春キャベツや新タマネギ、菜の花やふきのとうなどの春野菜を、店頭でよく見かける季節になりました。香り高くほろ苦いあの味から、春の到来を感じるという人も多いのではないでしょうか？ 今回はこれらの春野菜を使った、ご飯のおともにもぴったりのレシピを集めてみました。 ■ 春野菜ってどんな野菜？ 料理を楽しむ前に、まずは春野菜について学んでみましょう。 ▽ 「生命力あふれる旬の春野菜を食べる」 〜ティーペック健康ニュース 春野菜とは、春キャベツやふきのとう、菜の花、タケノコなど春の時季にしか味わえない野菜のこと。「あの独特の苦みが苦手」という人も多いと思いますが、実は春野菜の苦みには、解毒作用があるといわれています。「良薬口に苦し」というように、少し苦みがある食べ物というのは、体にとって良いもののようですね。 春野菜を調理する際のポイントは、そんな苦みや独特の香りを損なわないようにすること。ティーペッ

・調味料 どの調味料が好きですか？ どのって聞かれたら、自分は、味覇（ウエイパー）って答える。 美味しいし万能具合がほんとたまらない調味料なんだよね。 古今東西、いろいろな調味料がある。 そこでそんな調味料の人気レシピをまとめてみました。 調味料だけじゃなくて香辛料［スパイス］系も結構あるので、 そちらも好きな人は必見ですよ。 今回は量が多いので、話はこれくらいにして早速紹介していきます。 永久保存版と言えるくらいの自画自賛できるデキになりました。 ・調味料ごとの人気料理を紹介します ［めんつゆ］ ［出典］調理師直伝！めんつゆだし巻き卵の黄金比率 by しるびー１９７８ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが164万品 ・めんつゆだし巻き卵。 黄金比率。 ［しょうゆ］ ［出典］薄口しょうゆで簡単おいしい☆しめじごはん by tanreinao [クックパッド] 簡単おいしいみんなの

【レシピ】どんぶり一杯食べられるという「白菜のサラダ」を作ってみたい！という記事を書きましたが早速、作って食べてみました。そうしたら、これが美味いのなんの！　レモン汁でさっぱり、粗びき胡椒でピリリ、本当にどんぶり一杯食べられるレシピでした〜♪ 「白菜サラダ」の作り方は簡単！ 用意するのは白菜、ベーコン、レモン汁、マヨネーズ、粗びき胡椒です。あら、家にもあるわ、という材料ばかりではないでしょうか。 1. 水洗い水切りした白菜をカットする（緑は1cm幅、白は2〜3mm幅） 2. ベーコンを5mm幅にカットしカリカリ手前まで炒める 3. 炒めたベーコンにワインビネガーまたはレモン汁を入れる 4. ベーコンを白菜に投入しマヨネーズちょい＆粗びき胡椒たっぷり 5. かき混ぜる！ マヨネーズや粗びき胡椒の量はお好みで。ピリリと辛いのが好きならば、粗びき胡椒は多めが良いでしょう。 「白菜サラダ」を作って

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怒濤の勢いでPC作業していたら、右腕が筋肉痛になってしまいました、わたちゃんです。 筋肉痛というより、何か魔物に取り憑かれているような感覚です。 それはさておき。 今日のテーマはデデン！ 「はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ」。 夏はたくさんトマトを食べましょう。 というのも、トマトに含まれるリコピンやビタミンは美肌＆美白効果バツグン！ 紫外線が気になるこの季節。積極的に取り入れたい食材です。 また、トマトのリコピン＆食物繊維は悪玉コレステロールを減らしてくれるので血液サラサラに♪ 血液がサラサラになると代謝もアップ！ ダイエットにも効果的なんですねー、はい。 そして、スーパーの青果コーナーで売っているトマトよりも、トマト缶のほうが実は栄養が豊富。 トマト料理に挑戦するなら、トマト缶がオススメなのです♪ はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ タモリ流カ

