まだまだ残暑が続く中ですが 不漁とはいえおいしいサンマが出回る季節に なってきました( *´艸｀) 塩焼きに、かば焼き、つみれ汁なんにしてもおいしいですよね。 ただ、料理によっては、、、 骨と頭が生ごみとして 残るんですよね(;^_^A そこで今回はサンマの余ったあたまと骨を 骨せんべいにしてみました！！ 材料 サンマ　　2匹（ほねと頭のみ） 塩　　　　少々 コショウ　少々 薄力粉　　大さじ1 ごま油　　大さじ半分 作り方 サンマを三枚におろす はらわたをとり洗ったサンマを 三枚おろしにします 身は別の料理に使いますｗ ZARUは ミスターブキヨウなので 恐ろしく三枚おろしヘタですｗ 今回は逆に骨に身が残ったのでおいしいけど、、、 骨は一口大に切ってください。 混ぜる 器に入れて 混ぜ混ぜ 塩コショウをかけ 小麦粉を混ぜます。 焼き揚げ 油で揚げるのが一番なんですが ちょっともったいないの

材料 作り方 なんちゃって麻婆豆腐 かた焼きそば風 仕上げ 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも今月の目標はご飯を予約し忘れないこと、、、ZARUですw うちは朝出勤前にごはんを予約して 夜に食べるスタイルなんですが なんか最近弛んでいるのか予約忘れが多いんですよね^^; （歳のせいとかではないと思うんですが、、、） 、、、そうなんです 今日も炊き忘れてしまいました^^; お腹減っているから今からご飯炊けるの待つのもなあ なんか麺でも茹でるかな っと棚を見てみると 出ました困った時の サッポロ一番 みそラーメン これでいいかな でもただラーメン作るだけじゃつまらないよな 冷蔵庫みると おっ豆腐あるじゃん 味噌入れた麻婆豆腐もあるし ちょっとジャンキーになるけど これで仙台のB級グルメ 麻婆焼きそば風 にしちゃおうかな って訳で今回は サッポロ一番みそラーメンで なんちゃって 麻

なかなか食えない好物達 オイルサーディーン丼は好物の一つです。 週１回くらい食べたいくらいですが、このところ奥さんが毎食ちゃんと料理してくれちゃうので、なかなか食べる機会がありません。でも、やっと機会がやってきました。 奥さん「今日は疲れちゃった。自分で何か作って食べてくれる？」 やったぁ！ オイルサーディーン丼以外にも、食べたいものが溜まってます。高級袋麺も何種類か買ってあるし、ペヤングも箱買いしてあるし、無印のカレーも食べなきゃ。でも、奥さんが毎食ちゃんと料理してくれちゃうので・・・ CALDIの400円/100gの高級オイルサーディーン丼 普段は業務スーパーの88円のオイルサーディーンを使っています。普通のスーパーで買うとオイルサーディーンって300円しますから(そんなの買えません)、88円は激安です。味も全く問題なく、おいしく食べれます。開いてなかったり、大ぶりだったりはしますが。

どーも秋とは言えどアイスも大好き ZARUです（詳しくはTwitterでｗ） 前々回、前回と秋のサンマづくしメニュー 引っ張ってきましたがｗ 今回でラストのはずです。 今回はZARUの生息地宮城県の 郷土料理　「女川汁」 サンマのつみれのすまし汁なんですが こちらにお味噌を入れて 女川汁風お味噌汁 にしたいと思います。 ZARU何気に子ども舌なので(;^_^A すまし汁だと魚臭さを感じてしまい お味噌汁にしました。 材料（３～４杯分） サンマ　１匹 薄力粉　大さじ１ 卵白　　１個分 しょうが　チューブ６ｃｍ 大根　　４分の１本 にんじん　４分の１本 豆腐　　　半丁 ネギ　　　２分の１本 顆粒だし　１本（５ｇ） 味噌　　　大さじ８ 作り方 サンマのすり身つくり サンマを三枚におろす この写真使うのも3回目ｗ 骨は骨せんべいにしました。 皮も向いた方がいいのですが めんどくさいので 素材の味を

