みるまゆ『板麩ときのこのピリ辛チャプチェ』
みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba 動物性食品を使わずに食卓を豊かに♪素材を味わうシンプルでナチュラルなレシピをご紹介します。 韓国料理ではおなじみのチャプチェ。 春雨といろいろな野菜を、それぞれ炒めたり味付けをして 混ぜ合わせる料理のようですが、その辺は適当に…(^^ゞ 今回は、板麩ときのこで作ってみました(*^^*) 板麩はその名のとおり、板状の麩。 庄内地方の特産品らしいです。 残念ながら… あまり普通のスーパーでは見かけませんね(+_+) 切り板麩（板麩が細くカットされているもの）の方が、 もしかすると手に入りやすいでしょうか… もちろんそれでもＯＫです♪ 板麩にはおしょうゆを絡めておくので、 お肉でなくても、しっかり味がついて満足感もあります！！！ 板麩の代わりに油揚げなんかもいいかも知れませんが、 炒める＆和
みるまゆ『ケチャップ×バルサミコ♪板麩ときのこの甘酢炒め』
みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba 動物性食品を使わずに食卓を豊かに♪素材を味わうシンプルでナチュラルなレシピをご紹介します。 ケチャップ×バルサミコ酢、プラスしょうゆで、 まろやかで食べやすい甘酢の出来上がり♪ 板麩ときのこに絡め合わせて味わいます 板麩はカットしたらボウル等に入れて片栗粉をふりかけ、 さっと混ぜて、全体にまぶしつけます。 それほど丁寧にまぶさなくても大丈夫です(^^) 板麩ときのこを炒めて、仕上げに味付けをするだけですが、 途中蓋をして蒸し焼きにするのは、カサが多くて炒めにくいからです。 こうすると、油は少なめでも焦げ付くこともありません。 片栗粉をまぶした板麩はもっちり♪ きのこの旨味もたっぷり♪ ケチャバルサ甘酢と絡み合い、とっても美味しくいただきました 【４人分】 板麩 ３枚 片栗粉 大さじ１
電気・火・水 不使用♪板麩の塩昆布みぞれ和え｜おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ
みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba 動物性食品を使わずに食卓を豊かに♪素材を味わうシンプルでナチュラルなレシピをご紹介します。 一昨日、大きな余震がありましたね… ライフラインの復旧を祈りつつ、今日は電気等を使わないレシピを。 車麩を大根おろしで戻しただけの、車麩のみぞれ浸しが 手軽で美味しかったので、同じように板麩を大根おろしで戻してみました。 大根のみずみずしさを、板麩がたっぷり吸い込みます。 柚子胡椒の爽やかな辛さと塩昆布の味わいが美味しい お麩類が大好きな私には、お気に入りの１品になりました^^ 板麩は大きいものをパリパリ割りましたが、切り板麩でもＯＫです。 【４人分】 大根 ８㎝くらい 柚子胡椒 小さじ１/２～ 板麩 ２枚（約４０ｇ） 塩昆布 ６ｇ～ １．大根はすりおろし、柚子胡椒と混ぜておく。 ２．１に板麩を
みるまゆ『冷や汁風ぶっかけトマト丼』
みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba 動物性食品を使わずに食卓を豊かに♪素材を味わうシンプルでナチュラルなレシピをご紹介します。 こう暑いと、ついごはんより麺を食べることも多くなりがち… （特にお昼ごはんはね～） …が、ごはんもしっかり食べたい私！ そこで、ごはんをさっぱり美味しくいただける丼レシピです みそをしっかり焼きつけて、トマトを加えて少々煮ます。 オクラは仕上げに加えて…これをしっかり冷やします。 水は加えないので、トマトの旨味で濃厚！ 酸味もあり、冷やしていただくのでさっぱり♪ すりごまをたっぷりかけて、みょうがや青じそなどの薬味を添えて。 オクラ効果でとろりとした食感が加わります。 ごはんをしっかり＆さらりといただけます 【２人分】 トマト １個 オクラ ４本 みそ 大さじ１ ごはん 適量 すりごま、みょうが
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