エピソード - 視点・論点外国人比率が１割を超える新宿区の大久保図書館。３８言語の外国語資料を所蔵、絵本読み聞かせなどを行っている図書館の館長を迎え、多文化共生社会のこれからを考えます。
日本アニメの影響でカレーライスが欧州で人気 寿司・刺身だけじゃなく、日本食への支持広がる
欧米やアジアの７カ国・地域で好きな外国料理を尋ねたら、中国料理やフランス料理を抑えて日本料理が堂々の首位に輝いた。寿司・刺身、焼き鳥、天ぷらは定番料理だが、アジア（中国、台湾、香港）や米国で日本のラーメンが支持され、欧州ではカレーライスが人気という。 ラーメンは専門店の増加が中国などでも「日式ラーメン」のブームを後押し。欧州などでは日本のアニメでカレーを食べる場面が多いことから、じわじわと人気を広げているというから驚きだ。 フランスでは焼き鳥のタレ、イタリアではスーパーに天ぷら粉 調査は日本貿易振興機構（ジェトロ）が２０１２年秋、中国、香港、台湾、韓国、米国、フランス、イタリアの7カ国・地域の消費者2800人を対象に行った。「好きな料理かつ外食で食べる外国料理は何ですか」という質問（調査実施国の料理は除く）に対して、米国を除く6カ国・地域で日本料理がライバル（中国、韓国、フランス、イタリア
世界各地で食したウマウマな日本食まとめ
長く海外にいると日本食が恋しくなるもの。ネパール、メキシコ、ボリビアなどなど、世界一周旅行のうち半年で食した、驚くほどクオリティの高いものからちょっと残念なシロモノまで、海外日本食まとめをここに開催します。 こんにちは。世界新聞社の松崎敦史です。世界一周中のわたくし、今、ボリビアのラパスにいます。ここは街中にインディヘナの姿をたくさん見かけたり、日本の中古バスがガンガン走っていたり、魔女グッズが売られていたり……カオスな感じがたまらないです。 ピンクが現在地 より大きな地図で 現在地 を表示 ラパスは標高約3600mに位置する。すり鉢状の地形にびっしり赤茶色の建物が埋め尽くされていて圧巻。 ほんとに丘の際の際まで建物が立っています お洒落なインディヘナのおばちゃん 路上には露店が並ぶ 中心部はわりと都会な雰囲気 日本の中古車がバンバン走っていて、多くは乗り合いバスとして生まれ変わっています
古より日本人に慶ばれたハレの魚寒い冬には「鮭」が美味しい！
旬を楽しみ、身体が喜ぶ 江戸料理 栄養価の高い旬の食材を、あまり手を加えずにいただく――。これが江戸料理の醍醐味であり、健康長寿につながる正しい食のあり方だと思います。このコラムでは、江戸料理と健康をテーマに、食材ごとの情報とレシピをご紹介していきます。 バックナンバー一覧 鮭西京焼き 【材料】／鮭 …3枚／白味噌… 50g／酒…大さじ1／みりん…大さじ1／砂糖…大さじ1 【作り方】①白味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜて味噌床を作り、ポリ袋に入れる。そこに鮭の切り身を入れて味噌床をからめ、冷蔵庫で保存（2日目以降が食べごろ）。②味噌をぬぐい落とし、焦げやすいので弱めの火で両面を焼く。大根おろし、生姜の甘酢漬けなどを添える。 鮭は昔から、捨てるところがないと言われている魚です。 平安時代中期に、律令について記された「延喜式《えんぎしき》」に、越後の国から朝廷に納める税として鮭が献上されていたこと
花咲いろはに出てきた和菓子 - 風に吹かれて
今日の「花咲くいろは」は、これでもかって位に繰り返し和菓子が出てきました。多くの菓子は、この地方独特のお菓子のようです。この間聖地巡礼にいってガイドブックで知ったのですが、金沢は和菓子で有名とのこと。金沢、松江、京都は日本の３大和菓子どころなんだそうです。聖地巡礼に行った際のおみやげは、ここで出てきたお菓子のではなく、羽二重餅と高木屋のあんず餅を買ってます。高木屋のあんず餅は、日持ちが４日というのがネックですが、絶品です。自分用のお土産に最適。 というわけで、お菓子の特定を試みました。 これは、比較的わかりやすかったです。 なんぼ商店 福だるま http://goo.gl/l0PTB 金沢うら田 加賀八幡 起上もなか http://goo.gl/j4ZoO きんつばの方は、これだけだと全然何処のものかは特定できないのですが、Webを見ていると、どうやら金沢では中田屋さんがきんつばで有名なお
寿司職人ですけど、何か質問ありますか？
1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/09/04(土) 10:24:57.10 ID:HBTa742N0 可能な限り答えます。 3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/09/04(土) 10:25:56.11 ID:NU5YOk3n0 ご飯に刺身を乗せるだけで職人てｗｗｗｗ >>3 簡単に言えば、その通りです。 でも、その簡単さに奥深さがあるのです。 4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/09/04(土) 10:25:57.87 ID:o0jgti33P また寿司職人のアルバイトかよ・・・ >>４ 一応、正社員です。 8 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/09/04(土) 10:26:41.70 ID:dFIiOpku0 オナニーした手で寿司握るのってどんな気持ち？ チン粕
