◆業務/取材依頼◆ 　info@skk-inc.co.jp、 お問合わせフォームでも受け付けています ◆業務内容◆ 　食品科学に関する執筆、広報誌・パンフレットの制作、講演、セミナーの開催、サイトの運営など 以前、残留農薬の基準値の設定のしかたについて書きました。 基準値を超えたからといって、ただちに健康に影響が出るなんてことはあり得ないのですが、現在の日本では基準値超えをした農産物は回収や廃棄が当たり前となっています。 回収や廃棄はコンプライアンスの問題上行っていることだと思いますが、健康に影響がない場合は、食品ロスなどまた別の問題も気になるところです。 さて、今回は、残留農薬の基準値をちゃんと守っているか？を監視する業務についてまとめたいと思います。 日本では、残留農薬の基準値はまず、食品安全委員会が農薬の健康への影響を科学的に評価するところから始まります。 次に、厚生労働

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農業を手伝いたい。

【三井化学アグロ】 新規農業用殺虫剤「アニキ乳剤」発売へ　　三井化学アグロ チョウ目害虫を中心に幅広い殺虫スペクトラム 三井化学アグロは５月31日、新規農業用殺虫剤「アニキ乳剤」（有効成分：レピメクチン）を市場投入した。３年後の年間販売目標は約10億円。 同社が独自開発した有効成分のレピメクチンは、チョウ目害虫を中心に幅広い殺虫スペクトラムをもち、かつ速効性に優れた野菜・果樹・茶用の殺虫剤。 有用昆虫のハチ類に対する影響期間が短いことも特長に挙げられ、ミツバチ、マルハナバチに対する影響日数は１日となっている。 100ml、250ml、500mlの３タイプを揃え、同社の国内販売ルートを通じて市場投入された。 同社では食の安全と信頼性、生活の質の向上、環境の安全に対応した高品質の製品とサービスを顧客に提供、貢献することを通じて社会的責任を果たすことを経営理念に掲げている。 今回の「アニキ乳剤」

「行政事業レビューについて」（平成22年3月11日行政刷新会議決定）等を踏まえ、農林水産省において、21年度に執行した予算の支出先や使途等の実態を把握し、改善の余地がないか点検を行い、その結果を予算要求等に反映する取組（行政事業レビュー）を行います。 農林水産省における取組状況

◇環境影響の検討会開催せず／飼料輸入に影響も 民主党政権になってから、遺伝子組み換え（ＧＭ）作物をめぐる国の対応が停滞している。環境への影響などを審議する農水、環境両省の合同検討会が４月からストップしたままだ。日本はすでに米国から家畜飼料用などに大量のＧＭ作物を輸入しているため、飼料輸入にも影響が出かねない。農水省の解説ホームページ（サイト）も閉鎖された。永田町かいわいのＧＭをめぐる最新の動きは－－。【小島正美】 農水、環境両省は４月下旬、ＧＭ作物の環境影響を評価する「生物多様性影響評価検討会・総合検討会」（委員８人）を開く予定だった。ところが、民主党側から委員の人選などで異議が出て、開催を取りやめ、以後、一度も開かれていない。 検討会には四つの分科会があり、干ばつに強いトウモロコシなど約１０種類のＧＭ作物を審議していた。 困ったのはモンサントやダウ・ケミカルなど米国の申請企業だ。 検討会

北極圏の温暖化に影響を与えると考えられている「ブラックカーボン（すす）」の６割が、ロシアの森林火災で発生していることを、東京大の近藤豊教授（大気環境科学）らが突き止めた。世界の森林面積の２割以上を占めるロシアでは、年間１万件近い森林火災が起きている。多くは火の不始末など人間活動が原因だという。千葉市で開かれている日本地球惑星科学連合大会で２８日午後、発表する。【八田浩輔】 北極圏の気温は、過去２０年で世界平均の２倍のペースで上昇しているという報告もあるが、すすの発生源を分析したのは初めて。 近藤教授らは米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）と共同で、北極圏と周辺の大気中のすすの分布を０８年４月と７月に調査し、発生源を分析した。４月のすすの濃度は７月の６～７倍で、４月の発生源の６３％がロシアの森林火災だった。７月も３４・７％を占めた。 一方、自動車の排ガスなど経済活動によるすすの排出量は、中国とインドで世

