースターやグリルなどで少し焼きなおしてみてください。 詳細
米好き・パン好き要注意!! 「炭水化物」にまつわる誤った常識 5選 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議
炭水化物をどう摂るかは、今も昔も健康的な体型を維持する為のキーポイントのようだ。今日は巷に流れる炭水化物神話について、5つのポイントに絞って検証してみよう。 ■神話1：炭水化物を減らしたければ、パン、麺類、コメとイモ類をカットすればよい →ウソ。これらの食品に限らず、多くの食品に炭水化物は含まれているのだ。 ■神話2：シリアルは心臓に良い →ウソ。ヘルシーと謳われるシリアルですら、糖質や脂質を含んでいる。またシリアルは食後に返って空腹を感じる人が多いが、そのために朝食を抜くのは論外。 ■神話3：十分な栄養を補給するために、パンや麺類、シリアルは必要不可欠 →ウソ。これらの食品なしで、何百年もの間を先祖たちは生き延びてきたのだ。 ■神話4 ：全粒粉を使った食品でなければ、繊維質が不足する →そんなことはない。他にも繊維質豊富な食品は多く存在する。1日当たり25グラムの繊維質の摂取が推奨され
見ているだけでおなかペコペコ！ アメリカ各州にある定番サンドイッチの具一覧表 | Pouch［ポーチ］
サンドイッチはもはや、欧米人だけでなく日本人にとっても定番食。でも、わたしたちが思い浮かべるサンドイッチって、「たまごサンド」とか「ハムレタスサンド」くらいですよね。 今回ご紹介するのは、サンドイッチをこよなく愛するアメリカ人女性Kelly Prattさんが制作した、アメリカ各州にある定番サンドイッチの具一覧表『Stately Sandwiches』。Prattさんの目標は50州すべてのサンドイッチを制覇することなのだそうですが、表作りのプロジェクトはまだスタートしたばかりなので、サンドイッチはまだ11種類しかありません。 海外サイト『statelysandwiches.com』に掲載されているこちらの表は、具になにが使われているか一目瞭然。だからきっと、あなたが今後サンドイッチを自作するときめちゃめちゃ参考になるはず！ ワンパターンなサンドイッチから卒業したいあなたは、絶対見ておくべきで
選べるタルタル＆ディップ｜パンに合うおもてなしレシピ ～料理に合うおすすめパンもご紹介！～｜連載｜見て楽しい、作って美味しいE・レシピ
今回はレーズン入りロールパンを合わせました。レーズンの優しい甘さが隠し味になり、パンチがきいたタルタル＆ディップの味を引き立てます。パンの軽くサクッとした食感もぜひお楽しみ下さい。 ◆マグロのタルタル マグロ（刺身）・100～120g 酒・小さじ1 みりん・小さじ1/2 しょうゆ・大さじ1 コショウ・少々 ◆サーモンのタルタル サーモン（刺身）・100g 玉ネギ（みじん切り）・大さじ2 キュウリ（みじん切り）・大さじ2 ピクルス（みじん切り）・大さじ1 レモン汁・少々 マヨネーズ・大さじ1 塩コショウ・少々 ◆ひき肉ソース 合いびき肉・120g 玉ネギ（みじん切り）・1/4個分 セロリ（みじん切り）・大さじ4 タコシーズニングスパイス（市販品）・大さじ1 コーンスターチ・大さじ1 サラダ油・小さじ2 ◆クリームチーズのディップ クリームチーズ・1
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