【レシピ】くず野菜を有効活用！ぬか床作り [みんなの投稿レシピ] All About
【レシピ】くず野菜を有効活用！ぬか床作り今年こそは「ぬか床」作りにチャレンジ！ＭＹぬか床で我が家の味に差をつけませんか？ 【自家製のぬか床を作ろう！簡単レシピ】 ぬか床レシピ…2P 美味しい漬けものを食べると日本人に生まれて良かったと実感します。 特に日本を代表するスローフード「ぬか漬け」は、ビタミンB1が豊富なうえ、乳酸菌の整腸作用も抜群です。ぬか漬けに欠かせない「ぬか床」は、米ぬかと塩、水分を混ぜて乳酸発酵させたもので、昔の家庭には必ずあった伝統食でした。しかし、残念なことに今はとても希少なものになりつつあります。 敬遠される理由は、管理が難しい・・・とか匂いが嫌・・・など。ぬか床は生き物なので確かに扱いには注意が必要ですが、コツを掴めばそれほど面倒ではないはず。今回は少量で作るレシピをご紹介しますので、是非トライしてみてください。 まず、ぬか床作りのポイントを確認しましょう。前回ご紹
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ぬか床の作り方：白ごはん．com：家庭料理を中心とした和食レシピサイト
「糠味噌の床」 糠味噌の手入れはたいそうめんどうなことの一つになり、即席既製品のポリ袋入りの漬物の売行きがよいようです。けれど、冬の間はどうにか間に合いましょうが、夏ともなれば単なる塩漬ではすぐ質も味も変ってしまいましょう。漬けすぎて古漬になっても、またそれが一種特有の持味を楽しめる糠味噌が思い出され、青々とした胡瓜の浅漬、紫紺色の茄子の丸漬にたまらぬ魅力を感じるのも当然のことです。 僕の祖母も塩辛いものは食べてはダメなのに、ぬか床をずっと持っています。 いまでは子や孫に食べさせることが目的のようですが、大変おいしいぬか漬けです。 その祖母のぬか床には、いろんなものが入っています。 昆布・唐辛子・辛子・煮干をはじめ、大豆・山椒の実・鮭のあら・・・など。 そして決して臭くはないのです。そんな祖母のぬか床を真似て、工夫すること７
ぬか漬けの作り方（男の趣肴HP）fr
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「ふつう」のしくみと障害者 | 仮想制度研究所 VCASI
当たり前のことだが、世の中の様々なしくみは「ふつう」の人を基準に作られている。手すりの位置や階段の段差のような物理的なものから税制や社会保障制度のような経済制度まで、目に見えるものから目に見えないものまですべての基準は「ふつう」の人である。その結果、「ふつう」の基準から外れている人には様々な呼称がつけられる。ホームレス、母子家庭、障害者などなど。かれらはグループ分けされ、必要最低限のニーズを行政に決められ、個々のニーズは「ぜいたく」と呼ばれ、社会のお荷物として生きていくことになる。「障害者」から「健常者」へ移ることにも障害（バリア）が設けられている。 たとえばこんな例がある。ある職場に手取り足取り教えられないと仕事ができない人がいた。世の中では知的障害者と呼ばれている人だ。現場の上司がわかりやすくシールを貼ったり、やってはいけないことを繰り返し説明したりしながらようやく仕事を覚えて何とか役
読書治療でコミュニケーション能力も向上、自閉症治療に期待
レバノン・ベイルート（Beirut）の大学図書館で読書する女性（2009年4月21日撮影）。(c)AFP/JOSEPH BARRAK 【12月11日 AFP】集中的な読書治療を受けた子どもは、読書力が向上するだけではなく、脳内回路が活性化されコミュニケーション能力も向上するとの研究結果が、9日の医学誌「ニューロン（Neuron）」電子版に発表された。 米カーネギーメロン大学（Carnegie Mellon University）の研究者らは、8～10歳の子ども72人の脳のスキャンを、6か月間100時間の読書治療の前と後に行った。 その結果、脳の白質（情報処理を担当する灰白質に信号を伝達する脳組織）の機能が、治療後には大幅に向上していた。信号伝達効率が上がったことがスキャン画像から示唆されたほか、子どもたちへのテストでも読書力の向上が認められたという。 研究者は、「脳の白質の活性化が可能だと
