こんにちは。竹みかです。 前々から興味があった【手作りうどん】。 時間がかかるのかなと思い、なかなか実現には至っていませんでした。 先日、料理教室で作ったら、なんと1時間で出来上がってしまったのです。 これは挑戦するしかないでしょ！と、夏休みで時間もあるときに、子どもたちと作ってみました🎵 今回は、その様子をご紹介したいと思います。 手作りうどんの材料とつくり方 手作りうどんの味の感想 手作りうどんをつくる際の注意点 うどんを作る際に塩を加える理由 等などについても合わせてお話しします。 是非ご一緒に、残り少なくなってきた夏休み、お子さんたちと【手作りうどん】に挑戦してみませんか。 【手作りうどん】の材料とつくり方 ＜【手作りうどん】の材料（4人分）＞ ＜【手作りうどん】の作り方＞ 【手作りうどん】の味の感想 【手作りうどん】をつくるときの注意点 ＜【手作りうどん】のこね方＞ ＜【手作り

おつかれさまです。 夏は少し疎遠になるチョコレート… 白金台にあるお気に入りのチョコレート専門店「ショコラティエ・エリカ」も 誠に勝手ながら、8月はチョコレートが溶けやすく、美味しく召し上がっていただけないため、8月1日(火)～8月31日(木)まで店舗・配送ともにお休みをいただきます。 とのことです。 確かに、この猛暑じゃ、手土産にも出来ませんよね… わたしも休みたいわ。 まだまだ残暑が続きますが、明日から再び営業が始まる「ショコラティエ・エリカ」のおすすめ３選を紹介します！ 「ショコラティエ・エリカ」とは おすすめ３選 ミント トリュフ マ・ボンヌ 白金台で買えるおすすめのチョコレート 「ショコラティエ・エリカ」とは 1982年に創業して、今年で40年！ デパートなどに店舗展開をしていないので、買えるのはココだけ。 おすすめ３選 ミント 『ミント』は、夏に食べたくなる見た目も味も涼しげな

おつかれさまです。 意識低い系ブロガーの腰掛けOLです！ 意識は低いけど、摂取カロリーは高いわよ〜！ 今日は、危険な美味しさのラスクを紹介。 葉山のベーカリー 「ブレドール葉山 」の 『塩キャラメルラスク』 567円（税込）です。 背徳感たっぷりのビジュアルで、唾液腺が痛い！ いただきます！ ガリガリッ！ ザクザクッ！ おいしい！ キャラメルの甘さとほろ苦さ、そこに沖縄産の塩が加わって、なんとも罪深い甘塩っぱさ！ 今日も危険な暑さ。 塩分チャージは沖縄産の塩で完了！ ガーリックやメープルなど他にも種類はあるけど、納得の１番人気。 「ブレドール 葉山」の『塩キャラメルラスク』おすすめです！ ランキング参加中食べ物 《腰掛けOLのおすすめラスク》 ワインに合わせたくなる上品なラスク↓ www.koshikakeol.com キャラメルが染み込みまくりで危険なかたさのラスク↓ www.koshi

おつかれさまです。 今日は、 夏におすすめの泡ボディシャンプー を紹介します。 ラポリスホイップウォッシュ 「ラポリス」は、エンビロン正規総販売代理店である株式会社プロティア・ジャパンの新ブランド。 安心して使える上質で心地よいボディケア商品がそろっています。 中でも夏におすすめしたいのがこの泡ボディシャンプー。 夏におすすめする理由は、 夏は摩擦が増えるから！ 汗拭きシートで肌を拭いたり、日焼け止めをしっかり落とそうとしたり、摩擦が増えるんですよね… ただでさえ、汗や紫外線で肌が不安定になりがちなのに、そこに摩擦を加えるなんて… そんな夏こそ、摩擦レスで洗える泡のボディシャンプー がおすすめなのです。 泡のボディシャンプーはいろいろありますが、ラポリスホイップウォッシュのキー成分は、CICA・植物セラミド・シュガースクワランなど美容成分がぜいたくに配合されています。 キー成分 CICA（

