中東の国々の定番夏ドリンク、リモナナ。 今ならCARVAAN(カールヴァーン)で飲めます。 ot-icecream.hatenablog.com リモナナ　756円(税込) イスラエルなどを中心に中東で飲まれていると言う、レモン果汁にたっぷりミントを入れたミントレモネード。 噂には聞いていたけれど、ちょっとミントの量すごくないですか。初めての体験にちょっとドキドキすら覚える予想以上のミント量。 これは、スゴイ。ミントがダイレクトに口の中に広がります。甘くないレモネードの酸っぱさに負けないミントの爽やかさ。夏の暑い日にこれを飲んだら、一気に目が覚めます。 「甘いのも美味しいので宜しければどうぞ」と有機アガベシロップをつけてくださいました。私はそのままで十分に美味しかったので使用しませんでしたが、甘いのも絶対アリ。 強烈な清涼感。中東の国々の暑さを乗り切るドリンクは、今の日本の夏にもぴったりで

新戦力の助っ人外国人は、物凄いパワーでした。あっという間に魅了されてしまった。その名も、発酵コチュジャン。 saki-bianca.hatenablog.com こんな最高の発酵調味料の存在を教えてくれたのは、ドイツ在住でピアノとお料理の先生でいらっしゃるsakiさん。 いつも素敵なテーブルコーディネートと数々のおもてなし料理を学ばせてもらっています。 甘酒100gと塩麹大さじ2に、韓国唐辛子を好みの量混ぜていくだけ。FP使わなくても出来ますが、私の自家製甘酒と塩麹は粒々感がスゴいので、FPにしました。 ① まずは唐辛子10gから様子見で撹拌 ② 味見。この時点で驚きの美味しさ ③ 唐辛子さらに10g追加 ④ 再び味見。辛みが増してさらに美味 ⑤ 出来上がり ③④を実はもう1回繰り返して、唐辛子はトータル30gほど入れました。 いやーーーー、これは参った。 市販のコチュジャンとはちょっと違

オリジナルモヒート　500円(税込) ケイジャンナッツ by hakurakumokki 400円(税込) 六角橋商店街GW食べ飲み歩きイベント。商店街の中にあるスタンディングウイスキBAR『Whisky Stand 麦』さんでモヒートとhakurakumokkiさんのおつまみを頂きました。 ot-icecream.hatenablog.com Whisky Stand 麦さんは、常時50種以上のウイスキーを取り揃えているウィスキーバー。普段ウィスキーを飲まないのでスルーしていましたが、今回のイベントを機に初めて伺いました。 物凄く雰囲気のある店内。MAXでも10人しか入れないかなくらいの狭さですが、ちょっとウィスキーを一杯、には最適な環境。 オーダー後丁寧に作ってくれるモヒートは、ミントとライムがたっぷり。ウィスキーの味がしっかりあって、甘さのない、大人の味。スッキリしていて、これからの

カルディで大人気だと言う紙パックワイン。GWセールにつきトライしてみる。 チャオ　プリミティーヴォ　メルロー（赤）　1000ml　SALE価格 777円(税込) ※2022/05/09 9時59分まで www.kaldi.co.jp なんと1Lでこの価格。失敗したらサングリアにすればいいな、くらいの気持ちで挑戦。 が、いやいやどうして。 甘みがあって飲みやすくてイケるじゃない。 ベリーやチェリーの甘さ。酸味は少なく、食事やつまみがなくてもワインだけでグビグビ飲んでしまう系です。 だからおつまみはライトにさくっと出来るものでいい。この日は数年前に流行ったエリンギのホタテ風ソテー。 エリンギを厚めの輪切りにして、表面に切り込みを入れ、にんにくとココナッツオイルでソテーします。(基本レシピはバター使用) みりんと醤油で味付けしたら、ホタテのソテーみたいなエリンギの出来上がり。50円セールのエリン

