松浦農園 松浦 昇さん ギリシャ語で「新芽」を意味するアスパラガス。その名の通り、地表に顔を出して数日の新芽のうちに収穫されます。成長し過ぎると硬さが増して食べられなくなるため、生産者はその成長に細やかに目を配ります。 福島県におけるアスパラガスの生産は会津地方で特に盛んですが、郡山でもおいしいアスパラガスが多く栽培・出荷されています。市内田村町守山の松浦昇さんは、郡山を代表する若手アスパラガス生産者の一人。ハウス24棟に加え、6,000㎡の土地を使い露地栽培にも取り組んでいます。 2018年に就農した松浦さん。農業を始めた想いや日々の作業について話を聞きました。 何十年もかけて作った土が生む甘みと瑞々しさ松浦家は、10代ほど続く古い農家。およそ100年前に現在の土地を拓き、松浦さんが幼少の頃までは養蚕ようさんを手掛けていました。当時の作業の記憶が、松浦さんの脳裏にもまだうっすら残っている

#30 「食べなくてもいいものだからこそ手を抜かずに」。100年の梨農家を守り育てる4代目夫婦の歩む道 渡辺果樹園 渡辺喜則よしのりさん、佳子よしこさん フルーツ王国ふくしまを代表する果物の一つである梨。県内では百数十年前から各地で栽培されており、須賀川はその中でも県内を代表する産地として知られています。 須賀川の中心部から北へ約4km。国道4号線と東北新幹線の高架に挟まれた一帯に広がる梨畑は、この地で1925年から梨を作り続ける渡辺果樹園の畑です。現在ここで梨を育てる渡辺喜則さんは4代目。本家までさかのぼれば100年以上の歴史を誇る梨栽培の家系です。育てる梨は「幸水」「豊水」「南水」「あきづき」の4品種。他に西洋梨の「ル・レクチェ」や桃の栽培も手掛けています。 夫婦二人三脚で、また時にはご両親の力も借りながら、歴史を受け継ぎつつ新しい果樹園の形をつくる日々。どんな想いを胸に梨づくりに取り

設楽農園 設楽哲也さん イベントやマルシェへの出店、SNSなどを通じ、栽培のこだわりや食材の楽しみ方を積極的に発信する生産者が増えています。おいしい食べ方や普段触れることのない農作業の裏話を聞く体験は、新しい発見の喜びや感動を私たち消費者に与えてくれます。 須賀川市でねぎやきゅうり、コメ、里芋などを生産する設楽哲也さんもそんな発信を続ける生産者の一人。しかし、その発信スタイルは他の生産者とは一味違います。意外と知らない野菜の成長の仕組みや味の秘密を紐解きながらねぎやきゅうりのフルコース味わう「農家ライブ」や、子供にとっても保護者にとっても発見に満ちた食育イベントなどを通して、論理的に、かつわかりやすく農業の役割や魅力を伝えています。 設楽さんはなぜ農家ライブを始めたのか。そして、その広がりの先にどんな農業の未来を見据えるのか。設楽さんのねぎ畑にうかがい、その想いを聞きました。 祖父が好んで

farm.舞木 宮島清人さん 日当たり、風、気温、土質。同じ作物でも自然環境一つで味や出来映えは大きく変わります。生産者のみなさんは、自分に与えられた環境の中でその気候に適応し、ベストな作物を私たちに届けるために日々努力や研究を重ねています。 三春町下舞木で2020年からイチゴ栽培に取り組む宮島清人さんは、まさに今、その研究と実験を重ね、理想のイチゴを生み出そうとトライする生産者の一人。お話を聞くと、将来の規模拡大に向けて綿密に、かつ慎重に研究に励む姿が見えてきました。 自ら資材を購入しオリジナルの棚を組み立てるなど、セオリーに頼らない独自のスタンスでイチゴと向き合う宮島さん。そんな宮島さんの「実験室」ともいえるビニールハウスにお邪魔し、想いを聞かせていただきました。 山梨の農業ベンチャーで大規模イチゴ栽培の立ち上げに参画宮島さんは長野県千曲市の出身。大学を卒業後、ゴルフ場の運営会社に就職

谷代果樹園 谷代克明さん 郡山の北西部に位置する郡山市熱海町。磐梯熱海温泉で広く知られ湯の町のイメージが強いエリアですが、実は国内有数の「梨どころ」でもあります。その栽培の歴史は明治以来100年以上とも言われ、毎年この地からたくさんの梨が県内、国内の各地へ、またベトナムなど海外へも届けられています。 ここ数年、熱海の梨農家の間では「ジョイント栽培」と呼ばれる新しい栽培方法が積極的に導入され、収量の向上を実現しています。木の幹を片側一方向へ伸ばし、その幹の先端部を隣接する幹へ接ぎ木することにより連結して、複数の木を直線状の集合樹に仕立てる技術です。 ジョイント栽培の技術は2000年代半ばに神奈川県で生まれ、今では全国20県以上に広まっていると言いますが、福島で初めてジョイント栽培を取り入れ、この地に適した「郡山方式」ともいえる栽培方法を確立したのは、熱海町の谷代栄一さん。長くJAの梨生産部会

福島県郡山市。開拓者精神が息づくこの地で農業の世界に生きる人々の姿をインタビュー記事と写真でお伝えします。彼らがどのように「農」に取り組み、受け継ぎ、繋いでいるのか。その想いを、彼らの生の言葉から感じてください。“作り手の顔が浮かぶと、食はもっと美味しく豊かになる”／運営：郡山市