材料（１人分） 作り方 漬け 盛り付け 実食 その他　記事もよろしくお願いします。 どーもZARUです。 秋に入ったというのにあいかわらずの暑さ 今日はお刺身がたべたいと スーパーでお刺身コーナー見てたら海老さんが 最近インスタで流行っている 「海老ユッケ丼」 とかいいなあ、でもそのままじゃ つまらない 、、、ってことで今回は 海老をたっぷり８匹使って 「海老の漬け丼」 をつくってみました。 材料（１人分） 漬け 赤エビ刺身用　　　８匹 大葉　　             　３枚 醤油　            　　大さじ３ みりん　           　大さじ１ 酒　　          　　大さじ３ ワサビ　        　チューブ４ｃｍ しょうが       　チューブ３ｃｍ 顆粒だし      　２グラム 酢飯 ごはん　　１杯分 すし酢　　大さじ１．５ 盛り付け 卵黄　　　１個 白

材料 作り方 にんじんのきんぴら にんじんのヘタを切り皮をむきます 和風フレンチトースト 仕上げ 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも気分転換ってけっこう重要ですよね、ZARUです。 以前作った 出汁香る和風フレンチトーストを使った とん平焼き風サンド これを作ってから 和風フレンチトーストを 使った料理色々考えていたんですが なかなか思いつかなくて 右往左往^^; ほんとアイデアって簡単には 出てきませんね、、、 いったん諦めました っで気分転換に別の料理でもしようと しりしり器取り出して にんじんしりしり 作って食べたんですけど あっこれ挟んだらおいしんでないかな たまごはトーストにも使ってるし にんじんのきんぴらにして やってみたらいけるんでないかな これだ！！ ってわけで今回は にんじんのきんぴらを 和風フレンチトーストで挟んだ にんじんしりしり風サンド を作っていきた

満月を見るとだんごたべたくなる。 どーもZARUです。 急にお団子が食べたくなったんですが おうちに あんこも白玉粉もありませんでした(´;ω;｀) そこで今回はそんなときに おひとりさま分簡単にできる ずんだミルクだんご を作っていきたいと思います。 月見にもいいかな 材料（おひとりさま分） ずんだあん 枝豆　　　　　　　　８０ｇ（さや付き） スティックシュガー　１．５袋 酒　　　　　　　　　大さじ１ 水　　　　　　　　　大さじ２ 枝豆は冷凍使いました、塩抜きが必要ですが手軽です ミルクだんご 片栗粉　　　　　　　３０ｇ 牛乳　　　　　　　　１００ｍｌ スティックシュガー　１袋 だんごは牛乳いれないとわらび餅になっちゃいますｗ それはそれでおいしいですけど 色が欲しかった 作り方 ずんだあん 冷凍枝豆を熱湯で５分ほど茹でます。 甘じょっぱいのが好きならそのまま解凍でも いいですがちょっと

どーも最近、日ごとの寒暖差で やられているZARUです(;^_^A さてZARUはほぼ毎日アイスを食べてるんですが 近所のコンビニのアイスを全種制覇してしまい 自分で作るかとなりました。 ただアイスじゃカロリーが高いので 今回はフローズンヨーグルトに 東北のソウルフード ずんだをまぜて ずんだフローズンヨーグルト を作ってみました。 材料（３人分） 冷凍枝豆さや付き　　１００ｇ ヨーグルト　　　　　１５０ｇ 砂糖　　　　　　　　大さじ１．５ 酒　　　　　　　　　大さじ１ 枝豆はさやをとると重さが約半分になります。 作り方 冷凍枝豆はこのままだとしょっぱいので 鍋を沸かし熱湯で 塩抜きも兼ねます ５分ほど茹でます。 茹でた枝豆をさやからむいて ミキサーなどにかけ 鍋で砂糖と酒をまぜアルコールが抜けるまで あたためずんだを作ります。 あまーい枝豆のいい香り ずんだを容器に入れ粗熱をとったら ヨ

