逆効果だった！ 「冷蔵庫で保存してはダメなもの」7つ
「食べ物類は冷蔵庫に入れておけば安心」という人多いですよね。記者もその1人です。すぐ使わないもの、いったん開封してしまったけど保存方法がよく分からないものはとりあえず冷蔵庫へ。 「入れないよりはいいだろう」「よく冷暗所で保管と書いてあるし」というのがその理由です。 でも、ちょっと待って。それ、逆効果かも......。 マヨネーズは冷蔵庫...じゃないの？ 以下は冷蔵庫保存がNGなもので記者が知らなかったものです。「それジョーシキなんですけど...」という人もいらっしゃるかと思いますが、ご容赦ください。 【マヨネーズ】 実はマヨネーズは高温と同様、低温にも弱く、冷やし過ぎても主成分が分離してしまいます。マヨネーズが美味しい風味を保てるベストな保管場所は、室温よりやや低い「冷暗所」だそうです。家の中にちょうどいい場所がないという人は、温度が下がり過ぎず、冷気が直接当たらない「野菜室」での保存が
ゆで卵の悩ましい「ゆで時間」と「殻むき」を解消するTips | ライフハッカー・ジャパン
卵をゆでるのは難しいことではありませんが、途中でおかしなことになることもあります。料理系サイト『Kitchen Konfidence』に、ゆで卵を作る時につまづきやすい2大ポイントを攻略する方法が載っていました。 ひとつは正確なゆで時間、もうひとつは簡単に（殻を粉々にせずに）殻をむく方法です。Brandon Matzek さんの最初の Tips は、卵のおしりに滅菌済みの小さなピンで穴をあけることです。これで、殻が向きやすくなります。別の料理系サイト『The Science of Cooking』では、卵にピンを刺す他のメリットも説明しています。 卵を水に入れて茹でる前に、ピンで殻に底に小さな穴をあける人もいます。卵の底には小さな空間があります。卵をゆでる時は、卵白が固まる前に、この空間にある空気が温められ、膨張し、殻にあけた穴から空気が抜けていきます。それで、卵のおしりの部分は平らになる
ステーキの最適な焼き加減を指で確かめる方法 | ライフハッカー・ジャパン
疲れやすい、呼吸の浅さを改善。ストレッチポールは毎日使いたいほど気持ちがいい!【今日のライフハックツール】
自然解凍はあぶない？ 料理で見落としがちな3つの間違い | ライフハッカー・ジャパン
問題点：冷凍していた肉を冷蔵庫に移し忘れたとしましょう。食事まであと数時間。もう、冷蔵庫でゆっくり解凍する時間はありません。そんなとき、凍った肉を流しや調理台の上に置き、常温で解凍していませんか？ たしかに、こちらのほうが素早いかもしれません。しかし、同時にその肉を食べるであろう、あなたやゲストの健康面にリスクが生じてしまいます。 食品に細菌が繁殖するのは5℃～60℃の間とされています。つまり、室温である20～22℃付近の温度はとても危険なわけです。お肉の中心部が室温になる頃には、外側は何時間もそんな室温にさらされていることになります。 火を通せば大丈夫だと思う人もいるかと思いますが、しっかりと肉の中心まで調理すればの話です。大腸菌やサルモネラ菌に苦しんでから後悔しても遅いので、気をつけましょう。 解決策：素早くかつ安全に肉を解凍するには、冷たい水を使いましょう。密閉できる袋に入れて、冷た
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おしゃれと恋で もっとかわいく - ハウコレ
本音がモロバレ...。イチャ◯◯している時の男性心理は【ボディタッチ】している時の態度で見分けられます。
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