ゼロからつくる「カルメン」 軽井沢で11年に市民オペラ | トピックス | 信州Liveon - 信州生活をもっと楽しく！長野県のイベント情報や話題が満載のサイト！ - 信州ライブオン
軽井沢町の「軽井沢混声合唱団」を中心につくる実行委員会が、オペラ「カルメン」を２０１１年に同町の軽井沢大賀ホールで上演する計画を進めている。合唱の出演者を１５０人ほどと見込んでおり、９０人ほどは一般の参加が必要として公募を始めた。実行委は「普段着で気軽に楽しめるオペラにしたい。経験のない人も、ぜひ扉をたたいてほしい」と話している。 「あいつらみんなのろまだよ～」「おばかだよ、皆そう、女好き～」 １９日夜、同町の中央公民館に陽気な歌詞が響いた。軽井沢混声合唱団の１６人が「カルメン」で合唱する歌を練習した。歌は計十数曲あり、「本番では演技も入りますから、なかなか大変ですよ」と、実行委事務局でオペラの演出を担当する大畑晃利さん（５０）＝軽井沢町発地＝は話す。 約３０人の愛好者でつくる同合唱団と、管弦楽の「アンサンブル軽井沢」は昨年６月、約６０人でオペレッタ「メリー・ウィドウ」を上演。「物珍しさも
笑顔の理由
高校の部活の同期が結婚をした。 御年２８歳。 数少ない親友の一人。 何でも栄転で海外の研究所へ行くという。 さすが大手電機メーカーは太っ腹と思っていたが、どうも事情は違い、深夜残業続きで潰れかけたエース級をとりあえず安全なところへ飛ばそうという転勤だった。 それで６年も付き合った彼女と結婚しようという話になったらしい。 転勤も急だったから、結婚式は急造のパーティーのような式。 まあ、世の中どこも大変だよね、ため息をつく。 部活のメンツの中で一番モテるだろうと思っていた。 背が高く、まじめで、さわやかで、けっこう純真で、笑顔を絶やさず、部長をやっていたリーダー格で、人なつこさもあって、男から見てもまぶしいやつなのだ。どんな子と付き合っていたのかと新婦を見ると、まったくぱっとしない子でびっくりする。 そう言うと女性諸君に怒られそうなので逆に考えてほしい。 仲間内で一番モテるだろうと思っていた女
暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
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CNN.co.jp：娘のサッカー試合に「銃」持参で話題の母親、射殺される
（ＣＮＮ） 昨年の９月１１日に、娘のサッカー試合に実弾を装填した拳銃をホルスターに入れて持ち込み、全米で話題になったペンシルベニア州在住のメラニー・ハインさん（３１）が同州レバノンの自宅で７日夜、射殺体で見つかった。地元警察が８日に発表したところによると、夫スコットさん（３３）も射殺されていた。 警察では無理心中の可能性もあると見て捜査している。３人の子供たちは無事だった。 警察によると、メラニーさんとスコットさん以数カ月前から外の人物が事件に関わった可能性は低いという。２人の関係は数カ月前から破綻していたという。２人の遺体が発見される直前、特殊部隊が住宅周囲を取り囲んでいたとの情報もある。 メラニーさんは昨年の米同時多発テロ記念日、腰に銃を携えて試合を観戦し、全米でも特に銃所有の権利を支持する人々から注目された。しかし、その後、レバノン郡保安官事務所は、メラニーさんの銃所持許可を取り消し
ことしのノーベル医学生理学の受賞者たち | 生きるすべ IKIRU-SUBE 柳田充弘ブログ