徐々に気温も下がりだして ところどころに小さな秋が見つかる 今日この頃。 どーもZARUです。 秋が旬のものといったらいろいろありますが 鮭もその一つですよね 鮭の身もおいしいですが やっぱりイクラもおいしい。 今回はイクラを生すじこから作ろうと 思ったんですが、、、、 生すじこたけー うちの家計では 味付けすじこですな( ノД`)…#すじこ#たけー pic.twitter.com/nX79yEvggb— zaru (@BLOGbiginer) September 16, 2019 ちょっと高い(;^_^A ってことで 少しお安い味付けのすじこで プチイクラ をつくっていきたいと思います。 ひとてまでできますので試してみてください 用意するもの これだけｗ 味付けすじこ　　お好きな量 耐熱容器 笊 これだけです。 作り方 耐熱容器にすじこを入れ ６０度のお湯をつかるぐらいにかけ、 ２，３０

秋がだんだんと近づく中皆さんは体調いかがですか？ どーもZARUです。 突然ですがこれ↓ なんに見えますか？ バケットに見えた方ははずれです これは宮城県 登米市の名物　油麩です。 名前の通り油で揚げたお麩になります。 「仙台麩」の名前で販売されているものもありますね リンク 油麩はお麩なんですが お肉みたいな食感で 面白い食材です。 今回はこの油麩をつかって 宮城のB級グルメ 油麩の卵とじ を作っていきたいと思います。 丼ものの油麩丼もよいのですが 今日はビールも飲みたかったのでｗ 材料（三人分） 油麩　　　２５ｇ 玉ねぎ　　２分の１個 卵　　　　２個 三つ葉　　お好みの量 だし汁　　　大さじ３ みりん　　大さじ２ 醤油　　　大さじ２ 油麩は切って売っているものもありますが 今回の「仙台麩」（商品名）だと２分の１本です。 今回はご飯にかけず卵とじとして食べるので だし汁多めです。 油麩丼

どーもZARUです。 今年、令和元年は９月２０日から 秋分の日をはさんで２３日までが 彼岸になります。 お彼岸といえばそう おはぎ ですよね( *´艸｀) あんこやごま、宮城ではずんだで いただく、春と秋の味です。 ただおはぎに使うもち米って 他になかなか使わないので このために買うのは もったいないですよね そこで今回はうちにある 材料で簡単に作れる おはぎ風 を作っていきます。 めっちゃ簡単なので試してみてください。 片栗粉とごはんでおはぎ風 材料（４個分） 作り方 おはぎ風　仕上げ ズボラなZARUの餡作り ようかんdeズボラあんこ 材料 ずんだあん 材料 作り方 実食 関連記事 片栗粉とごはんでおはぎ風 材料（４個分） ごはん　２００ｇ 片栗粉　２０ｇ 水　　　４０ｍｌ 中身も甘いのが好きな方は ここに砂糖を足してください あと今回は冷蔵庫に残っていたご飯を使ったので少し水多めです

どーも三連休お墓参り以外、飲むか寝ている 引きこもりのZARUですｗ 冷蔵庫のあまりもので適当に 料理を作ったら けっこうおいしかった ことありませんか？ 本日、冷蔵庫の中には微妙な量の 生クリームと塩じゃけ 「塩じゃけ少し塩抜けばクリームパスタになるんじゃね？」 って思い作ってみたら 意外においしかったんですよ このブログ「おっさんZARUのズボラ飯」なので ブログ掲載しちゃいましたｗ 材料（１人分） 塩じゃけ　　　５０ｇ ミニトマト　　４個 アスパラ　　　２本 生ミルク　　　５０ｇ スライスチーズ　２枚 卵黄　　　　　１個 粉チーズ　　　少々 コショウ　　　少々 オリーブオイル　大さじ半分 ニンニク　　チューブ３ｃｍ パスタ　　　一束 材料が多めに見えますが冷蔵庫のあまりもの適当に ぶち込んだだけですｗ 作り方 下ごしらえ 塩じゃけは湯引きをして骨と皮をとり一口大に切ります アスパラは

