『大学改革の迷走』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
佐藤郁哉 （2019年11月10日刊行，筑摩書房［ちくま新書・1451］，東京, 478 pp., 本体価格1,200円, ISBN:978-4-480-07263-4 → 版元ページ） この本もまた500ページもあって……．大学問題の追及には厚くて重い本が必要か． 【目次】 まえがき 11 序章 大学解体から大学改革の解体へ 17 第1章 Ｓｙｌｌａｂｕｓとシラバスのあいだ —— 和風シラバスの呪縛 33 第2章 ＰＤＣＡとＰｄＣａのあいだ —— 和製マネジメント・サイクルの幻想 87 第3章 学校は会社じゃないんだよ！ —— 残念な破滅的誤解から創造的誤解へ 157 第4章 面従腹背と過剰同調の大学現場 —— 実質化と形骸化のミスマネジメント・サイクル 213 第5章 失敗と失政から何を学ぶべきか？ —— 大学院拡充政策の破綻と「無責任の体系」 269 第6章 英雄・悪漢・馬鹿 ——
『温泉批評・2020年』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
（2019年10月31日発行，双葉社［双葉社スーパームック］，東京，本体価格1,200円, ISBN:978-4-575-45816-9 → 版元ページ｜全巻構成） 今号をもって休刊になるとのアナウンスあり．
『インドカレーは自分でつくれ：インド人シェフ直伝のシンプルスパイス使い』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
田邊俊雅，メヘラ・ハリオム （2019年12月13日刊行，平凡社［平凡社新書・928］，東京, viii+221 pp., 本体価格820円, ISBN:978-4-582-85928-7 → 版元ページ） 大手町で一本釣りしてきた新刊．確かに目からウロコの北インドカレー料理読本．もりもり読んで，厨房でぜひ実習しないと．カレーの地理的変異はタダゴトではない． 【目次】 カラー口絵（pp. i-viii） 序章 人生が変わるほどのインドカレー体験 7 第1章 インドカレーについての大いなる誤解 17 第2章 シンプルな「アルジラ」に見る基本中の基本 21 第3章 インドカレーとしての「ぶり大根」 29 第4章 基本のカレーベースをマスターする 35 第5章 インドカレーでよく使う食材を知る 69 第6章「毎日カレー？」インドの家庭料理としてのカレーとは？ 121 第7章 「インド家庭料理」を
『中国くいしんぼう辞典』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
崔岱遠（文）・李楊樺（画）［川浩二訳］ （2019年10月16日刊行，みすず書房，東京, xiv + 365 + VIII pp., 本体価格3,000円, ISBN:978-4-622-08827-1 → 版元ページ） 【目次】 はじめに iii 家で食べる 1紅焼肉／青団／春餅／糊餅／水晶肘子／打滷麵／炸醬麵／猫耳朶／香椿魚児／窩頭／鮁魚餃子／包子／手把肉／白煮肉／麻豆腐／松花蛋／八宝飯／臘八児粥／醬瓜炒肉丁／豆児醬／涮羊肉／沔陽三蒸／粽子／元宵／列巴／薩其馬／自来紅街角で食べる 115頭脳／嘎巴菜／炒肝児／豆腐脳／生煎／牛大碗／桂林滷粉／酸／過橋米線／滷煮小腸／煎餅／羊肉泡饃／豆汁児／麵茶／蛤蟆吐蜜／桂花蓮藕／土笋凍／涼茶／酸奶／氷棍児／米豆腐／臭豆腐／驢打滾児／爆肚児／炸灌腸／茴香豆／鴨血粉糸湯／雲吞麵／川味牛肉麵／艇仔粥料理店で食べる 245燙干糸／夫妻肺片／龍井蝦仁／白切鶏／万
『ビールの自然誌』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
ロブ・デサール，イアン・タッターソル［ニキリンコ・三中信宏訳］ （2020年1月25日刊行，勁草書房，東京, vi+273 pp., 本体価格2,200円, ISBN:978-4-326-75056-6 → 版元ページ） 【目次】 はじめに 1I 穀物と酵母 ── 太古以来の名コンビ 5 1 ビール、自然、そして人間 6 2 古代のビール 18 3 醸造の歴史 30 4 ビール呑みの文化 47II （ほぼ）当てはまるビール原論 63 5 ビールも分子でできている 64 6 水 79 7 大麦 92 8 酵母 109 9 ホップ 127III 快楽の科学 141 10 発酵 142 11 ビールと五感 154 12 ビール腹 170 13 ビールと脳 183IV ビール造りのフロンティア今昔 195 14 ビールの系統樹 196 15 ビール復活請負人たち 218 16 ビール造りの未来 2
『在野研究ビギナーズ：勝手にはじめる研究生活』読売新聞書評 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
