食品の表示 食品の表示は、消費者が食品を購入する際に重要な情報を提供してくれます。値段はもちろん、生鮮食品の産地や用途、加工食品に含まれる原材料などが確認できます。また、食品の保存方法や食べ方が記載してある物もあります。 製造・販売者にとっても、表示は食品の適正な製造・管理を行う上で重要になります。万が一、事故が生じた場合は、その原因追求や製品回収などがスムーズに行えます。 食品の表示は「食品衛生法」や「JAS法(日本農林規格)」をはじめとする多くの法律で決められています。表示すべき事項はそれぞれの食品によって異なりますので、確認が必要です。