「増税前」を言い訳についつい買いすぎてるZARUですｗ 秋といえば炊き込みご飯や混ぜご飯ですよね この前作ったはらこ飯、サンマご飯などなど 秋の味覚をご飯と一緒に堪能できます。 ただいかんせん 作りすぎてしまうｗ 余った炊き込みご飯をそのまま食べるのも いいんですが今回はひと手間かけて 揚げ焼きおにぎりのだし茶漬け にしようかと思います。 材料（１人分） 作り方 揚げ焼きおにぎり だし汁 仕上げ 実食 おまけ：鮭の皮せんべい 作り方 こちらの記事もよろしくです。 材料（１人分） 炊き込みご飯　　茶わん一杯 だし汁 ほんだし　　　　小さじ１ 醤油　　　　　　小さじ２ 酒　　　　　　　小さじ２ 水　　　　　　　２００ｍｌ しょうが　　　　チューブ２ｃｍ 薬味や具材はお好みで 今回は すじこ　大さじ１ 三つ葉　少々 を使います。 他のりやごま、うめぼし、昆布などなど いろいろあいます。 作り方

どーもZARUです。 朝起きて布団を出ると寒さに驚き ああもう秋なんだなあと思う今日この頃 皆さまはいかがでしょうか。 当ブログではサンマや鮭など 秋の食材を取り上げてきましたが 今回は秋の味覚りんごを使って タルトタタン風パンケーキ を気軽におひとりさま分 作っていきたいと思います。 タルトタタン好きなんですが タルト作るのは結構手間なの でパンケーキにしました。 ズボラなのでｗ 材料（おひとりさま用） 作り方 りんごのキャラメリゼ風作り 焼き 実食 おまけ　今回のコーヒー　フレンチプレスの淹れ方（マニアックですｗ） こちらの記事もよろしくです。 材料（おひとりさま用） りんご　　２分の１個 砂糖　　　１５ｇ 水　　　　大さじ１ バター　　５ｇ ホットケーキミックス　２０ｇ 牛乳　　　　　　　　　２０ｇ 砂糖は今回は上白糖を使いました。 りんごをキャラメリゼにするので パルスイートなどの

どーもZARUです。 レンコンって美味しいですよね レンコンはおせちなどで冬のイメージが 強い作物ですが 旬は秋から冬にかけてになります。 今回はそんなレンコン料理です。 最近流行ってきているベジミートの 一つ大豆ミートとレンコンのすりおろしで レンコンのはさみ焼き を作っていきたいと思います。 材料 作り方 大豆ミートを戻す レンコンの下ごしらえ 焼く 実食 関連記事 材料 レンコン　　　　　　　　　２００g 大豆ミート(ミンチタイプ）　１５g 片栗粉　　　　　　　　　　２５g 醤油　　　　　　　　　　　大さじ半分 みりん　　　　　　　　　　大さじ半分 しょうが　　　　　　　　　チューブ４cm 大豆ミートは水を吸わせると重さが３倍ほどになります。 コレスてロールゼロでたっぷりタンパク質が取れるので ヘルシーでヴィーガンの方以外でも ダイエット目的で食べられている方もいます。 リンク 作り