今月はテラコーヒーさんの母の日ブレンド。100g 780円(税込) テラコーヒーさんのブレンドは個性的で美味しいから好き。 ot-icecream.hatenablog.com マンデリンにイエメン、ホンジュラス、タンザニアを配合。メロンやスイカのようなみずみずしい果実味と赤ワイン、ラムなど様々な洋酒を思わせるスパイシーさと華やかさ。バターやメープルシロップの甘みと舌触り。個性的でユニークながらもホットでもアイスでもすっきり華やかで飲みやすいコーヒーです。 いつも選ぶ深煎りよりも少し浅めですが、それほど酸味は出ていないとの店員さんのアドバイスで購入決定。確かに酸味と言うよりとてもみずみずしい。後味にほのかな甘みが残ります。 コーヒー豆チョコレート　420円(税込) 美味しいブレンドコーヒーには、テラさんのスイーツを添えて。 エチオピアのコーヒー豆をミルクチョコレートでコーティングしてありま

SAKURACOLORホイップバナナミルク Sサイズ　450円(税込) Gooday Juice FOOD&TIME ISETANYOKOHAMA店で3/31まで発売されていた限定ドリンク。 FOOD&TIME ISETANYOKOHAMAではこの時、ミスドとゴンチャに長蛇の列。いつものカウンター席に座れなかったので、急いでエスカレーターをかけ上りテラス席へ。 ホイップクリームが可愛いサクラ色ですが、これはビーツ果汁で色づけされたもの。甘さもなし、です。 Gooday Juiceは新鮮な生のフルーツや野菜のみを使用し、砂糖、着色料、香料、保存料などの添加物一切不使用なジューススタンド。だからホイップ入りでも安心して飲める。 完熟バナナミルクにビーツの色が混ざってくると、心踊る春色のバナナジュースになります。 この一杯で元気出た。SAKURACOLORホイップは限定ですでに終了していますが、

いちごバター、りんごバター、リリコイバターetc. 成城石井のバターシリーズ、今回はブルーベリー。 ブルーベリーバター 270g　755円(税込) 使用しているのは、成城石井直輸入のオレゴン産デューク種ブルーベリー。 バターシリーズは割りとしっかり固め質感のものが多かったけど、これはジャムシリーズ並みにとろーっとしてる。これまでに食べたバターシリーズの中で、最も甘さが抑えられてます。 デューク種のブルーベリーは、甘味と酸味のバランスが良いけれど風味が弱いのでバターと合わせるとバターの方が勝ってしまうらしい。 そこを試行錯誤の上、絶妙バランスに仕上げたのが成城石井。ブルーベリーの味もバターのミルキーさも、ちゃんと感じられます。 今回このバターに合わせるのは、豆腐甘酒アイスクリーム。 【材料】 絹ごし豆腐　160g 甘酒　100g シークヮーサー原液　小さじ1/2 塩　ひとつまみ ① 絹ごし豆

コブサラダにしようと思う時、いつもドリカムの『あなたにサラダ』が頭に浮かんでくる。 ハッキリ言ってかんたんなサラダ 切って盛るだけのかんたんサラダ なんてウキウキな感じで作るべきサラダなのだと思うんだけど。 実際は切って盛るだけなのにだいぶ面倒じゃないですか。 www.youtube.com アメリカでロバート・Ｈ・コブさんが考案したサラダ。だからコブサラダ。 必ず入れなければならない具材も存在します。それを入れ忘れないようにと考案されたのがＥＡＴＣＯＢＢという言葉。具材の頭文字を取って、Ｅは卵、Ａはアボカド、Ｔはトマトを指しています。 出典:いちまる厨房 世界の地方料理 あ、卵忘れちゃった。 この日の具材は 蒸し鶏 アボカド パプリカ 豆腐 ミニトマト きゅうり 椎茸 さつまいも PFCバランスを計算するのでひとつずつ計量してから、盛付け作業。具材をカットしたり、火を通したり、計量したり