おつかれさまです。 ブルベだのイエベだの、パーソナルカラー診断に振り回されている女性が多い。 そもそも診断しないと分からない時点で、他人は全く気になりません。 ブルべって、わたし的にはブルーベリーの略ですから。 今日はおいしいブルべのパイを紹介！ 浅野屋の 「ブルーベリーパイ」 2023年8月1日～期間限定販売です。 ８月のおすすめ商品で、横浜店では人気ナンバー１。 いただきます！ ふっくら、おいしそう！ ブルーベリーの香りがスゴイ！ 中には、ブルーベリージャムとさわやかなレアチーズ風クリームがたっぷり詰まってます！ パイ生地が超サクサク！ おいしすぎる！ 軽井沢ミックスベリーも！ 午後もお仕事がんばりましょう！ ランキング参加中食べ物 にほんブログ村

世の中には魅惑的な瓶詰めが多すぎる。そしてそのほとんどが、お酒に合いすぎる。 いぶりがっことチーズのオイル漬 100g　798円(税抜) @成城石井 秋田の「いぶりがっこ」とチーズを秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹でオイル漬けにしたもの。 開封すると、オリーブオイルでひたひたになったチーズが詰まってる。いぶりがっこは底に沈んでいました。このオイルにも旨みが凝縮されてる。 2020年buyer’s room(バイヤーズルーム:旧むらおこし特産品コンテスト)で、最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞しています。 マツコのテレビでも取り上げられてたから、もうかなりの有名瓶詰めですよね。 いぶりがっことチーズと言う鉄板の組み合わせに、しょっつると塩麹ってどんだけ塩辛いのかと思いきや、｢しょっぱい｣よりも｢旨み｣を強く感じます。 そのまま食べても、ご飯にのせても、パンにのせても、間違いない。今回は茹で

旅に出かけたつもりになれる駅弁飲み。今回の仮想旅先は新潟。 ot-icecream.hatenablog.com 新潟産コシヒカリと海鮮のうまいもん寿司　1,350円(税込) 地元新潟県産のコシヒカリをはじめとして、エビ、ウニ、イクラなど７種類の海の幸が贅沢に盛り込まれたお弁当。 いくら、うに、かに、海老、にしん、鮭、たらこ。 7種の海鮮がぎっしり詰まってる。JR東日本 旅の彩150選 認定商品で2020年 駅弁味の陣 盛付賞を受賞しているのだそうです。 確かに美しい盛付けが目を惹きます。 この手の駅弁に入っているウニとかカニとかって、全く風味がなかったりしますが、それぞれの魚介がちゃんと美味しくて大満足。お米もさすがのクオリティでした。 新潟のお酒でキリっといきたいところですが、なんとなく暑すぎて日本酒の気分になれない。スペインの辛口白ワインでいただきました。 新潟の海の幸、ご馳走さまで

今年は土用の丑の日に鰻を食べ損ねたので、そろそろスタミナ切れかな。 と、理由をつけて鰻丼。 うなぎ蒲焼き丼　980円(税込) 何度か登場している"ちょうどいい"鮮魚店山助の"ちょうどいい"鰻丼。例によって閉店間際に半額で手にしました。 ot-icecream.hatenablog.com 鰻を購入する時、まず1番に気にするのは、国産か中国産か、ですがこの鰻丼に大きく記載されているのは産地ではなく『ジャポニカ種』と言う聞きなれないワード。 これって鰻の品種、なんですね。ニホンウナギとも呼ばれる品種で国産鰻はほとんどがジャポニカ種、そして中国産鰻でもジャポニカ種のものがある。 一般的に超安価で販売されている中国産鰻は、ヨーロッパウナギ=アンギラ種、もしくはアメリカウナギ=ロストラータ種、だそうです。 そして山助のこの鰻は、ジャポニカ種に限定した中国産鰻でした。 何度も山助のこと"ちょうどいい"