どーも最近旬の秋ナスを食べまくっている ZARUです。 家族もなす飽き気味何ですが安いので 美味しいのでついつい買ってまうw 今回はそんなナスでまた一品作ってみました インスタントラーメンを使って 麻婆茄子風あんかけかた焼きそば を作っていきたいと思います( ^ω^ ) 味付けはインスタントラーメンのスープの素 と豆板醤でするので用意するものが少なくていいです。 材料（１〜2人前） 作り方 麻婆茄子（マーボーチェズ）風あんかけ かた焼きそば 盛り付け 実食 雑記 こちらの記事もよろしくお願いします。 材料（１〜2人前） インスタントラーメン　一袋 なす　　　　　　　　　２本 長ネギ　　　　　　　　4分の１本 ひき肉　　　　　　　　６０g にんにくチューブ　　　３cm 豆板醤　　　　　　　　小さじ１ ごま油　　　　　　　　大さじ３ 片栗粉　　　　　　　１５g ネギは白い部分を使ってください。

材料(一人分) 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも最近おうちご飯は焼きそばが多い、、ZARUです。 金欠の今、、、 懐に優しいというのもあるんですが 仙台名物麻婆焼きそばにしたり 塩焼きそばにしたり、ソースでも お好みソースで作ってみたりとか 色々とバリエーションが効くのがいいんですよね〜 でもそうすると 余ってしまうんですよ 粉ソースが^^; 野菜炒めに入れたりしてもいいんですが それは前にやってしまったし、、、 そうだ ご飯に混ぜてしまおうか ソースとご飯は結構あうしな ってわけで今回は 焼きそばの余ったソースで簡単にできる 粉ソース焼き飯 を作っていきたいとおもいます！！ 材料(一人分) ご飯　　　　　　　　1膳分 もやし　　　　　　　２分の１袋 ひき肉(合いびき)　　100g 紅しょうが　　　　　お好みで 粉ソース　　　　　　1袋 白だし　　　　　　　大さじ1

どーも最近引きこもり気味の Z A R Uです！！ 前回アップした記事 www.zarugawa.work でご紹介した麻婆茄子のかた焼きそばを 見てくださって 「仙台の麻婆焼きそばってこれですか？」 とう言うご質問を頂きました。 仙台の中華料理店ではB級グルメ 麻婆焼きそば を出される店が多いのですが こちらは麻婆豆腐を焼きそばにかけた料理になります。 前回の料理は麻婆茄子を使っているので親戚みたいな料理に なりますね。 ちょうど材料もあったので今回はこの 麻婆焼きそば の作り方を紹介したいと思います。 材料（2人分） 作り方 麻婆豆腐 かた焼きそば 仕上げ 実食 関連カテゴリー記事一覧 材料（2人分） 中華麺　　　　　　２袋 絹ごし豆腐　　　　1丁 ひき肉　　　　　　６０g 長ネギ　　　　　　2分の１ 豆板醤　　　　　　小さじ１ 醤油　　　　　　　大さじ１ オイスターソース　大さじ１

どーも最近なすばっか食べている ような気がしているZ A R U です。 某番組のなす芸人とかあったら 出れそうw なすの記事はこちらから www.zarugawa.work 今回も今の時期に美味しい 秋なすを使って 鶏となすの揚げ焼き甘酢あんかけ を作っていきたいと思います！！ 材料（2人分） 作り方 揚げ焼き 甘酢あんかけ 仕上げ 実食 おまけ　焼き揚げしないでも こちらの記事もよろしくお願いします。 材料（2人分） 揚げ焼き なす　　　１本 鶏もも肉　１５０g 片栗粉　　１５g 甘酢餡かけ 酢　　　　　　　大さじ１ 酒　　　　　　　大さじ１ 砂糖　　　　　　大さじ１ 醤油　　　　　　大さじ１ 片栗粉大さじ　　１０g 水　　　　　　　８０ml 付け合わせ 万能ネギ　　　　１本 なすだけだと絵にならないので鶏肉も足しましたw 作り方 揚げ焼き 鶏肉は一口大に、なすは細切りにします 鶏肉は