沖縄で年越しするのはお初のサイヤG 去年の年末は大動脈瘤解離で長野の病院に入っていた😓 今年は、沖縄の年末風情を楽しんでいます。 沖縄のカレンダーにも記してある「ムーチーの日」 12月30日はムーチーの日でした。 ご近所のスーパーでムーチー買ってきました。 ムーチーって? 沖縄の人なら誰でも知っているムーチー ムーチーは沖縄伝統のお菓子の一種です。 ムーチーって? ムーチーとは「餅」の沖縄方言 沖縄県域に生える月桃(げっとう)と呼ばれる植物の葉で包まれている 月桃は沖縄の方言では「サンニン」と呼ぶ ムーチーの種類は、餅粉で作られる白いシンプルなものの他に紅イモ・黒糖・よもぎなどたくさんあります。 ムーチーの日由来 ムーチーを作って、配る、食べるのは厄払いする習慣から。 沖縄本島の民話が由来となっています。 むかし、首里の住んでいた兄妹の兄が、洞窟に住み着いて、夜になると家畜を襲って食 べ

9月いっぱいまで余裕で海遊びが堪能できる沖縄! 沖縄限定おすゝめのビーチ遊び方です。 《目次》 泳がないウチナンチュ 伊計島ドローン撮影 ビーチパーティー大好き 伊計島ホームページ 観光客におすゝめビーチパーティー3選 1️⃣ちゅらSUNビーチ(南部・豊見城) 2️⃣ミッションビーチ(中部・恩納村) 3️⃣伊計ビーチ(うるま市・伊計島) 沖縄海の過ごし方(まとめ) 泳がないウチナンチュ 沖縄のビーチには休憩所が用意されている、ここでビーチパーティーが始まる😋 まず大前提として沖縄県人は 若い人でも海では泳がない! あんなキレイな海に囲まれて 砂浜はさらさらしたビーチなのに😲 たまに海に入る人はいても 泳いだり遊んだりしない。 つかる程度です。 海に入る場合は、肌の露出をおさえて完全防備^ ^ サイヤG 沖縄移住してから、生活の実態をつかみ始めているが 沖縄の若いレディーたち、水着自体持

《目次》 自分で寿命縮めたらイカンね 病気のトリガー 「お迎えがきましたよ」初日のエピソード 緊急病棟24時 まとめ 今後のブログ記事 自分で寿命縮めたらイカンね はてなブログを2年前に始め “ほぼほぼ毎日”配信していましたが この1ヶ月あまりブログができない状態でした。 「大動脈解離」という大病で緊急搬送され1ヶ月の入院 となりました。 緊急処病棟で約2週間、ベッドに寝たきり 食事は摂れない点滴生活。 後半の2週間は一般病棟で社会生活に戻るための リハビリ生活となりました。 トホホな人生が続いていましたが 「ここでやってくるか!」 と言う思い 「これで俺の人生も終わるのか!」 緊急搬送の時 意識が薄れていく中で感じました。 今、沖縄の自宅に戻り社会生活に生還するリハビリ中。 ブログを再開にあたり こんなことをまとめてみようと思います。 なんでこうなるの? どんな病気なの? ボロボロなポン

本格的なスパイスカレーが 煮込みを入れて20分で完成😋 《目次》 料理スキルを上げたいコロナ禍のあと 時短テクニックの極意 料理時短するテクニック ひき肉とほうれん草のスパイスカレー ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お料理時短の3選 料理スキルを上げたいコロナ禍のあと コロナ禍あとの世界 料理スキル、ニーズが上がると思いませんか? おうち生活の充実 リモートビジネスの伸びや拡大 家族の健康維持や栄養管理 食事によるカラダとココロの安心や安定 介護の機会が増える ウーパーイーツやコンビニ食も便利ですが 家庭では 食事を全部、他人まかせというわけにはいかない。 カラダや心は 食べ物に大きく左右されます。 だから、自分で料理スキルは上げていくほうが良くありませんか。 料理スキルアップ! 奥さん任せばかりでは🙅‍♀️ 日本の男女不平等の 根っこには家事、料理などは女性・・ という

新たな1日がはじまります。 産みの親である地球に感謝 カラダを用意してくれた、育ての親に感謝 地球で一緒に遊んでくれる皆さまにも感謝です。 今年もよろしくです😄 《目次》 調味料の選び方 塩きのこ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク 調味料の選び方 精製された塩らしきもの 合成した砂糖の類 調味料っぽいもの 精製したものや 保存料や化学調味料で合成したものが 食べ物として まかりとおっています。 これらのものは 本来、ココロの栄養となるミネラルやビタミン群 など摂ることできるはずだった自然のものとは別物です。 見た目は同じですけどね😮 「毎日使うから、安いものにしよう」 という気持ちはわかりますが 毎日のことだからよけい気にしたい。 毎日使う、塩や砂糖、調味料。 継続はチカラにもなるが、悪影響だってハンパない。 国も大企業も結託した 上手なフェイクものが多いので 区別も

土鍋は料理界の最強ツール! 煮る・炊く・蒸す 全部できてしまう万能の調理器具です。 《目次》 土鍋の使いかた 土鍋で大学いも ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク 土鍋の使いかた 冬の鍋料理に活躍する土鍋。 鍋専用にしていたらもったいない! いつもの料理に使ってみたらメリットが こんなにたくさんあります。 やわらかく煮える 火の通りが早い 蒸らしや保温が得意なので、味がしみしみ 食卓にドーンと出してシェア、盛りつけの手間なし(^O^) 時短やカンタン料理に変身。 経済的なメリットもあります。 土鍋で大学いも さっそく、孫娘の好きな「大学いも」に挑戦。 いつもは隣町の、大学芋が有名な、お店まで買いに行っていましたが さて、どうなることやら😄 ▶︎材料 サツマイモ・・・1本(300g) ハチミツ・・・30g 油・・・大さじ4 黒ゴマ・・・大さじ1 ▶︎作り方 サツマイモを一口大

切り干し大根をアヒージョにしました。 地味めの食材なので 赤いトマトとオイルサーディンで派手めにします! 《目次》 切り干し大根 切り干し大根アヒージョ ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 台湾風の卵焼き 切り干し大根 先日「乾物」の記事を書きました。 www.rasikusinaig.info 切り干し大根は、栄養価も高く いいお出汁もでます。 もどすと食感もいい感じ😋 さっそく切り干し大根をつかって「らしくない料理」 を作ります。 オイルサーディンとトマト缶があったので 「切り干し大根」のパートナーに選びました。 切り干し大根アヒージョ 先日、カルディで色々な食材を大量仕入れ。 オイルサーディン、パッケージの配色が気に入って買いました。 もともとオイル漬けですが、アヒージョに一役買ってもらいます。 ２度目の油漬け(^｡^) ▶︎材料(2〜3人分) 写真のアヒージ

胡麻のチカラをかりて、ナスを胡麻化してみました。 《目次》 ナス大好き ナスの胡麻焼き ゴマに含まれる栄養素 ▶︎材料 ▶︎作り方 白ゴマと黒ゴマのチカラ ▶︎MEMO ごまかす ナス大好き 焼いても煮ても喰えるナス(^O^) 味も栄養効果としても、油の相性とよい食材です。 このレシビは脂質50%の胡麻のチカラをかりて ヘルシーにいきますよ! ナスの胡麻焼き ナスに、これでもかと胡麻をまぶして焼きなす。 ゴマは最強栄養食材です。 ゴマに含まれる栄養素 カルシウム 鉄 亜鉛 マグネシウム ほかミネラル分 ビダミンB類 食物繊維 抗酸化力の強いゴマリグナン ビタミンE 胡麻の表面は食物繊維でおおわれているため、すりゴマにして食べることで 栄養吸収が格段と上がります! ▶︎材料 ナス・・・2本 いり白ゴマ・・・大さじ2 A 醤油・・・大さじ1 A 酒・・・大さじ1 Aしょうが汁・・・大さじ1 A

脳学者の中野信子さんの著書を読んでの受け売りですが 姿勢をかえるだけで、脳内に幸せホルモンが分泌されて ストレスが減るらしい。 習慣によって、カラダやココロが楽になる方法です。 《目次》 スマホ猫背のデメリット 姿勢をかえるとホルモンバランスがかわる ちょっとずつ変化 プラスの連鎖 本から「知識」を得る習慣 リンク スマホ猫背のデメリット この数十年で、我々の普段とっている姿勢が どんどん悪くなっている。 パソコンやスマホ普及、使用する時間が長いなどが原因としても大きい。 姿勢の悪さは、脳内ホルモンや精神状態まで関係するそうです。 パソコンやスマホの活用は 他とのコミュニケーションやSNS利用の仕方など さまざまな問題をかかえていますが この記事内容としては「悪い姿勢」だけに注目してほしいです。 姿勢をかえるとホルモンバランスがかわる 「かたち」や姿勢をかえると脳内で分泌されるホルモンが変

お麩をつかって豚バラ肉風にしました。 手間をかけず、気をぬいて作っても栄養がとれます。 しかも食卓に笑いがでます。 《目次》 お麩の料理 お麩の栄養効果 車麩で豚バラ肉の煮込み風 ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ お麩の料理 お吸い物のイメージで どうしても地味になる「お麩」料理。 お麩自体にも味がなく、料理としては脇役になります。 栄養もすごくヘルシー しかもカサ増し効果もあるため、ダイエットにもいい。 今日は、お麩の見た目をかえて印象をかけてみました(^O^) お麩の栄養効果 お麩は小麦粉のタンパク質であるグルテンら小麦粉やもち米粉を加え、加熱した加工品。 生麩、乾燥麩、揚げ麩などがあります。 お麩には以下のような栄養効果があります。 脂肪分が少なく消化に良い ミネラル分がたっぷりギッシリ(ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛) ローカロリ

「出汁」や「白湯」などのヘルシー情報を発信している 最近ですが 今日はドーナッツ。 ヘルシーにはなかなか結びつきにくいですが 健康なドーナッツです! 《目次》 おからと豆乳のあんドーナッツ あんこの栄養がすごい! ▶︎材料(6個分/百均ショップの6個ドーナッツ型) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ おからと豆乳のあんドーナッツ おからとあんこで揚げない、焼きドーナッツにします。 一般的なドーナッツは、カロリーと糖質が多いため 下記のような代替えレシピです。 小麦粉👉おから 砂糖👉あんこ 牛乳👉豆乳 代替えのヘルシー食材で ダイエッターや糖質制限者には、罪悪感を持たない ドーナッツを作ります。 そこまでして食べる価値があるかは アナタの状態次第でもありますが このドーナッツの注目点は👉 「食物繊維」たっぷりで あずき(あんこ)やおからで整腸作用に良い 効果が得られるでしょう。 あんこ

外からの敵、ウィルスや菌にはバリアをはる! カラダの中は活性化させて免疫力を高める! こんなことが、身近な2つのアイテムで可能になります! 《目次》 コロナ第3波、第4波 石鹸でバリアをはって免疫力を高める方法 ①石鹸効果 ② ボディーブラシで「リンパマッサージ」 ものぐさ健康法 まとめ リンク コロナ第3波、第4波 withコロナ いやな言葉だが、現実的になってきた。 世界の流れや これまでの様子をみていても、世の中から消えて 無くなることは考えられない。 残念ながら インフルエンザなみに身近なものになるのだろう。 そうであれば、 マスクをつけるだけでなく できることからしなければならない。 準備をととのえるための2つのアイテムとは 「石鹸」と「ボディーブラシ」です! 石鹸でバリアをはって免疫力を高める方法 以下の2つのアイテムで健康効果が得られます。 石鹸でカラダを洗う(※ハンドソープ

腸にもカラダやココロにもやさしい出汁で 糖質OFFしかもグルメなおかずです。 《目次》 椎茸のもどし汁 干し椎茸の栄養効果 豚肉とお麩の卵とじ ▶︎材料(4人分) お麩の効果 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク 椎茸のもどし汁 干し椎茸や昆布や煮干しから取る「出汁」は ビタミンB類・ビタミンDなど摂ることができるので サプリメントのようなものです。 干し椎茸の栄養効果 シイタケは生で食べるよりも、乾燥させると栄養価がアップします。 食物繊維は8倍 カリウムも8倍 ビタミン類はなんとなんと30倍! 干しシイタケは、カルシウムの吸収を助けます。 脳神経の発達も促す効果があります。 オトナも食べる 子どもはもっとたくさん食べたい食品です。 豚肉とお麩の卵とじ 食品ストック棚の 干し椎茸とお麩 冷蔵庫の豚肉とあわせよう。 ▶︎材料(4人分) 豚肉(コマ肉)・・・200g 溶き卵・・・3個 干

カラダもココロも渇き気味な方、健康維持をしたい人は必見です! ただし3日坊主の人には向いていない情報や方法です。 《目次》 冬に向かうカラダの悩み 水分が足りていないか?めやす 白湯(さゆ)で健康になる 白湯で健康になる理由 白湯で、基礎代謝や免疫力が上がる! 白湯飲みの習慣化 「習慣化」参考にしてもらいたい記事がこちら まとめ リンク 冬に向かうカラダの悩み アナタは、こんな状態や悩みはありませんか? トイレに行ってもおしっこが少ない トイレの回数が少ない 朝起きてもスッキリしていない 便秘や下痢気味 水分補給は、コーヒーやお茶ばかり 冬の準備をするため動物、人間はカラダの準備をします。 乾燥する秋や冬の季節は、カラダの中も乾くため 腸内が荒れやすくなります。 水分が足りていないか?めやす カラダの水分が足りなくなると 汗をかかないようになり排尿の回数が減ります。 健康な人のトイレ回数は

茄子の中に 辛くしたサバ缶の身とニラを詰め込んで丸2日。 韓国の茄子キムチ風になったかな😋 《目次》 ナスのキムチ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク ナスのキムチ 韓国にはカジキムチという アミの塩辛、ネギや大根と一緒に茄子の中に 詰め込んだキムチがあります。 サバ缶とニラでトライ! ▶︎材料 👉茄子ですが、皮がかたいものがあるため 皮や身のやわらかい長茄子を使います。 長ナス・・・1本 A ニラ・・・1把 A サバ缶(味噌煮)・・・1/2缶 A 豆板醤・・・大さじ1 A コチジャン・・・大さじ2 A しょうゆ・・・小さじ1 A にんにく(チューブ)・・・小さじ1 A しょうが(チューブ)・・・小さじ1 A 酢・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ1 塩・・・適量(ナスを塩水につける用) リンク ▶︎作り方 Aの材料をすべて混ぜて、ナスに入れるキムチの素にします。 長ナス

「かぼちゃ」これからの季節にはもってこいの食材。 たくさん食べましょう。 抗酸化力が高く、血行の改善に役立ちます。 《目次》 かぼちゃとタラのタルタル和え ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 和風タルタルソース ▶︎MEMO まとめ かぼちゃとタラのタルタル和え かぼちゃもタラも下ごしらえや調理にコツがいらない食材。 ゆで卵もカンタン! この3つの材料をあわせるだけの美味しい和え物です。 アナタはレンジ、フライパン、蒸し器 どれでやりますか? ▶︎材料(1皿分) たら切り身・・・2切れ かぼちゃ・・・1/4個 卵・・・1個 マヨネーズ・・・大さじ2 らっきょう・・・3個(大きめ) 塩・黒コショー・・・少々 ▶︎作り方 かぼちゃとタラを一口大の大きさにカットします。タラはかるく塩をしてから水気をしっかりふきとる。 それぞれを加熱(ソテーor蒸すorレンチン)して、冷ましておきます。 ゆで卵を用意

焼き秋刀魚、じじいにとって こんなうまいものは無い。 今日はぐっとこらえて梅で煮て、うめ〜くします。 《目次》 サンマのうめ〜煮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ サンマのうめ〜煮 秋刀魚、貴重となり、お高くなっております。 美味しい内臓は食べられませんが 骨まで食べられる、梅煮にします。 このレシピは 東京の人形町で数十年、夫婦で営んでいた居酒屋の大将に 教わりました。 高齢が理由で数年前に、店をしめてしまいましたが カウンターに座り、いつも根掘り葉掘り聞いたり 覗き見していたメニューのひとつ。 レシピや作り方を思い出して、再現してみました。 ▶︎材料 サンマ・・・3尾 梅干し・・・小5個 しょうが(輪切り)・・・1かけ A 水・・・200ml A 酒・・・大さじ2 A 酢・・・大さじ1 A みりん・・・100cc A 醤油・・・大さじ3 A 砂糖・・・小さじ1 レンコン(アク

歯みがきをしないと気持ちが悪い。 そんなところまで「行動」を落とし込めると その先には・・・ 《目標》 三日坊主になる理由 小さなことからコツコツと 目標を定めるための3ステップ 1ステップ 2スップ 3ステップ 不安を減らすための行動リスト 小さな成功の積み重ねポイント👉 ポジティブありきだけではダメ バランスが大事な時代 まとめ オススメの習慣化 リンク 三日坊主になる理由 ルーズな性格 意志が弱い 大して重要なことではない(と言うことにしておけd(￣ ￣)) 三日坊主になる理由を 自分に当てはめて反省してみると ざっとこんなところであろうか。 世間の皆様はどうか???と 偉い先生や本で「三日坊主の原因」を調べたら 人間の脳は、新しいことをしようとするとサボろうサボろう とするものらしい。 「自分の性格ではなくカラダのメカニズムだ!」 とまたもやサボろうとする。 立証されたわ・・・（

健康に良い食材、りんごの季節がやってきました! 干しぶどうの甘みを組み合わせて、おからでパウンドケーキ風にします。 《目次》 増えている糖の病気 おからアップルリング 「おから」を使った主食がわりメニューはこちらから まとめ リンク 増えている糖の病気 糖尿病の増え方がすごいことになっています。 この50年間で、数十倍から数百倍と言われる糖尿病患者や 予備軍が増えました。 糖尿病の治療や予防をしている人が約900万人 糖尿病の可能性がある人が1,300万人 トータルすると2,200万人 40歳以上の大人は 4人に1人が糖に異常があることになります。 サイヤじいも糖尿病治療していて ご飯・パン類・麺類をひかえています。 かわりに「おから」を主食がわりにアレンジしています。 今日は、りんごとレーズンを使い、バウンドケーキ風にしたものを紹介します。 おからアップルリング スーパーで、豆腐を作ると

今週のお題「急に寒いやん」 「腸活」は血流を良くします。 冬向けの腸活スイーツをご紹介します。 《目次》 腸内環境を整える 焼かれた!あ〜んバナナサンド ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 焼きバナナ フィリピンの茹でバナナ(^ ^) あんこ 腸活スイーツ まとめ リンク 腸内環境を整える いまの時期は 日中と朝晩の寒暖差が広がりカラダがついていけず 自律神経が乱れやすくなります。 むしょうに悲しくなったり 泣きたくなったり、むなしい気持ちになりがち。 そんな時はカラダを喜ばせてあげよう。 満面の笑みで笑った顔をして、怒るのは難しい😄 同じようにカラダを元気にすれば、ココロも連動してくれる。 焼かれた!あ〜んバナナサンド バナナ加熱することで栄養素が栄養効果がアップします。 冬は胃腸にやさしいホットなスイーツで、カラダにご褒美。 ▶︎材料 バナナ・・・1本 あんこ(粒あん)・・・30gて