日本代表の岡田武史監督（５３）が南アＷ杯終了後に引退し、農家になる仰天セカンドライフ案を３０日までに明かした。英サッカー専門誌「ワールドサッカーＷ杯特別号」のインタビューで語ったもので、「Ｗ杯４強」の目標を下方修正するような発言も飛び出した。 衝撃的な発言だった。「南ア後は３度目のＷ杯を目指すのか？」の問いに「私はサッカーを離れようと思っている」と答えた後だ。「じゃあ何をするのか？」との質問への答えは「Ｂｅ　ａ　ｆａｒｍｅｒ（農家をしたいね）。晴耕雨読のような生活を送りたい」と語った。たびたび訪れている北海道・富良野に移住しようというのか。驚きのセカンドライフだ。 岡田監督は０７年末の就任直後、近い関係者に今回限りでの引退を伝えていたが、さらに踏み込んだ。にわかには信じられないが、以前から環境問題に取り組んできているだけに、すべてが冗談とは言い切れない。 目標の下方修正も示唆。「目標

近ごろ増えているカフェインゼロの飲料。健康志向から、カフェインに対する関心もますます高まりそうだ（写真：産経新聞） 糖分やカロリーなどの「ゼロ」ブームが続く中、「カフェインゼロ」を強調した飲料が続々とお目見えしている。カフェイン入りが当たり前のコーラやコーヒーからカフェインを除くことで、飲用する年齢層や飲用シーンの幅が広がりつつある。（榊聡美） ［フォト］東大合格の女子学生が飲むコーヒーは美味しい？　ＵＣＣ、文芸春秋が新商品 ◆朝に、夜に 同じカフェインゼロの飲料でも、提案する飲用シーンが対照的なのが「アサヒ　十六茶」と「コカ・コーラ　ゼロフリー」だ。 十六茶のパッケージには「朝ブレンド」「カフェインゼロ」の文字が躍る。 「利尿作用があるといわれるカフェインを含まず、新たに雑穀や麦などミネラル豊富な素材を採用して、寝ている間に失われる水分とミネラルの補給に適した、朝のブレンド茶に

東国原英夫知事（手前）と意見交換する赤松広隆農林水産相（中央）＝３０日午後３時１０分、宮崎県庁、長沢幹城撮影東国原英夫知事（右手前）と意見交換する赤松広隆農林水産相（左端）＝３０日午後３時９分、宮崎県庁、長沢幹城撮影 　赤松広隆農林水産相は３０日、家畜伝染病・口蹄疫（こうていえき）の被害が広がる宮崎県を訪問し、県庁で東国原英夫知事と意見交換した。冒頭、赤松農水相は「残念ながら（感染や感染疑いの家畜の）数そのものは抑え込むことができず、その点は本当に申し訳なく思っている」と謝罪。その上で感染拡大や流行を防ぐため、１日１万頭をめどに１週間以内に殺処分を終えるよう求めた。 　意見交換は約２０分間で冒頭のみ公開された。感染拡大について、赤松農水相は「私どもの力不足があったと思う」と語った。一方で、これまでの対策については「間違っていない。むしろ徹底してやれるかどうかだ」と強調した。 　会談後、赤松