今日のお豆腐おやつは凄い。おやつを食べながらばっちりエイジングケアしています。 ▶▶ダイエットや冷えに！代謝アップの無添加生姜シロップ【やさい屋さんの生姜黒蜜】 この1本に生姜200gが凝縮されています。このシロップがどれだけ凄いかは本館でご覧ください。 otnail.blog.fc2.com 水を一滴も使わず、原材料は全て九州産。生姜・黒糖・麦芽糖の3つのみの完全無添加。生姜の辛みと黒蜜の甘さが絶妙なバランスです。 いつもは白湯に5mLを溶かして飲んでいますが、この日はお豆腐おやつにしてみます。使用するお豆腐は、"水もしたたるいいトーフ"男前豆腐の寄せ豆腐。 お皿に盛ったお豆腐に生姜黒蜜をかけるだけです。なのに、見た目完全に、和デザート。 お豆腐に手を加えることも考えましたが、この生姜黒蜜が濃厚で美味し過ぎるので、そのままにして良かった。刺激のある甘さ。これがクセになる。 このシロップ、

昨年のちょうど今頃オープンしたヴェンキ。 イタリアで140年の歴史を持つ人気の チョコジェラテリア。 キラキラのチョコレートには目もくれず 今回はジェラートシェイクをオーダー。 毎月更新されるジェラートフレーバー。 ジェラートシェイククラシックは、 好きなフレーバーをひとつ選びます。 クラシックジェラートシェイク マスカルポーネ&キャラメライズドフィグ テイクアウト　540円(税込) 選んだのはマスカルポーネとフィグ。 ピスタチオが人気なのはわかっていたけど この日の気分はコレだった。 デフォルトでホイップクリームが 乗っていないのも嬉しい。 ジェラートと牛乳をその場で合わせて シェイクしてくれます。 マスカルポーネと低脂肪ミルクが とても爽やかで喉ごしもイイ。 そしてフィグの果肉がこれまたイイ具合に 口に入ってくる。 ジェラート食べたい でも喉も渇いてる 甘さもすっかりも欲しい うん、ぴ

今度のデイリー健康茶は、黒豆茶。 ごぼう、びわ、蕎麦、オリーブ葉etc. 美味しくて体をキレイにしてくれるお茶を 常に追い求めています。 ちなみに先月は菊芋茶にハマってました。 otnail.blog.fc2.com 小川生薬 北海道産有機黒豆茶 540円(税込) @成城石井 原材料は、100％北海道産有機黒豆。 化学合成農薬、化学肥料一切不使用です。 1袋3g入りの無漂白ティーバッグ。 煮出す場合は1袋でおおよそ500mL。 だけど煮出すのってちょっと面倒ですよね。 デイリー茶は時間がなくても飲みたい時に すぐに美味しく飲めることがベスト。 普通黒豆茶は黒豆の粒そのままなので ゆっくり煮出すのが一般的ですが この黒豆茶は黒豆を細かく砕いてあるので ティーポット抽出でも30秒で飲めちゃう。 すぐに香ばしい黒豆茶が出来上がります。 香りも味もしっかり出てる。 1杯目は200mLで濃く抽出して

必ずストックしている生クルミ。 ナッツの中でもクルミを選ぶ理由は ・オーガニックでなくても安全であること ・オメガ3脂肪酸を摂取出来ること そしてもうひとつ、大きなポイントがコレ。 なんと100g 98円の生クルミを スーパーで買えちゃう。 文化堂と言う東京と神奈川に20店舗ほどある スーパーマーケットがアメリカから直輸入。 ちゃんと生産者の顔写真も出ています。 無添加生クルミでこの価格。 ネット通販でも難しいくらいです。 100gから300g位で小分けになっているので 大容量過ぎずに買いやすい。 このキャニスターに生クルミが入ってないと 不安になってしまいます。 もちろん、こんなお得な生クルミは 皆逃さないですから頻繁に品切れします。 だから入荷している時は必ず買っておく。 先日池森そばの時に作ったブイヨンクルミ。 かなり美味しくてワインおつまみ常連入り。 アルチェネロの有機ブイヨンを少