カレーハウスCoCo壱番屋のメニューを観た外国人たちの反応
元ネタ www.youtube.com 劇場版「空の境界」Blu-ray ボックスが海外アニメサイトjapanator.comで 記事になってました。 管理人は知らなかった（amazonの紹介文に載ってない）んですが、これには 英語字幕が付いてるそうですね。そのことが海外ファンにとっては朗報だと 伝えてました。しかし、japanatorの記事が最も言いたいのは、価格があま りにも高いということですね。^^ 定価が 52,500 円、Fifty-two thousand five hundred yen なんだと、 同じ意味のことを2回続けて言ってました。よほど大事なんでしょう。（笑） さらに、およそ620ドルだと付け加えた後、この価格なら式のナイフのレプリカ と直死の魔眼の効果があるマジックアイテムが特典に欲しいところだと言うて ましたね。そして、この記事を読んだ外人さんたちも、一様に60
週末読書におススメ 『八朔の雪』『花散らしの雨』高田郁著 ハルキ文庫 | JBpress (ジェイビープレス)
食い意地が張っているせいか、おいしい食べ物が登場する物語が大好きだ。活字で描写されている料理の手順を頭の中で再現しながら、漂ってくる香り、鍋がたぎる音、美しい彩りを思い浮かべると、電車の中でも、歯医者の待合室でさえも、元気が湧いてくる。 お江戸神田の御台所町（現在の東京都千代田区外神田、JR御茶ノ水駅近辺）の蕎麦屋・つる家で腕を振るう澪を主人公にした『八朔の雪』『花散らしの雨』は、数ある「おいしそうな小説」の中でも、最上級の三つ星クラスだ。 澪は大阪の生まれ。幼い頃に水害で両親を失い、町をふらついているところを、料理屋・天満一兆庵の女将・お芳に拾われる。味覚の鋭さを見込まれ、いよいよ料理の修業が始まろうとした矢先、一兆庵は貰い火で焼失してしまう。頼りの江戸店にたどりついたものの若旦那は行方知れず――。 次々と不運に見舞われるが、それでも、健気にまっすぐに生きる澪の人柄に惚れこんだつる家の主
刺身で白飯食える奴の気が知れない : VIPワイドガイド
[PR] 賞味期限のヒミツ 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/01/27(火) 17:30:13.61 ID:j0gWJ6DO0味覚障害？ 4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/01/27(火) 17:31:46.49 ID:XgeuX4LaO実際はしょうゆで食べてるということも分からんのか 5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/01/27(火) 17:32:28.76 ID:AD/LrQq60刺身だいすき レバ刺し・馬刺し・トリのたたきが大好き ごはんは喰えんけど酒のつまみにすんねん 6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/01/27(火) 17:32:47.89 ID:FV4WDQLXOマグロの刺身は飯の友 9 名前：
【2ch】ニュー速クオリティ:江戸時代の料理ってどんなだよ
6 すずめちゃん(東京都)2009/01/17(土) 11:10:42.69 ID:EvyILWtq ?PLT(12030) 「ペリー提督をもてなした料理」はこんな感じらしい http://art9.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874178.jpg http://art10.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874192.jpg http://art10.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874191.jpg http://art9.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874190.jpg http://art9.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874188.jpg http://art1.photozou.jp
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日本の「和食」無形文化遺産に登録決定 NHKニュース
なぜ和菓子は洋菓子に負けたのか : VIPPERな俺