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江戸中期から昭和初期の古い町並みが残り、国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれた愛媛県西予市宇和町卯之町。その一角にある「松屋旅館」のたたずまいは旅人をいにしえの世界へ誘う。女将の大気（おおき）洋子さん（７４）は６代目の夫を支えながら、風情ある江戸時代の建物と創業当時から受け継がれた“ぬか床”で作った漬物で宿泊客をもてなしている。（松山支局　浅野幸治）　創業は江戸中期。客室には犬養毅や尾崎行雄の書がさりげなく飾られており、幕末から昭和初期にかけて多くの政治家や文人、画家が宿泊していたことをうかがわせる。　松屋の玄関に家紋の入った紺色の幕が張られると要人が泊まったことを示し、「頭を下げて前の通りを通らなければならなかったと聞いています」というエピソードを披露。「歴史と一緒に松屋も栄えてきました」とのれんの重さを語る。　保存地区には、明治１５年に建てられた、洋風でモダンな校舎の開明学校（国指定

薬のインターネット販売などを禁じた改正薬事法の施行から６月１日で１年を迎える。大衆薬を店頭での対面販売に限ることで、薬の安全な使用を促す狙いがある一方、長年、通信販売を行ってきた漢方薬や伝統薬まで規制の対象となったことで関係者から不満が噴出した中での施行だった。１年がたち、漢方薬や伝統薬の中には、存続すら危ぶまれるものも出てきた。政府の行政刷新会議が見直しを検討している。（蕎麦谷里志）

心肺蘇生には人工呼吸より、とにかく胸を押し続けて−−。従来の救命措置の“常識”を覆す簡単な手法の普及に京都大の石見拓（いわみたく）助教（救急医学）らが取り組んでいる。「救命措置法の普及の壁を破る手法」として海外での評価も高く、今年秋には国際指針となる見込みという。 事故などで心肺停止に陥った時、蘇生が１分遅れると救命率が約１０％下がるとされる。日本救急医療財団は一般の人向けに、人工呼吸と、胸部を一定のリズムで圧迫する心臓マッサージとを組み合わせた心肺蘇生法のガイドラインを策定しているが、口と口をつける人工呼吸への抵抗が根強く、普及は頭打ちになっていた。 石見助教らは、病院外で心停止した大阪府の１８歳以上の男女約４９００人の１年後の状態を、心臓マッサージによる胸部圧迫だけと、人工呼吸を併用した場合とに分けて調べた。その結果、胸部圧迫だけでも４．３％が脳機能を回復しており、人工呼吸を併用し

インターネットでどんなサイトを閲覧したかがすべて記録される。初めて訪れたサイトなのに「あなたにはこんな商品がおすすめ」と宣伝される――。そんなことを可能にする技術の利用に、総務省がゴーサインを出した。ネット接続業者（プロバイダー）側で、情報を丸ごと読み取る技術を広告に使う手法だ。だが、個人の行動記録が丸裸にされて本人の思わぬ形で流出してしまう危険もある。業者は今後、流出を防ぐ指針作りに入る。 　この技術は「ディープ・パケット・インスペクション（ＤＰＩ）」。プロバイダーのコンピューター（サーバー）に専用の機械を接続し、利用者がサーバーとの間でやりとりする情報を読み取る。どんなサイトを閲覧し、何を買ったか、どんな言葉で検索をかけたかといった情報を分析し、利用者の趣味や志向に応じた広告を配信する。 　ＤＰＩは従来技術に比べてより多くのデータを集められるため、こうした「行動ターゲティング広告」に利

ドラッカーはいいます。一流の仕事をするには、まず自己の強みを知ること。そして、仕事の仕方を知り、学び方を知る。価値観を知る。自己を知ることで、得るべき所がわかり、なすべき貢献が明確になる、と。 これは、エッセンスが凝縮されたドラッカー論文集で紹介したHBR6月号に掲載されていた1999年発表の論文「自己探求の時代」の要約です。もう少し詳しく紹介してみましょう。 自己の強みは何かを知る 自己の強みを知るには、フィードバック分析しかない。すなわち、なすべきことを決めたり、始めたりしたならば、具体的に書き留めて置くのである。そして、九ヶ月後、一年後に、その期待と実際の結果を照らし合わせなければならない。私自身、これを五〇年続けており、そのたびに驚いている。 自己について知るうえで、最も重要なのは強みを知ることだとドラッカーはいいます。強みを知るには、自分が行ってきた実績や行えなかったことを記