3月はルワンダの珈琲でスタートです。 あまりに美味しいのでリピートしたい、 と思ったら、即完売してました。 ルワンダは、千の丘を持つ国と言われるほど 標高が高く気候もコーヒー栽培に適した地。 険しい地形で機械化が難しいために、 高品質なハンドメイドコーヒーが生まれる、 のだそうです。 焙煎は、フルシティロースト。 キャラメルのような甘みと上品な後味。 それでいてしっかりと苦みもある。 超タイプ。 1回しか買えなかったのが残念。 ちなみにショリ組合とはルワンダの小さな 珈琲農園が集まって作った組合のことです。 限定の珈琲豆には同じく限定のトリュフを。 メゾンカカオの生チョコトリュフ。 バレンタイン時期の限定でオンラインでは こちらも即完売したらしいです。 メゾンカカオって、ほんとオシャレ。 チョコレートの美味しさはもちろんですが、 いつもパッケージが素敵でついつい 購入したくなります。 限定

DEAN & DELUCA でも、 チョコレートムースでも、ない。 ただのお豆腐です。 ot-icecream.hatenablog.com ホワイトソースにする時はブイヨンと。 ot-icecream.hatenablog.com クリームにする時はメープルシロップと。 そしてチョコムースに見立てる時はこれ。 【豆腐チョコムース材料】 有機木綿豆腐　150g 有機カカオパウダー　大さじ4 ラカント　小さじ3 木綿豆腐の水切りも必要なし。 混ぜるだけです。 容器に入れたら冷蔵庫で少し冷やします。 上記材料でDEAN & DELUCAのカップ2個分。 キンキンに冷やす必要はないので 適度な時間で取り出していただきます。 口当たりは完全にムース。 甘さは超控えめでカカオが濃厚です。 完全にDEAN & DELUCAスイーツのつもりで 楽しむ低糖質おやつでした。 オーガニックローカカオパウダー

5周年創業祭以来のバルクセール。 大人気のチョコ掛けシリーズ新商品を 2種類購入してみました。 ※バルクセールは2/14で終了しています。 ot-icecream.hatenablog.com オーガニックホワイトチョコクランベリー 47g　322円(税抜)　※10g 68.6円 オーガニックドライクランベリーを スイス産のオーガニックホワイトクーベル チュールで包んだもの。 原材料:有機ドライクランベリー(カナダ製造:有機クランベリー、有機リンゴ果汁、有機ヒマワリ油)、有機ホワイトチョコレート(スイス製造:有機カカオバター・有機砂糖・有機全粉乳) オーガニッククランベリーは ジューシーさを感じられるように ホールのまま使用されています。 クランベリーは甘酸っぱくてふっくら。 ホワイトチョコレートとの相性抜群です。 これまでのビオセボンバルク商品の中で 1番美味しいかも。 オーガニック・ダ

旅行へ出かけることはもちろん、 物産展を覗くことですら躊躇われる今、 新鮮でおいしい北海道グルメを食べるなら 産直のお取り寄せが1番です。 今回ご縁あって北海道ぎょれんの人気商品 【北海道 宗谷産 浜ゆで毛がに】を堪能 させていただきました。 商品ページはこちら▶▶浜ゆで毛がに 550g×1尾（北海道 宗谷産・ボイル冷凍 [目次] 1番人気！！北海道ぎょれん【北海道宗谷産 浜ゆで毛がに】のこだわり オホーツク海・宗谷沖毛がにの堅蟹（かたがに）だけ 水揚げ当日にボイル 甘みを引き出す職人の茹で上げ技術 ちょっとした贅沢にぴったり【浜ゆで毛がに 550g】 商品詳細 冷凍便で届きます 毛がに初体験 実食レビュー 解凍方法 さばき方 カニってこんなに甘かった？？ 殻を使ったお味噌汁も悶絶級 人気の北海道ぎょれんお取り寄せラインナップ 海鮮13点セット 豊漁 いくら醤油漬 ほたて貝柱 500g・2