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もうすっかり夏本番といった陽気ですが、こう暑いと昼間からモヒートの一杯でもやりたくなります。 お馴染みの米DIYサイト・Instructablesで人気のモヒート・レシピを紹介します。「5分でできる〜」のような簡単なレシピではありませんが、せっかくの休日にはちょっと手の込んだ「完璧な」モヒートの作り方を（もっとも特別な材料は何もいりません）。以下よりどうぞ。 用意するもの ミント ライム ラム（レシピで使用しているのは「バカルディ」 砂糖 クラブソーダ 氷 まずシロップを作りましょう 手順自体はそう難しいものでもありません。同量の砂糖と水をナベに入れて火にかけます。砂糖が溶けたら火から下ろし、ミントの葉を入れて冷めるのを待ちます。 このレシピでは水1カップ、砂糖1カップ、ミントの葉は15枚程度使用しました。分量は、お好みに合わせて調整してください。ライムの酸味とのバランスをとるのに、このミ

チンするだけなのにメチャうま！ 子供もいるし、時間もない！ 簡単に火を使わずにできるレシピないかな？ 片付けも楽な超簡単時短レシピご紹介します！ お弁当やおつまみ、さらにノンオイルのものが多いのでダイエットレシピとしても使えますよ♪ お肉を使った簡単おかずレシピ電子レンジでチンするだけのメインにぴったりなおかずレシピです。 ①激ウマ鶏チャーシュー 画像提供： レシピブログ ★材料 鶏もも肉　1枚 塩コショウ ●みりん　大さじ2 ●酒　大さじ2 ●しょうゆ　大さじ3 ●はちみつ　大さじ1 ●にんにく　すりおろし1かけ分 ●しょうが　すりおろし1かけ分（にんにくと同じくらいの量） ★作り方 ①鶏もも肉は皮を外側にし、くるくると巻いてタコ糸で縛って形作っておく 皮に竹串でプスプスと数か所穴をあけておく（縮み防止） ②鶏もも肉は全体に軽く塩コショウする。 ③耐熱ボウルに●をすべて入れ、軽く混ぜ合わ

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朝食やおやつにぴったりなパンを作ってみませんか？ 手間が掛かると思われがちなパン作りですが、発酵がいらなかったり、フライパンとボウルがあれば簡単にできたりと、意外にシンプルなレシピもあります。30分で完成する作り方もあるので、今すぐ食べたい！ というときも安心です。 ■ 初心者でも安心！ 発酵のいらないパンレシピ 発酵がうまくいかないという人は、発酵いらずのこんなレシピはいかがですか？ ＜イーストを使わないパンレシピ＞ ▽ 発酵なしの朝食パンの簡単レシピ [毎日のお助けレシピ] All About こちらのページでは、イーストを使わないパンの作り方を紹介しています。代わりにベーキングパウダーを使うことで、スコーンのようにさっくりとした食感を楽しめるそうです。 ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて泡立て器でかき混ぜた後、ヨーグルトや溶き卵を加えてスプーンで混ぜます。水分がいき

キンキンに冷やした清酒をグラスに注ぐと、あっという間に氷結してまるでシャーベットのような「みぞれ酒」ができる── 。 花見の季節に楽しみたい日本酒の飲み方を、cafeglobeが紹介してました。 清酒は通常-7℃から-10℃で凍ってしまいますが、ゆっくり静かに冷やすと、通常は凍るはずの温度でも液体の状態を保ちます。これを過冷却といいますが、この状態のお酒を冷やしたグラスなどに注ぐと、なんと不思議なことにあっという間に氷結して、まるでシャーベットのような「みぞれ酒」ができるのです。 暖かくなってきた今こそ楽しみたい日本酒の飲み方。上記引用元の記事では、その原理もあわせて紹介しています。どうぞご参考に！ あら不思議、注いだお酒が一瞬でフローズンに！ 不思議な味わいのみぞれ酒は自宅でも作れる【オトナ生活】｜cafeglobe （ライフハッカー［日本版］編集部）

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