「おこし」と聞いて、思い出すものといえば? 浅草名物の「雷おこし」と言う人がほとんどではないだろうか。 だが、そんな「おこし」のイメージを変える、フルーツたっぷりの商品が登場している。 長野県須坂市のお餅屋さんが作った「須坂フルーツおこし」だ。 開発のきっかけなどについて、製造者のコモリ餅店に聞いた。 「今年の4月から販売しておりますが、開発には1年以上かかりました。きっかけは、もともと地元のお土産となるお菓子を作りたいという思いがあったこと。また、長野といえばフルーツが盛んであることから、フルーツを使いたいと思い、なかでもいちばん有名で生産量も多い『りんご』を使ったお菓子で、かつ通年で買っていただける和菓子で何かないだろうか……と考えたんです」 そんなとき、出合ったのが、地元のりんごを使ったドライフルーツだったのだそうだ。 「地元の業者のおばちゃんが作っているドライフルーツで、まだ市販さ
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