もう、発酵あんこを卒業してあずき博士の煮小豆にシフト出来そうです。 ot-icecream.hatenablog.com こちらの記事で触れた"あずき博士"こと名寄市立大学副学長 農学博士 加藤淳教授の煮小豆をどうしても試してみたかった。 と言うのも、小豆は食物繊維がゴボウの3倍、鉄分がほうれんそうの2.7倍、ポリフェノールは赤ワインの2倍。 毎日小豆を食べているにも関わらず、小豆を炊く上で重要だと教わってきた渋切り作業で、実に6割以上の栄養素を失っているのだそうです。 そこで博士が考案した渋みを感じずに栄養素も逃さない煮小豆の出番。 まずは、小豆を乾煎り。5分ほどで色が変わります。こうすることで長時間の浸水や渋切りをしなくても渋みを感じにくくなる。 小豆　200g 水　300mL 差し水　100mL あずきは自分の重さの2.2倍の水を吸う。だから、2倍の水で煮れば、ポリフェノールが出てし

ゴンチャの新作が巨峰だって聞いた時からこの日を待ってた。 ot-icecream.hatenablog.com けっこうお久しぶりなゴンチャさん。 じゅわっと巨峰ミルクティー　610円(税込) 甘さゼロ・氷少なめ・ナタデココトッピング(80円)でオーダー。 濃厚な味わい巨峰ソース 色あざやかにきらめく巨峰ゼリー 華やかな風味の阿里山ウーロンティー 巨峰好きにはたまらないラインナップ。 巨峰ゼリーもソースもたっぷりです。見るからに濃厚そう。 この逆さまにしてお茶と混ざる瞬間が1番ワクワクする。テンションMAX。 味はもうめっちゃ巨峰、でした。ゼリーとソースは甘いので甘さゼロオーダーで正解。お茶の味はあまりしないけど、後味がスッキリしているのはウーロンのおかげなのかも。 あと、ナタデココがものすごく合います。SNSでもナタデココを推す方が多かったのも納得。ハイチュウみたいになる。 この投稿をI

ある作品の影響で白いクリームソーダと言うドリンクの存在を知りました。 それは、額賀澪さんの『さよならクリームソーダ』 額賀澪作品の生と死への向き合う温度が自分のそれと近い気がして、好きなんです。ちなみに今ちょうどドラマ化されている『転職の魔王様』も額賀澪作品です。 この作品に登場する白いクリームソーダ。実はモデルは銀座ウエストのクリームソーダなのだそう。 グラスに氷を入れて、トップにアイスクリームをのせ、炭酸水を注ぎます。これだけ。 炭酸水に味や甘さはないので、少しずつ溶けていくバニラアイスとシュワシュワ感を楽しみます。最初はアイスクリームを食べながら、中盤からはほんのり甘くなった炭酸水をゴクゴク。何も珍しいことはないのに、なんだか斬新。 今回アイスクリームは、レディーボーデンミニカップ プレミアムミルクを使いました。日本上陸50周年を迎えたレディーボーデンが発売したオール国産原材料のプレ

"抹茶わらび餅"と見せかけて、"青汁豆腐もち"です。 ot-icecream.hatenablog.com ↑こちらの基本の豆腐もちは、手で持てるくらいの固さ。わらび餅風の柔らかめにする時の分量は、もっと覚えやすい。 絹ごし豆腐　100g 片栗粉　大さじ2 ① 今回はこれにベジパワープラスを投入 ② 材料を耐熱容器に入れる ③ なめらかになるまでかき混ぜる ④ レンジで1分、かき混ぜてさらに1分 ot-icecream.hatenablog.com とろーーーんと、出来上がり。質感もわらび餅風です。 発酵あんこときな粉でメイクアップして、いただきます。 これまで豆腐餅を作る時にはラカントを入れていましたが、ベジパワープラスには天然甘味料ステビアが使われているので、ラカントも必要なしです。 豆腐もちも発酵あんこも砂糖不使用。市販のわらび餅は砂糖の量が半端ないし、あんこでもかかっていたら、もう