荒木優太（編著）（2019年9月1日刊行，明石書店，東京, 286 pp., 本体価格1,800円, ISBN:978-4-7503-4885-8 → 目次｜版元ページ｜特設ページ） 読売新聞の小評が公開された：三中信宏「在野研究ビギナーズ 勝手にはじめる研究生活…荒木優太編著」（2019年12月1日掲載｜2019年12月9日公開） 研究者といえば、大学や研究機関などに所属し、“職業研究者”として給料をもらっていると思われがちだ。しかし、本書の「在野研究者」とは、他の仕事によって生計を立てながら、それと並行して研究を続ける人々を指している。 本書に寄稿している計１５名ははっきり言えば「在野研究プロフェッショナル」たちである。その彼らがこれから歩みだそうとする「在野研究ビギナー」たちを念頭に編まれた本書は章それぞれに野心的であり、同時に現代社会の中で研究とはいかなる営為なのかを鋭く問いかけて
「図書にふせんをつけると図書が傷むというがその根拠はあるか」 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
レファレンス協同データベース＞レファレンス事例詳細（2019年3月15日） https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000253054 図書をきれいに “保存” するためのさまざまな教訓はえてしてユーザー（読者）の便宜をぜんぜん考えていない．読者にとっての本は使い回すための資料のひとつにすぎないので，汚れたり壊れたり（場合によっては）なくなったりすることは想定内のこと．必要があればもう一冊買えばいい．上の返答を読むかぎり，日本の公共図書館は所蔵本をすべて「閲覧禁止」かつ「貸出禁止」にしてしまえば，無傷のまま何十年も何世紀も安全に保管できるのではないかと思ってしまう．読む人がいなければ本は汚れないし傷まないし “不適切” な取り扱いもなくなるだろう．ワタクシの場合，図書は基本すべて私費購入なので，盛大に “付箋紙” を
『大英自然史博物館 珍鳥標本盗難事件：なぜ美しい羽は狙われたのか』読売新聞書評 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
カーク・ウォレス・ジョンソン［矢野真千子訳］ （2019年8月10日刊行，化学同人，京都, 381 pp., 本体価格2,800円, ISBN:9784759820133 → 目次｜版元ページ） 読売新聞大評が紙面掲載された：三中信宏「盗まれた羽根の行方 —— 大英自然史博物館 珍鳥標本盗難事件…カーク・ウォレス・ジョンソン著 化学同人 ２８００円」（2019年11月17日掲載｜2019年11月25日公開）． 盗まれた羽根の行方 本書は稀有の盗難事件を取り上げたノンフィクションだ。舞台はロンドン郊外のトリングにある鳥類コレクションを集めた大英自然史博物館分館。盗難犯エドウィン・リストは、真夜中にこのトリング博物館に侵入し、数々の貴重な鳥類標本を標本庫の引き出しから盗み出した。以前、評者はある博物館のバックヤードで鳥の「仮剥製標本」を見せてもらったことがある。展示室で一般公開される「本剥製標
『オランダの文豪が見た大正の日本』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
ルイ・クペールス［國森由美子訳］ （2019年10月30日刊行，作品社，東京, 350 pp., 本体価格2,600円, ISBN:9784861827693 → 版元ページ）
『生きもの民俗誌』読売新聞書評 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
野本寛一 （2019年7月30日刊行，昭和堂，京都, xviii+666+xxiii pp., 本体価格6,500円, ISBN:9784812218235 → 目次｜版元ページ） 読売新聞大評が公開されました：三中信宏「膨大な動物伝承に光 —— 生きもの民俗誌…野本寛一著」（2019年11月3日掲載｜2019年11月11日公開） 膨大な動物伝承に光 評者は第２次世界大戦中に長野で出版された柳田國男・倉田一郎著『分類山村語彙』（信濃教育會、１９４１年）という民俗学の語彙集を手にしたことがある。昭和初期の山村生活を語るさまざまな語彙の背後には、今はもう失われた山々の自然環境とそこに棲息した動植物の民俗世界が広がっていた。民俗学は地に根ざしたローカルな知識の集積に光を当てる。とりわけ、動植物に関わる民俗は、ある地域に生きる人間と生きものたちの間に永続的で密接な関係があったことを如実に示す。 本
『地質学者ナウマン伝：フォッサマグナに挑んだお雇い外国人』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
矢島道子 （2019年10月25日刊行，朝日新聞出版［朝日選書・990］，東京, 4 color plates + viii + 320 + 45 pp., 本体価格1,700円, ISBN:9784022630902 → 版元ページ） 「ナウマンはナウマンゾウだけではなかった！」と言われたら手に取るしかないじゃない． 【目次】 カラー口絵（4 pp.） はじめに 3 第1章 「日本へ行ってみるかい」 一八五四 – 七五 7 第2章 フォッサマグナとの出会い 一八七五 – 七六 25 第3章 お雇い外国人による地質調査競争 一八七六 – 七七 39 第4章 東京大学地質学科初代教授 一八七七 – 七八 71 第5章 地質調査所の創設へ 一八七八 – 八〇 97 第6章 結婚、決闘、離婚 一八八〇 – 八二 125 第7章 地質調査、そして地質調査 一八八二 – 八四 171 第8章 日本地
