ビジネスの世界にとどまらず、私たちの生活に欠かすことが出来なくなったデジタル技術。 人手不足が進む日本において、あらゆる場面でのデジタル技術の導入も避けて通れないでしょう。 急速に進むデジタル社会に取り残されまいとあがくオッサン（ジイサンか…🥺）の記録「デジタル社会を生き抜く」シリーズ。 それは同時に、デジタル難民になりつつあるオッサンからの問題提起でもあります。 今回は、桃のマークでお馴染み！ CHINESERESTAURANT「バーミヤン」で出会った「セルフレジ」です。 目　次 セルフレジ ファミレスのデジタル化 本ずわい蟹祭 ミッション トライ セルフレジ セルフレジは、スーパーなどでよく見かける光景となりました。 高齢者などに戸惑いの声も聞かれましたが、有人レジもあり選択ができる場合が多いです。 また、大きな病院の精算機などもかなり以前からセルフレジとなっています。 伝票のバーコ

皆さんは「七里ヶ浜」をご存じでしょうか。 名前は聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか。 湘南の中でも絶景スポットの一つに挙げられ、日本の渚100選にも選ばれています。 昨年の暮れに、江ノ電の「鎌倉高校前駅」に行きました。 kirakunist.hatenablog.com 今回は、鎌倉高校前駅の一つ鎌倉駅よりの「七里ヶ浜駅」に行ってきました。 この辺りを、晴れの日にぶらぶらするのは、何回行っても気持ちがいいものです。 目　次　🚋 七里ヶ浜 七里ヶ浜駅へ 七里ヶ浜海岸へ 周辺をぶらり 七里ヶ浜 七里ヶ浜は、稲村ヶ崎と腰越の小動岬の間にある約3㎞の海岸です。 日本の渚100選の一つです。 海沿いには国道134号線と江ノ電が走り、美しい海岸線と江の島、そして富士山を望む絶景スポットです。 鎌倉市の住居表示実施後は「七里ガ浜」と表記されることが多いですが、 海岸や江ノ電の駅の名称な

もやしを中心とした“あんかけ”をラーメンにのせた「サンマーメン」。 とろ～りとした食感に、一口食べただけで身も心もとろけそうになる一杯です。 そんな横浜発祥の神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」の美味しいお店を訪ねる「サンマーメン探訪」シリーズ。 先日、小田急ロマンスカーで行った箱根湯本（箱根町）。 kirakunist.hatenablog.com この世界的に有名な観光地「箱根」にも、「サンマーメン」を脈々と受け継いでいる店があります。 箱根湯本駅から、徒歩約５分の所にある「湯本ハイカラ中華 日清亭本店」です。 太い竹に全身の重みをかけて打つ手打ち麺が特徴の老舗中華です。 上品な鶏がらベースのスープに、自家製手打ち麺、 麺の上には、上品ながら存在感のある“あんかけ”がのった「サンマーメン」です。 シリーズ第14回は、箱根町にある「湯本ハイカラ中華 日清亭本店」です。 コロナ禍前は、イ

梅雨時に咲き、雨が似合う花といえば、 「紫陽花」と「あやめ」ではないでしょうか。 雨が降る中を可憐に咲くこの二つの花は大好きです。 たぶん、私自身が６月生まれということもあるのでしょう。 以前から、ずっと見てみたいと思っていた「水郷潮来（いたこ）」（茨城県潮来市）のあやめ。 先日の土曜に初めて訪れることができました。 目　次 水郷潮来 潮来へ 水郷潮来あやめ園 あやめまつり 水郷潮来 茨城県南東部に位置し、周囲を「霞ヶ浦」「北浦」「常陸利根川」で囲まれた「水郷潮来」。 潮来市は、古くから利根川水運の要所として栄えた人口約２万７千人の市です。 橋幸夫さんのデビュー曲「潮来笠」は、作詞家の佐伯孝夫氏が、その情景にひかれて作り上げた曲と言われています。 JR潮来駅の近く「水郷潮来あやめ園」では、この時期、色とりどりのあやめが咲き誇ります。 潮来へ 東京方面から潮来駅へは、JR成田線を佐原駅（千葉

首都圏を中心に全国展開するステーキ・ハンバーグ専門店「ステーキガスト」。 ランチタイムには、ステーキ・ハンバーグをメインに、サラダ、カレー、スープでお馴染みのスタイルのお店です。 これまでに何回も行ったお店の一つですが、 関東が梅雨入りした一昨日、久々に行ってきました。 そこで出会ったものとは‥🤔 本日のメニュー（目次） とんかつの食べ方 これって！？ 実食コーナー とんかつの食べ方 とんかつの食べ方って、地域によって色々ありますよね。 「カツ丼」は、私の住む地域では、カツを甘辛く煮て、卵でとじたものが一般的ですが、 同じ関東地方でも、カツにソースをかけた「ソースカツ丼」が主流な地域もあります。 よその県に行ってまで、カツ丼を食べることはありませんが😅 富岡製糸場（群馬県）を見に行ったときに、たまたまカツ丼を頼んだらソースカツ丼が出てきてビックリしました。 「とんかつ」単体の食べ方とし

