こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ベーシックなプリンの記事を書いていなかったので、今回は基本のなめらかプリンのレシピです。 材料 カラメル ・グラニュー糖 80g ・水 37g アパレイユ ・牛乳or豆乳 250g ・生クリーム 130g ・バニラ ・グラニュー糖 80g ・全卵 2個 ・卵黄 2個 バニラはバニラビーンズまたはバニラペースト、バニラオイル、お持ちのものをお使いください。バニラビーンズなら2cm程度、バニラペーストなら小さじ1/4~1/3程度、バニラオイルだと10滴程度が目安です。 ・湯煎焼き用に70~80℃のお湯を用意する ・オーブンを150℃に予熱する 蒸し器があるなら短時間で仕上がるのでお手軽です。あとバニラビーンズの場合、牛乳or豆乳+生クリーム+こそいだバニラと鞘を容器に入れ、一晩置いて香りを移すとなおよしです。 作り方 1. 鍋やフライパンにグ
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