いつも旬の食材をお裾分けくださる火山学者さんから、今年はベアラオホと一緒に葉ワサビも頂きました。 コロナの影響でフィールドワークができず、かえってお庭に気を配れるとのこと。saki家にはありがたい事ですが、、、いつもなら、お茶でもどうぞとお誘いするのですが、それは叶わず、距離を保ちつつお玄関先で感謝を伝えるのみです。 いつも本当にありがとうございます❣️ どうやって頂くのが美味しいのか考えて、海苔の佃煮に加えてみることにしました。 ご飯が進みます〜😋 🌟葉ワサビ入り海苔の佃煮🌟 【材料】 海苔 10枚、葉ワサビ 約40g、 醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3、みりん 大さじ3、酒 大さじ2、水 200ml、粉末出汁 小さじ1/2、 【作り方】 1、葉ワサビは洗って水気をよく切り、みじん切りにする。鍋に海苔と葉ワサビ以外の材料を混ぜ合わせる。 2、1の鍋に海苔を千切りいれ、葉ワサビも入れ、

Guten Tag! こんなにも長く家族が揃って家の中で過ごすことなんて、もうこれ以降先にはないのじゃないかと思いたいです。 大人はお仕事がお休みだろうと、なんだかんだで次から次へとやることがあるように思うのですが、遊び場と学びの場を取られた子供達は別かな… 親は、子供たちに持つ不安は悟られないように、長〜い休校にはなるべくダレッっとしないよう仕向けていかないとと、思っています。 一応、saki家の子供達は自作の時間割りを作って、なるべくそれに合わせて動くようにしています。 教科は、ドイツ語、日本語、算数（日本でもドイツのでもどちらでも）、音楽、体育、自習、クラブ活動。 朝9時〜10時までは、自習時間。（前日にやり残した物や、学校から出ている上記以外の宿題をしています。） 1限45分、15分の休憩時間と1時間半の昼食を入れて、15時半くらいまでのプログラムです。 昼食時間が長いのは、一緒に

ドイツに来たばかりの頃に、こちらの小麦粉の性質に翻弄され、パン作りはもちろん、ケーキ作りもことごとく失敗作を作り出し、消沈し過ぎて、一時期遠ざかっていたのですが、ドイツでお母さんになったら、とにかく手作り焼き菓子を持っていく機会が多い😭 ケーキミックスでも凌げるけれど、一辺倒でちょっと退屈… 徐々に粉や材料の事も調べて（まだまだですが、タンパク量、ミネラル量、産地とか、イースト菌、温度、油分とか…）、カップケーキやあんぱん、クリームパン（←これは子供がアンパンマンにハマった頃の必然😅）から、再び作る様になりました。 パン屋さんで買うドイツのパンが美味しいので、そう滅多には作らないのですが、 「パンサー」↓に仲間入りさせもらったので！ ありがとうございます〜😊 たまに顔出させてもらいます。 www.zubora-hana.com 続々と「肉まん祭り」が進行していて、みんな美味しそう〜

アドベンツクランツの２本目のロウソクを灯した日曜日には、気心知れた2家族を招待して、長男のお誕生日会を開きました。 彼の希望もあって、ハンバーガーパーティにしましたよ🥳 バンズは2種類で、胡麻を乗せたらあんぱんの様な見た目になった（！）ノーマルタイプと胡麻なしは胚芽バンズ、それぞれ12個ずつ合計24個2日に分けて焼きました。 牛肉を2kg使ったパテ、トマト、レタス、ピクルス、紫たまねぎ、スライスチーズ（エメンタール、ブルーチーズ）、アボカド、ベーコン等を自由に挟む形式で😋 コールスロー（アップの写真なし…中央奥カステヘルミのガラス皿です。ぼけた画像ですみません💦）は、Fpでキャベツを小葱と一緒にガーッと数秒でみじん切りにして、適量の塩でしんなりさせた後、コーン、オリーブ油、マヨネーズ、塩、胡椒でざっくり混ぜ合わせた時短サラダですが、ハンバーガーの付け合せにぴったりですよね。 みんなで

とうとう、12月に入りました！ 例年、一人黙々と仕上げていたアドベンツクランツを今年は、友人たちとワイワイ手作りし、とっても楽しくできたので、これからはみんなで作ることにしようかな。 そして、子供達が毎日クリスマスまで開けるアドベンツカレンダーもなんとか間に合いました😆 手芸・工作はどちらかと言うと苦手なのですが、ドイツにいたら？それでも楽しんじゃおう（親が準備するものが多くて、楽しむしかない！）と、決め込んでます笑 作って飾って満足して、第一アドベントの今日、うっかり点灯し忘れそうになったのですが💦長男が張り切って灯してくれていました。 もう先週のこと。 お花屋さんでデコレーションを買い集め、朝市でもみの木の枝を買い、友人の庭からはヒイラギをお裾分けしてもらい、クリスマスメドレーをバックミュージックに作りましたよ。 友人とデコを集めたので、例年よりもちょっと飾りが多く見映えがするかし

今日は、ドイツのクリスマスのお菓子の代表と言えるシュトレンStollenの種類と配合について、 ドイツ語のWikiを参考にして、ちょっと詳しく書いてみますよ😊 最近は、日本でも人気が高まってきて、パン屋さんやケーキ屋さんの店頭にも置いてあるのでしょうか？ 日本で買えるシュトレンを頂いたことがないので、なんとも言えないのですが、本場ドイツのシュトレンは、種類も多く、それぞれに細かい規定が定められています。 【種類】（全て小麦粉が100としての重量） Christstollenクリストシュトレン：油脂（バター等）最低量30〜60、砂糖10〜20、水分20〜40、イースト6〜10、塩1〜1.5、全卵0〜20、ドライフルーツやナッツ60、 Mandelstollenアーモンドシュトレン：バター最低量30、アーモンド30以上、 Marzipanstollenマジパンシュトレン：バター最低量30、生

