キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

信大（松本市）は食品による窒息事故の防止策を検討している消費者庁の依頼で、こんにゃくゼリーやもちなどによる事故の再現実験を始めた。一定の力でのみ込んだ時に食品がのどに詰まるかどうかなどを測定する。７月末までに結果をまとめ、同庁の「食品ＳＯＳ対応プロジェクト」の検討に反映させる。 実験は医学部救急集中治療医学講座の岡元和文教授らが行う。大人と子どもそれぞれの口から気道付近までの模型を使い、もちやあめ、こんにゃくゼリーなど市販されている十数種類の食品をのみ込む様子を再現。歯によるかみ切りやすさや口の中での滑りやすさ、吐き出すのに必要な圧力など５項目を測定する。 国民生活センターによると、こんにゃくゼリーによる窒息に限っても、１９９５年以降、少なくとも２２人が死亡。県内では９６年に１歳１０カ月、２００７年に７歳のともに男児が死亡する事故が起きている。 消費者庁は信大での実験結果や過去２、３

宮崎県の口蹄疫(こうていえき)問題で、都城市を中心に設定されている家畜の移動・搬出制限区域が２日午前０時に解除され、家畜の出荷が約３週間ぶりに再開された。 同市は牛肉、豚肉の生産額が全国の市町村でトップ。 同市では、６月９日に１農場で感染が判明。この農場を中心に移動・搬出制限区域が設定されていた。制限区域の解除は、えびの市に次いで２例目。早ければ１６日にも県内全域で解除される予定だ。 都城市を中心に牛約７０００頭、豚約８万頭を飼育する畜産会社「はざま牧場」では２日朝、豚１００頭を乗せたトラック４台が食肉加工場へ向かった。関係者は安堵(あんど)の表情で出荷を見送った。

こんにゃく入りゼリーによる子どもやお年寄りの窒息事故防止策を検討している消費者庁は３０日、都市部を中心に２００６〜０８年に救急搬送された約４千件の窒息事故のうち、同ゼリーが原因となった事故の８５％が、命の危険がある「重症」以上だったとの分析結果をまとめた。餅やアメなど他の食品の「重症率」を大きく上回り、政府の食品安全委員会が「アメと同程度の事故頻度」としたリスク評価とは異なる実態が浮かび上がった。 　東京消防庁や政令指定都市の消防当局などからデータを集め、窒息事故４１３７件のうち原因食品がはっきりしている２４１４件を分析。その結果、同ゼリーによる事故は７件と件数は少ないものの、うち２件が「重症」、４件が命の危険が切迫している「重篤」だった。４０６件あった餅は重症・重篤・死亡の重症以上の事故が５４％、アメ（２５６件）は１％だった。 　食品安全委は同ゼリーについて、１億人が一口食べた場合、２．

アサヒビールは１日、最主力のビール「スーパードライ」の６月の販売数量が、１１００万ケース（１ケース＝大瓶２０本換算）で前年実績をわずかに上回り、昨年４月以来１４カ月ぶりに前年実績を超えたと発表した。氷点下まで“キンキン”に冷やす新しい飲み方の提案が、若者などの新たな需要を取り込むことに成功した。　アサヒは、販売の６割をスーパードライが占める。同ビールの販売が、キリンビールとのトップシェア争いを左右することから、最盛期の夏場に向け、一段と攻勢をかける考えだ。　６月の販売は、缶製品が前年を超えた。同社は、スーパードライの新規需要開拓を目指し、東京・銀座に新たな飲み方提案の情報発信拠点「スーパードライエクストラコールドバー」を５月２１日にオープンした。　開店後、現在までに１万３０００人が来店し、連日行列ができるほどの人気になっている。アサヒは、「この勢いでかき入れ時の夏場に猛烈に売り込みたい」と

京都大学が酒造メーカー「黄桜」（京都市伏見区）などと共同開発したノンアルコールビール「サイファーナイル」の販売が３０日、同大の生協などで始まった。古代エジプトのビール製法をアレンジし、小麦を原料に作っており、同大は「古代の風味と日本の酒蔵、伏見のハーモニーを多くの人に楽しんでほしい」と話している。　平成１４年に早稲田大学が古代エジプトのビール製法を発見。麦芽ではなく小麦を使っていたのが特徴だが、風味は現代人の舌には合わなかったという。　そこで、京大大学院農学研究科の伏木亨教授が現代のビールなどを参考に製法をアレンジ。古代の風味とさわやかな苦みが楽しめる「ナイルビール」シリーズとして開発、販売を始めた。　シリーズ第４弾となる「サイファーナイル」は、コクのある苦みが特徴のデュラム小麦を使用。ノンアルコールだが、深みのある色あいや泡の口当たりはビールそのものという。　容量３３０ミリリットルで参考

岩手県久慈市の小袖海岸で、北限の海女で知られる「小袖北限の海女の会」が１日、観光客向けに伝統の素潜り漁の実演を始め、６月に入会したての大久保恵実さん（１９）がデビューした。　大久保さんは地元の高校を卒業した昨年、東京の飲食店に就職したが「慣れ親しんだふるさとの海に貢献したい」と帰郷した。２５年ぶりの新人として昨年デビューした２人とは幼なじみ。母親も海女で、自身も素潜りの経験があった。　７月とはいえ、海の水温は約１５度。かすりの着物と白色の短パン姿でベテラン海女らとすーっと潜る。採ったウニを引き上げると、割って観光客に振る舞っていた。　「久しぶりだったが体が覚えていた」と大久保さん。小袖海岸の海女の多くは４０、５０代。村塚繁好会長（６４）は「海で遊ぶ子どもが減り、後継者不足も深刻なだけにうれしい」と目を細めた。実演は９月まで。