「そこをどうか理解してくれ！」日頃行ってる店の料理がもしテイクアウトで『思ったより少ない…』と感じたときに思い出してほしいこと
白央篤司（はくおうあつし） @hakuo416 フードライター、コラムニスト。新刊『台所をひらく』（大和書房）『名前のない鍋、きょうの鍋』（光文社）が発売中です。連絡先： hakuoatushi416@gmail.com note.com/hakuo416/n/n77… 白央篤司 @hakuo416 【飲食店テイクアウトに関して】日頃行ってる店の料理。あなたが頼んでるドリンクやら含めての利益あってこそ可能な値段なんです。今回のことでつまみ盛り合わせやら持ち帰りで「思ったより少ない…」って思うかもだけど「店内の量＝持ち帰り」には出来ないのが普通。そこをどうか理解してくれ！ 2020-04-14 23:16:02 白央篤司 @hakuo416 勿論そうじゃないとこもあるでしょう。でもやりくり苦労されているところが主だよ。テイクアウト容器も新たに購入されているはず。原価計算からどういう詰め合わせ
34のおっさんだけど真剣に綿菓子屋さんになりたい。 : ゴールデンタイムズ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:15:55.20 ID:/TOdgvvy0 以前にVIPで「綿菓子屋さんになりたい」のスレを立てたおっさんです あれから半年、ようやく屋台をオープンする事になりましたのでご報告します お店の名前はVIPの人が考えてくれた 「綿菓子屋 ふわり。」です 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:16:57.46 ID:gJrGRgxT0 え・・・本気だったの・・・ 13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:19:07.89 ID:/TOdgvvy0 >>5 うん、本気だったの 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/06/07(木) 15:17:16.46 ID:I/aL1kZwi
開店閉店.com
2024-06-01 ライブハウス, 神奈川, 観光・宿泊・レジャー, 閉店情報, 関東・甲信越 【閉店】THE BRIDGE YOKOHAMA (ザ ブリッジ ヨコハマ)
いまさら面倒、やるだけ無駄…当事者意識ゼロ。「これが、地方の現実なんです」
実録 さぬき“町おこし”プロジェクト これといった名産品もなく、過疎化の進むさぬき市で町おこしプロジェクトが始まった。カネも知恵も他人任せの依存体質から脱却し、全国に誇れる土産物の開発へ。町おこしに携わった経営コンサルタントが、紆余曲折、地方都市の自立の軌跡を赤裸々に紹介する。 バックナンバー一覧 多くの地方都市同様、過疎化・少子高齢化が進むさぬき市。これといった名産品のない町で（残念ながら、うどんは香川県西部が本場）、全国に通用するような土産品の「まんじゅう」を開発する起死回生のプロジェクトが始まった。 新しい土産品を開発するには、まず、誰が何を得意としているかを把握する必要がある。私はプロジェクトの皮切りとして、商工会員の菓子事業者たちに聞き取り調査を行なうことにした。 和菓子屋という話を聞いていたのに、どの店もショートケーキやシュークリーム、はては駄菓子まで並べて売っていた。昭和の昔
利益追求よりも、社会貢献を選んだ若き起業家 創業4年で貧困地帯に100万足の靴を寄付 | JBpress (ジェイビープレス)
カリフォルニア発の靴メーカー「トムズ・シューズ（TOMS Shoes）」の靴は、軽くて、履きやすく、キュートなデザイン。色・柄も豊富でお手軽な普段履きとして、サーファーや芸能人に人気だ。でもトムズ・シューズの最大の売りは、デザインでも、お手頃の価格でもなく、「One for One ＝ 1足売った分、1足寄付」をするという独自のビジネスモデルにある。 子どもたちが裸足で歩く姿を見て、靴メーカーを起業 トムズ・シューズのCEO（最高経営責任者）にして自らを「CSG ＝ Chief Shoe Giver（最高靴寄贈者）」と名乗る創業者のブレイク・マイコスキーさん（34歳）は、大学在学中の19歳の時に宅配集配のクリーニング店を始めたのを皮切りに、その後広告代理店など12年間で5つの会社を起こした若き起業家として注目されていた人物だ。 マイコスキーさんにとってトムズ・シューズを創業する「種」となっ
たった1軒のレストランが庄内平野を変えた：日経ビジネスオンライン
国の過疎集落研究会の報告によると、全国には6万2000もの過疎集落が存在している。そのうち、10年以内に2600集落が消滅する可能性があるという。「古老が1人なくなることは図書館が1つ消えること」。アフリカの古い言い伝えにあるように、それぞれの風土に寄り添い、作り上げてきた生活の知恵や文化が消え去ろうとしている。 瀬戸際に立つ辺境。だが、時代に抗い、輝く人々は現実にいる。東京農工大の客員教授、福井隆氏はこういった“辺境で輝く人々”を目の当たりにしてきた。 福井氏は年間250日以上、過疎集落に足を運ぶ「地元学」の実践者。これまで7年間、100カ所以上の現場で地域づくりの支援をしている。「地元学」とは、無い物ねだりではなく、今あるもので何ができるかを考える。そのプロセスを通して地域を元気にしていく学問である。 多くの地域は「ここには何もない」と誇りを失っている。だが、それぞれの足元を見つめ直す