居酒屋新幹線に登場した、あのずんだ大福。 奇跡的なタイミングで仙台出張土産に まさに求めていたこの大福を頂きました。 喜久福　ずんだ生クリーム大福 1個　124円(税込) 芸能人のおみや紹介にも頻繁に登場する 大正8年創業お茶の井ヶ田・喜久水庵の 仙台銘菓、喜久福。 冷凍で販売されていて解凍されてから 48時間以内が食べ頃だそうです。 仙台から横浜まで常温で持ち帰ってきて 冷蔵庫に入れて翌日、ちょうど良い 柔らかさになっています。 山形のだだ茶豆入りの枝豆をすり潰した 優しい甘さのずんだ餡。 そしてずんだの味を邪魔しすぎない 生クリームの分量と甘みが光ります。 お餅は宮城県産のもち米「みやこがね」 これがまた美味しいの。 重たくなりすぎない絶妙な厚み。 だからもう1個、っておかわりしたく なっちゃうんです。 www.mbs.jp このずんだ生クリーム大福食べたい欲。 きっかけになったのが、

安心で簡単で美味しい大豆、見つけました。 納豆、味噌、醤油以外の大豆製品は 有機素材であっても毒でしかない、と 聞いてから大豆そのものや豆乳を進んで 摂取することは止めていましたが この大豆なら良いんじゃないかな。 だいずデイズ 有機蒸し大豆　100g 270円(税込) @ビオセボン あさイチでも紹介されたと言う 完全国産有機栽培大豆100％使用の オーガニック蒸し大豆です。 『マロン級の甘さ』 このPOPに惹かれて手に取っちゃった。 原材料は、 国産有機大豆 赤穂の天塩 国産有機米酢 添加物・保存料・着色料等は一切ゼロ。 水煮ではなくじっくり蒸し上げた大豆。 蒸しているから大豆の栄養素を失わずに 丸ごと摂取出来ます。 しかも美味しくなる。 そのまま食べても確かに甘い。 マロン級、とまではいかないけど このままでもおやつになります。 そのまま水洗いも加熱もなしに 料理に使えるのも嬉しいとこ

明日のワイン用のチーズがない。 と寝る前に仕込んだ塩豆腐。 数年前に大流行した豆腐に塩を塗って 一晩水切りをする簡単おつまみです。 木綿豆腐一丁にゲランドの塩小さじ1を 塗り込んでからキッチンペーパーで 水切りをして冷蔵庫へ。 朝キッチンペーパーを取り替えて さらに半日経過したのがこちら。 しっかり水分が抜けてます。 こうしてカットしても全く崩れない。 指でつまめるくらいです。 数年前流行した時に何度かトライして ちょっと塩辛過ぎる記憶があったけど 今回はこのまま味見しても程よい 塩気に仕上がりました。 ゲランドの塩が良い仕事してくれてる。 やっぱり塩のクオリティが大事ですね。 粉末バジル・ブラックペッパー・デュカ そしてEVオリーブオイルを加えて完成。 この塩豆腐。 まるでチーズ、とよく例えられますが チーズ好きの自分からしたら これをチーズとは絶対に思えません。 あくまでも濃厚で美味し

チアシードは加熱NG、と思い込んでた。 だけど工夫をすれば温かいスープでも 栄養素を壊さずに楽しめると知りました。 ot-icecream.hatenablog.com ダルビッシュスムージーの時のように 今回もさつまいもとチアシードのコンビ。 【さつまいもチアスープ　材料】 さつまいも　1本 玉ねぎ　1/4個 チアシード　大さじ2 塩　小さじ1 ココナッツオイル　適量 水　200mL 本日のさつまいもは、紅はるかです。 1本 約 300g。 炊飯器玄米コース105分焼き芋にします。 熱いうちだと簡単にスルッと皮がむけます。 ※タマネギはみじん切りにして ココナッツオイルで炒めておく。 ※チアシードは前日から200mLの水に 浸水させておく。 余談ですが、チアシードの袋を開封して 保存容器に移す時って絶対袋の中から 出てこない子たち、いますよね。 静電気、か 悪あがき、か。 で、袋の中に直