『小檜山賢二写真集 TOBIKERA』読売新聞書評 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
小檜山賢二 （2019年7月19日刊行，クレヴィス，東京, 127 pp., 本体価格4,500円, ISBN:9784909532299 → 版元ページ） 読売新聞ヴィジュアル評が公開された：三中信宏「小檜山賢二 写真集「ＴＯＢＩＫＥＲＡ」 」（2019年10月20日掲載｜2019年10月30日公開） 真っ黒な表紙に『ＴＯＢＩＫＥＲＡ』とだけ書かれた書名を見てもほとんどの読者には何のことだかわからないだろう。しかし、あえて先入観なしに、美麗な深度合成カラー写真の数々を鑑賞する方がかえって効果的だ。 この稀有な写真集の被写体は、ほんの数ミリから数センチという微小な“自然の芸術的形態”だ。その精緻きわまりないヴィジュアルデザインは、微細な砂粒を城壁のようにきっちり石組みし＝写真＝、落ち葉をみごとな曲線で切り出して綴り合わせ、小枝を彫刻のように組み上げたオブジェとして形づくられている。写真なの
『書店本事：台湾書店主43のストーリー』読売新聞書評 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
郭怡青（文）・欣蒂小姐（絵）・侯季然（映像）［小島あつ子・黒木夏兒訳］ （2019年6月27日刊行，サウザンブックス，東京, 432 pp., 本体価格2,600円, ISBN:9784909125125 → 目次｜版元ページ｜映像リスト《書店裡的影像詩Ⅰ-日文字幕版》 [YouTube]） 読売新聞大評が公開された：三中信宏「台湾の書店をめぐる旅 —— 書店本事 台湾書店主４３のストーリー…文／郭怡青、絵／欣蒂小姐 サウザンブックス ２６００円」（2019年10月13日掲載｜2019年10月21日公開）※台湾の「誠品書店」が日本にもオープンしたのでとてもいいタイミングで紙面掲載された． 台湾の書店をめぐる旅 日本の書店業界と同じく、台湾には「博客來」に代表される大規模ネット書店があり、「誠品書店」のような大手チェーン書店もある。以前、私は博客來から本を購入した経験があるが、繁体字を読み取
『芸術愛好家たちの夢：ドイツ近代におけるディレッタンティズム』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
佐藤直樹（編） （2019年9月5日刊行，三元社，東京, 367+45 pp., 本体価格4,800円, ISBN:9784883034949 → 版元ページ） 【目次】序章 ディレッタント研究のために ディレッタント研究序説――その歴史と展開の見取り図［佐藤 直樹］ 8第1章 ディレッタント前史――工房、宮廷、サロン ルネサンス期における最初のディレッタント肖像画、あるいは素描を教えるベルナルディーノ・リチーノ［ウルリヒ・フィステラー／岩谷秋美訳］ 36 王族たちの美術活動――ザクセン宮廷の素描と旋盤細工［佐藤直樹］ 60 一八世紀フランスのディレッタンティズム――美術愛好家による作品制作をめぐって［船岡美穂子］ 83第2章 ディレッタンティズムの転換点 ヴァイマル古典主義の文脈におけるディレッタンティズムの様相［ヤナ・ピーパー，トルステン・ファルク／橘由布季訳］ 112 ヴァイマル公妃
『リクルートスーツの社会史』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
田中里尚 （2019年10月10日刊行，青土社，東京, 526+vi pp., 本体価格3,600円, ISBN:9784791772063 → 版元ページ） 【目次】 序章 リクルートスーツとは何か 7 第1章 「背広」が意味したもの 43 第2章 学生服からスーツスタイルへ 81 第3章 「女らしさ」とスーツスタイル 141 第4章 「リクルート・ファッション」の自由と限界 177 第5章 「権威」をまとうリクルートスーツ 255 第6章 「リクルートスーツ」の形成 361 第7章 交差するリクルートスーツ 431 終章 リクルートスーツとは何だったか 481 あとがき 513 参考文献 519 索引 [ii-vi] 著者紹介 [i]
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『Another Room：もうひとつの部屋』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
『河童の日本史』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
『分析心理学セミナー：1925年、チューリッヒ』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
『中国くいしんぼう辞典』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
『科学者が消える：ノーベル賞が取れなくなる日本』目次 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek
