一人勝ちココイチの秘密…ルーはハウス、値下げなし、独特FC （Business Journal） - Yahoo!ニュース
今に始まったことではないが、牛丼チェーンは価格の上げ下げなど価格政策のダッチロール現象を繰り返している。吉野家が火をつけた「250円戦争」は、高単価メニューへの誘い水になるのか、それとも250円メニューに売り上げが集中して、客単価を下げてしまうのか。 こうした懸念をよそに、カレーチェーンでは「カレーハウスCoco壱番屋」（ココイチ）が、ライバル不在の一人勝ち状態を続けている。 ココイチの店舗数は11月末で1204店（国内）に達するが、他のチェーンを見ると、2番手の「ゴーゴーカレー」と「福島上等カレー」がそれぞれ約50店を展開している程度にすぎない。差が開きすぎて、比較のしようがないのが現状だ。 ココイチは業績も堅調だ。ココイチを運営する壱番屋の発表によると、11月の既存店売上高は前年比1.0％増。客数は、前年に比べ土曜日が1日少なかったことなどから前年比1.1％減となったが、客単価は
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中村 ある日、オーナーシェフを育てる学校の理事長に、指導者としてお誘いを受けました。確かに専門学校では教職員として勤めていましたが、ここで決定的に違うのは、料理のみならず、その先の経営まで教えるということ。果たして自分に務まるだろうか、という思いはありましたが、人生懸けて学びに来ている生徒達に触発され、私も初めて真剣に経営と向き合い、教えることで学び始めたんです。経営とは何ぞや、接客とは、プロの技とは、料理ができる人間が儲かるとは限らない、等々。 「コック50で野垂れ死に」。これは僕を奮い立たせた、ある経営者の言葉なんですが、料理だけ作っていては、若手はどんどん台頭してくるし、代わりはゴマンといる。そこで、料理人がダメになった時にどんな世界を作っていくか。「お金の稼げる料理人」を作ることは、自分にとって大きな課題のような気がしてきたんです。 「ホテルピエナ神戸」で総料理長を務めた時、もう一
もう悲しい思いはさせないから。東芝がHDD故障の事前検知技術を開発
急にデータが死んでしまい、これまで何度泣いてきたことか...。 PCユーザー待望の新技術を東芝が開発です。同社はノートPCに内蔵されたハードディスクドライブ（HDD）の故障を事前に検知する技術を開発し、来年度から商品化することを発表しました。これまで修理センターに持ち込まれた故障HDDや、東芝PCヘルスモニターにより取得された166万台分のHDD稼働データを基に、750種類以上にわたるHDD稼働データの特徴を解析し作成したそうです。 この技術により故障が発生しやすい期間を予測・特定し、データをバックアップする頻度を増やすなどの対策がとれるようになります。この技術は2013年1月8日から米ラスベガスで開催されるInternational CESでデモが展示され、企業向けノートPCの管理ツールである｢東芝スマートクライアントマネージャー｣の新機能として2013年度の商品化が計画されています。
シュバイネハクセ - Wikipedia
フライドポテト、ザワークラウトとともに供されるシュバイネハクセ 豚脚の位置 シュバイネハクセは、ドイツ料理の1つで、ローストした豚脚である[1]。ドイツ語ではSchweinshaxeまたはSchweinshachseと綴られ、ともにシュヴァインスハクセと発音する。Schweinの意味は「豚」、Haxe/Hachseは「仔牛あるいは豚のすね肉」。 特にバイエルン州で好まれる[2]。 オーストリアではStelzeと呼ばれ、通常最初にキャラウェイシード、ニンニクとともにマリネか下茹でされ、皮がパリパリになるまでローストされて、マスタード、ホースラディッシュ、唐辛子を添えて提供される。 豚脚から作るドイツ料理にはアイスバインもあるが、こちらは塩漬けにしてから茹でて作られる。 関連項目[編集] バーベキュー アイスバイン 出典[編集] ^ Dawn Simonds, Best Food In Tow
英で日本のワサビ栽培・販売、欧州初 仏料理にも採用 - MSN産経ニュース
英国の会社が南部ドーセット州で日本のワサビを栽培し、販売を開始。欧州で商業ベースのワサビ栽培は初めてといい、フランス料理の有名シェフに採用されるなど用途を広げている。 ドーセット州でクレソンを栽培している会社が、英国での日本料理の人気上昇や、ワサビの西洋料理への用途拡大を受け、３年前から挑戦。ワサビに適した砂地や流水などの整備で試行錯誤を繰り返し、栽培に成功した。 「ワサビ・カンパニー」という名前の別会社を設立し、今年７月から販売を開始。価格は１００グラム３０ポンド（約４２００円）で、欧州全域で取引されているという。 英国でワサビは今やマッシュポテトなどの香味料として使われることもあり、同社と取引がある別の英国人シェフは「料理に独特の香りが加わり、辛さにまろやかさがある」と、わさびの魅力を話す。（共同）
livertyコアメンバーはフォロワー数をお金で買っている!? - Hagex-day info
昨日書いた「1日でフォロワー数1万6569も増加した謎」の続きです。 あれからいろいろと調べていたのですが、「Twitterのフォロワー数をお金で買った人を見破る」サービスを発見。 ・Fake Followers Check 調べたいTwitterアカウントを入力すれば、Fake（偽のアカウント）、Inactive（アクティブでないアカウント）、Good（通常のアカウント）とフォロワーの属性を3種類にわけ、その割合データ出してくれる。「Fake Followers Check」は、全フォロワーを調べているのでなく1000アカウントを抽出してチェックしているだけなので、これは注意しておこう。 チェックの結果「Fake率が高い！」だとしても、即「お金でアカウントを買ったんじゃないか！」と断定はできない。しかし参考にはなる。 フォロワー数が多い、livertyの主要メンバー＆外部メンバ−、比較デ
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精子の老化…ＤＮＡ配列の変異増加 | ヨミドクター(読売新聞)