参考になるか分かりませんが 味も普通 値段は高い 雰囲気微妙 店員態度普通か普通以下 古い 立地が良い 普通の人は来ない、目立ちたくない、ちょっとした高級感が必要、駅近の至便な立地条件 が必要な人からの全ての需要を満たしているからでしょうか。 怪しいセールスの打ち合わせ、不倫の密会(高齢率が高い?)、中高年男性と水商売の方の待ち合わせ場所、キャッチでつかまえた人への商品説明場所等・・・ これらに使われる場所というのは限られる上、あまり無い →ニッチ市場へピンポイントのサービス といえますでしょうか。 需要がある限りつぶれる事はないでしょう。