子供を起業家に育てよう
子供を起業家に育てよう (TED Talks) Cameron Herold / 青木靖 訳 2010年3月 私はきっとこの場で一番頭が悪い人間だろうと思います。私は学校を終えることもできませんでした。でも私が幼い頃から分かっていたのは、自分がお金と、ビジネスと、起業というやつが好きだということです。それに私は家で起業家として育てられました。小さな頃からずっと夢中でした……このことは最近まで誰にも話したことがなかったので、妻を別にすると、皆さんがこの話を聞く最初の人ということになります。妻には3日前に「TEDでは何の話をするの？」と聞かれて話しました。それで言ったのは、起業家の資質を持った子供を見つけて仕込んでやり、起業家になるのは素晴しいと教える機会を私たちが欠いているということです。起業家は悪いものでも貶されるべきものでもないのに、多くの社会ではそんな扱いを受けています。 子供は成
「あとXX年使えます」｜建築不動産クラスタ交流会の件その２ - 不動産屋のラノベ読み
前回の続きです。 不動産の流動性を上げると不動産屋は儲かるか問題 @yokohamastyleさんは「不動産の流動性を上げて取引の階数を増やせば、仲介手数料を減らしても不動産業界は活発になる」というご意見でした。 それに対して私は「住宅産業のパイが縮小してるから、流動性を上げても不動産屋の取り分は増やせないのではないか」と質問致しました。これはどういうことかというとですね。 国内の総住居費というのは以下のように表しておおむね問題ないでしょう。 人口 × 平均住居費等 このうちの人口については明るい未来が見えないです。住居費はどうでしょうか。 家計調査の長期時系列データ（年）より、「住居費」と「土地家屋借金返済」を抜き出して合計してみました。 平成12年 56570 平成13年 58428 平成14年 57866 平成15年 55412 平成16年 56680 平成17年 54550 平成1
どこにも道端がない - レジデント初期研修用資料
いろんなものがきちんと整備されてしまった代償として、道端というものが、道路でもなければ誰かの畑や土地でもない、誰のものでもない場所というものが、失われてしまったような気がしている。 茹でガニを売る人 今住んでいる場所は山奥で、どの方向に車を走らせたところで、海に出るまで4時間以上かかるんだけれど、近所の国道で、軽トラックに毛ガニを積んだ人が、道端で茹でガニを売っていた。 茹でガニ屋さんはちょっと奥まった、お世辞にも商売に適した場所には見えないところで店を開いていて、道から入るにはそこはちょっと不便だったから、やっぱりお客さんは入っていなかった。 田舎の国道は、そこいら中空き地だらけで、道はどこまでもまっすぐなのに、「道端」に相当する、ちょっとした空き地がすごく少ない。 どこか目当てのお店に入ろうとして、曲がるタイミングを間違えてしまうと、もう引き返せない。道がまっすぐすぎて、車の流れが速い
「「保育園を増やせ」はなぜ間違いか？〜政治がなすべき『保育産業革命』〜」（講師：フローレンス代表理事、駒崎弘樹氏)の文字おこし その1 - 情報の海の漂流者
東京ライフの勉強会「保育園を増やせ」はなぜ間違いか？ 〜政治がなすべき『保育産業革命』〜の文字おこしその1 USTREAM動画 当日配布資料 Togetter - まとめ 内容が聞き取れなかった部分は(不明)、録画に音飛びが発生していた部分は（音飛び）としています。 一部固有名詞の表記が不明であったため、便宜上適当な漢字を当てました。 駒崎弘樹「それではですね、今から一時間程いただきまして、この保育園を増やせは何故間違いかというタイトルでプレゼンテーションをさせて頂きたいと思います。 今日はですね、けんぽうさんに呼んでいただきまして、議員向け勉強会ということでですね、お時間を頂いたんですけれども、実際どんな方がいらっしゃるかを一番最初に把握してですね、お話させていただきたいなと思うので（音声飛び） 政治に携わっていますよ、議員ですよという方いらっしゃいますか？結構多いですね。はい、ありがと
| 【奄美黒糖焼酎】弥生焼酎杜氏ブログ
【奄美黒糖焼酎】弥生焼酎杜氏ブログ奄美黒糖焼酎を造っている4代目が、とうとう杜氏になりました！出張にも行かずに、焼酎造りに邁進していきます。
「まずはお問い合わせ下さい」はダメ | おごちゃんの雑文
自分のお客にはいつも言うことではあるんだけど、今日は久々に思い知った。 今、事務所つーかサーバ置き場が必要なので、物件を探している。いくつか候補があるのだけど、それなりのセキュリティにしたいので、パーティション工事は必須だと思っている。とゆーことで、パーティション施工業者を物色していたんだけど、その時にあらためて思ったのが表題のこと。 ありきたりなんだけど、「パーティション施工」とかでぐぐってみる。当然それなりの業者がいっぱいひっかかるので、順に見て行く。 こちらの要件は、「外部からの侵入にそれなりの強度があること」だ。話はそこからで、冷却のための通気口とかそういったことがその次に来る。まぁ、元々物色している物件が、「通気は良いけどセキュリティ的に微妙」だったりするからなんだけど。 という要件と共に、業者を探し、予算を立てるためにだいたいの金額を知る… ってことがしたかったわけだ。まぁ、「
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
ヤマト、年末の時給2000円 物流人材争奪戦 - 日本経済新聞
はてなブログ | 無料ブログを作成しよう