「K-POPはマスメディアにとって厄介なもの」 そう語るのは『K-POP 新感覚のメディア』などの著書がある北海道大学大学院メディア・コミュニケーション研究院のキム・ソンミン准教授だ。 【全画像】それでもなぜK-POPは世界を制したのか。韓国アイドルが政治を語り始めた理由 BTS(防弾少年団)やTWICEなど韓国の音楽グループが歴史認識を巡って大きな注目を集めている昨今。テレビ出演の見送りや広告の中止など日本での活動にはすでにさまざまな影響が出ているが、元徴用工判決や慰安婦問題など2019年に向けて日韓関係はさらに緊張が続く。 “第3次韓流ブーム”はこのまま終わるのか? 一連の発端となったのは、テレビ朝日の音楽番組が、BTSのメンバーが原爆投下時の様子がプリントされたTシャツを過去に着用していたことを問題視し、出演を急遽中止したことだ。 関連記事:BTSのMステ出演中止決まったのは「前日」
見た目よりずっしりと重い包みをほどくと現れる、店名があしらわれた缶。そっと蓋を開けると、いっせいに幸せがあふれ出して、小さなクッキーがぎっしりとお行儀よく詰められている姿に、思わず歓声が。この冬のおもたせや贈り物、そして自分や家族のとっておきのおやつに、どれにしようか迷うのもまた幸せ。 華やかな宮廷文化から生まれた伝統のウィーン料理のレストラン。オーナーシェフの神田真吾さんはオーストリア政府から国家公認キュッへン(料理)マイスターの称号を贈られ、かの国の食文化の継承者として認められた唯一の日本人。上質な素材でていねいに焼き上げたクッキーの詰め合わせは、味のバランスが見事でしっとりした食感が魅力的。口コミで評判になり、前日までの予約が必要。 テーベッカライ グロース¥5,400(税込) A.「マンデルン」ほろ苦くキャラメリゼしたローストアーモンド入り。ほんの少し加えた岩塩が味を引き締めるアク
目からウロコの、シンプル裏技。 鍋のおいしい季節になりました。鍋に入れる人気具材として、「肉団子」がありますが、作ってみるとパサパサで硬くなったりしませんか? もしくは、市販品の味や食感に満足できない人もいるかもしれません。 ⇒【写真】ジューシー肉団子の材料 今回はそんな悩みをカンタン解決! 10分で完成!「しっとりジューシーな肉団子」の作り方を、“3つのコツ”とともにご紹介したいと思います。 ◆ふわふわジューシーな肉団子を作る3つのポイントとは? 実は、ほんのちょっとのコツさえ覚えれば、誰でもカンタンにおいしい肉団子が作れてしまいます。そのコツとは、次の3つ。 ①ひき肉を常温に戻すのはNG!「しっかり冷えた肉」を使う ステーキを焼くとき、“常温に戻す”ことを意識しますよね? 実は、肉団子の場合は逆。口当たりなめらかな肉団子に必要な「乳化(≒肉のたんぱく質、脂質、水が均一に混ざり合うこと)
きのこは低カロリーなだけでなく、さまざまなスーパーパワーを秘めている。共通して多く含まれる栄養素といえば、まずは腸内環境を整えるのに欠かせない食物繊維。過剰な脂質の排泄を促し、糖質ととれば血糖値の急激な上昇を抑えてくれる。そのほか、骨の健康維持を助けるビタミンD、糖やタンパク質の代謝を促すビタミンB群、余分なナトリウムを排泄するカリウムなど、現代人に不足しがちな栄養素を含んでいる。きのこの一日当たりの摂取は、50~100g、保存は栄養素が吸収されやすくなる冷凍がおすすめだ。 そんなきのこを使って作りおきできる「基本のしょうが黒酢きのこ」を、料理研究家・国際中医師の石澤清美さんに教えていただいた。これがあると、いろいろな料理に活用できる。そのまま、しょうがの風味と黒酢の酸味でさっぱりと食べられるのはもちろん、サラダに汁ごとトッピングすればドレッシングいらず。ソテーした肉や魚のつけ合わせにも◎
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