まるで修行僧のように作品に向かい合っていた夫・高田智宏… いよいよ、17日14時〜東京・新国立劇場にて西村朗『紫苑物語』が初日公演を迎えます。 先ほど、夫とLineで話している途中に何人かの友人が、 「Eテレで『紫苑物語』の特集組まれてて、高田さん出てたよ〜！」 と、教えてくれて本人に伝えたところ、 「あ”、見るの忘れた〜！！！！」 って、だいぶ、悔しそうにしていましたが、3分後には。 「ま、いいか！余計なこと考えなくて済んで！」 と、切り替えの早さにびっくりしました😅 2月23日（土）0時〜再放送もあるそうです。 www.nntt.jac.go.jp メディア掲載情報がこちらに載っています↓😉 www.nntt.jac.go.jp 練習、公開イベント風景も上がっていました。 www.youtube.com www.youtube.com www.youtube.com 先日あった公開

昨日から子供達もクリスマス休暇が始まり、いよいよクリスマス本番という感じです🎄 １ヶ月近く街をキラキラと彩ってくれたほとんどのクリスマス市は、明日でおしまいです。 ドイツの伝統では、24日にもみの木を飾り付け、その後続くご馳走に備えて、イブにはマッシュポテトと茹でたウィンナーで割と質素に、それでも家族で暖かく過ごすそうです。 質素にと言っても、ワインやクリスマスの伝統焼き菓子、シュトレンやたくさんの種類のクッキーも並ぶのでしょうけど😋 今日のレシピも一貫性がないのですが😅 更新滞る中、作っていたものを数品あげますね😋 🌟ムール貝の白ワイン蒸し🌟 【材料】 ムール貝 1,5kg、白ワイン 200ml、玉ねぎ 1個、 にんにく 1片、オリーブ油 大さじ1、 パセリ、 ＊セロリや人参のみじん切りを加えても美味しいです。 【作り方】 1、ムール貝は洗って、水気を切っておく。ニンニクはみ

先週末の11月3日、世界初演『Falscher Verrat』が無事に公演されました。 ちょうど100年前の1918年11月3日、第一次世界大戦終結間際に起こったドイツ革命の発端となったキール反乱を題材としたオペラです。 夫・Tomohiro Takadaは、海軍のキャプテンで主役です。良い声が出るように、この日もオイルパスタをつるんと食べてから出掛けましたよ😉 🌟鶏ねぎシメジのにんにく醤油パスタ🌟 【材料】 スパゲッティ450g、鶏もも肉 200〜250g、 ねぎ 1本、シメジ 1株、にんにく 1片、 オリーブ油 大さじ2、白ワイン大さじ2、 醤油、黒胡椒、 【作り方】 1、スパゲッティは、塩を入れた大鍋で表示通り茹でる。鶏肉、ねぎは食べやすい大きさに切る。シメジは小房に分け、ニンニクは包丁で潰す。鶏肉に塩をふっておく。 2、フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクの香りを出す。鶏肉

7月7日から始まっていた夏休みも残りあと僅かです。 基本的に家族の為にお料理するのは大好きだけれど、毎日子供達がわちゃわちゃした中で準備するのは、なかなか集中できずにさすがに気疲れしてきました😅 そんな時こそ、ちょっと手抜き！ 日本で友人から頂いた茅乃舎のだし茶漬けを 「茶色（ほうじ茶）がいい！」 「緑（お抹茶）がいい！」 「お湯は暑すぎるのはイヤ！」 等々…あれこれ賑やかに準備をし、ふうふうしながら、 「あったまる〜💕」 「はぁ〜、美味しい。」 と夢中ながらしみじみと頂きました。 暑さが落ち着いて、秋の香りがしてきた北ドイツでは、うっかり身体を冷やしがちです。もう、冷たい食べ物は控えめにして、温かいお食事もとりたくなってきました。 キッチンで、子供達に急かされながら撮った為にちょっと中途半端な写真ですが💦 うちの子供たちには緑色がはっきり出るお抹茶が人気でした。 本当は、温かい湯気

25日のオペラ鑑賞から一夜明けての、宿泊ホテルの窓から、朝の風景です。 久し振りの家族時間。神戸で何をしようか考えて… この暑さの中の観光も辛いので、ゆったりとホテルの朝食を頂いて↓、結局、ホテルのプールで過ごすことにしました😊 www.kobe.hotelokura.co.jp 長期滞在中の夫オススメのメープルシロップとシナモンかけフレンチトースト、淡路島の玉ねぎスライスをたっぷりのせたサラダ、シェフがその場で仕上げる卵料理やアーモンドトーストをたらふく頂いて😋 その後、子供達3人を連れてズンズンとロッカールームに向かう夫。 後から行く私に向かって「1時間マッサージ予約取れたから。sakiちゃんはあとでおいで。」と😳 申し訳ない…ありがとう💕 飛ばし過ぎでしょー😅 午前中から水遊び🎶 久々にパパとアクロバティックな遊びが出来て、始終笑顔の子供達。 お昼は、ランチタイムのみオー