昨夜家に帰って、ことしの受賞者達が誰かわかりました。 Elizabeth Blackburn, Jack Szostak, Carol Greiderさんたちの三人です。 三人ともよく知っているかた達でした。Blackburn,Szostakさんは１９８２年頃に初めて発表をききました。その時の感動を思いだしました。 原生動物のなかには変わり者が多くて、大核と小核と核がふたつあるのですが、大きい方の核には染色体でなくて短いDNAが沢山詰まっています。遺伝子サイズのDNAというのですが、その末端がどうなっているのか、これを研究した動機はいろいろあるのでしょうが、知的好奇心は当然として、一つは人工染色体を作ろう、そのためには動原体DNAというものと、末端のテロメアDNAが必要だろう、それでこの末端DNAを利用して操作しましょうということがあったのでした。最初聞いたときには、感動ばかりでなく、なん
CNN.co.jp：メルセデス・ソーサさん死去 アルゼンチン人歌手
（ＣＮＮ） 南米アルゼンチンの女性歌手で、「ラテンアメリカの声」と称されたメルセデス・ソーサさんが４日、入院先のブエノスアイレス市内の病院で多臓器不全のため死去した。７４歳だった。公式ウェブサイトが発表した。 同国北西部トゥクマン州出身。南米の伝統音楽と現代の音楽を融合し、歌詞に政治的なメッセージを込める「新しい歌」運動の歌手として知られた。１９７６年に樹立された軍事政権がアルバムを発禁処分としたため、８２年の民政移管までパリとマドリードで亡命生活を送った。 生涯に４０枚のアルバムを発売し、バチカンのシスティーナ礼拝堂やニューヨーク市内カーネギー・ホールでもコンサートを開いた。ラテン・グラミー賞の受賞歴があり、昨年にもアルバム「Cantora 1」でノミネートされた。代表曲に「人生よ ありがとう」（Gracias a la Vida）がある。
ノーベル医学賞、寿命をつかさどるテロメアとテロメラーゼ酵素とは？
米サンフランシスコ（San Francisco）でノーベル医学生理学賞受賞の記者会見を開くカリフォルニア大（University of California）のエリザベス・ブラックバーン（Elizabeth Blackburn）教授（2009年10月5日撮影）。(c)AFP/Getty Images/Justin Sullivan 【10月6日 AFP】5日に発表された2009年のノーベル医学生理学賞（Nobel Prize for Medicine）は、米カリフォルニア大（University of California）のエリザベス・ブラックバーン（Elizabeth Blackburn）教授、ジョンズ・ホプキンズ大（Johns Hopkins University）のキャロル・グレイダー（Carol W. Greider）教授、ハーバード大（Harvard University）のジ
中日新聞:障害者教育転換 県内でも期待大 地域の学校で学ばせたい:シリーズ現場:石川(CHUNICHI Web)
トップ > 石川 > シリーズ現場 > 記事 【シリーズ現場】 障害者教育転換 県内でも期待大 地域の学校で学ばせたい 2009年10月4日 就学前の障害児が通う施設で遊ぶ子どもたち。「インクルーシブ教育」の実現に期待する親も多い＝金沢市内で 支援員増員など 受け入れ態勢が課題 鳩山政権が、障害児と健常児がともに地域の学校で学ぶ「インクルーシブ教育」を推進する方針を打ち出している。これまで、障害の度合いに応じて特別支援学校へ進学することが“原則”とされてきた障害者教育。大きな転換点を迎えることに県内の保護者らの期待が高まる一方、受け入れ態勢や財政的な課題も指摘されている。（奥野斐） 「健常児と障害児が一緒に学びあえる環境が一歩でも進めば」と金沢市福増町の主婦北野美恵子さん（４２）は喜びの声を上げる。脳性まひの長男智生君（１５）は話すことも歩くこともできないが、車いすで地元の中
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