豚角煮あんかけご飯。 なんとも、美しい響きです。 名前を聞いただけで、もうゴックンですね🤤 豚角煮飯は、 ワンプレート中華料理の最強メニューの一つではないでしょうか。 トロトロのお肉にトロトロのあんかけ もう、とろとろしちゃいますね😄 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.105 「豚角煮あんかけご飯」です。 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） ご飯…１人分 豚角煮‥50ｇ チンゲン菜‥1/2株 長ネギ‥適量 サラダ油（炒め用）‥適量 ＜調味料＞ 水‥200ｍｌ 香味ペースト‥中さじ1 オイスターソース‥中さじ１ しょうゆ‥大さじ1 和風ダシ‥小さじ1/2 砂糖‥小さじ1 塩コショウ‥少々 味の素‥適量 ごま油…適量 片栗粉…大１を目安 作り方 ①豚角煮を用意します。 もちろん、主夫は豚角煮を豚バラ肉から作ることはで

もしも、有名な寺社の参道近くの家に生まれたならば、 やってみたかったことがあります。 それは‥ 甘味処です。 浅草の浅草寺や小江戸・川越などの観光地に行くと、 ゆっくりと休める甘味処がありますよね。 もしも、生家が、そんな場所にあったら、 老後は、庭先に緋毛氈（ひもうせん）をかけた縁台を置いて、 甘味処をやってみたかったものです。 まぁ、タラレバを言ってもせん無いこと。 そんなことを夢想しながら、 「フルーツあんみつ」を作ってリビングで食べました😄 目　次 制　作 食べてみます。 おまけ 制　作 もちろん、「あんみつ」を作るのは初めてのことですが、 基本的には、簡単なはずです🤔 「あんこ」と「黒蜜」があれば「あんみつ」ですよね。 それに、寒天とフルーツがあれば、OKなはずです。 お鍋に水を入れて、粉寒天を加えて２分煮込み、粗熱がとれたら型に入れて冷蔵庫で冷やした後、適当な大きさにカット

皆さんは、「矢切の渡し」を知っているでしょうか。 私が、「矢切の渡し」を知ったのは、 1983年（昭和58年）に大ヒットした細川たかしさんの曲です。 「つれて逃げてよ～♪」 「ついておいでよ～♪」 「第25回レコード大賞」を受賞し、紅白歌合戦の大トリともなりました。 個人的には、「たかしファン」とか「演歌ファン」ではありませんでしたが、 歌詞の意味が分からないまま‥ こぶしの利いた迫力ある曲のイントロ部分は、すっかり頭の中に刷り込まれてしまいました😅 www.youtube.com 在職中は、「地理」あるいは「歴史」といったものにとんと無頓着で、 「矢切の渡し」なるものが、「何なのか‥」は知りませんでした。 「夕ぐれの雨が降る～　矢切のわたし～～♪」 ず～～っと、「私」だと勘違いしていました😅 先日行った寅さんの故郷・葛飾柴又。 事前に周辺をGoogleマップで周辺を調べていたら、 な

先日、「寅さんの故郷」を訪ねて行った「葛飾柴又」（葛飾区）。 kirakunist.hatenablog.com 「寅さん記念館」などを巡るとちょうどランチタイムになりました。 葛飾柴又は国の「重要文化的景観」に指定されています。 柴又駅から柴又帝釈天へと向かう参道周辺にも、風情のあるお店が沢山あります。 数あるお店の中から、「男はつらいよ」で寅さんの実家として撮影に使用された 「門前とらや」で、ランチをいただくことにしました。 本日のメニュー（目次） 悩みどころ 門前とらや 天丼・草だんご 寅さんの部屋への階段 悩みどころ 柴又帝釈天の参道周辺には、さまざまなグルメスポットがあります。 今回、ランチの選定で悩んだところは、 故・渥美清さんや山田洋次監督も通ったという天丼で有名な「大和家」とするか🤔 はたまた、「男はつらいよ」の初期の作品で、寅さんの実家として撮影に使用された「門前とらや

“名古屋めし”の一つに「あんかけスパ」なるものがあると知ったのは、十数年前。 サラリーマン生活に嫌気がさし、あんかけ中華料理店で脱サラする！ と夢見ていた頃です。 お店の名前も決めました。 中華料理「あんかけ亭」です😏 同じ店名がないか、念のためにネット検索してみたところ‥ よもや、よもや😲 名古屋に「あんかけ亭」なる「あんかけスパ」の店があるではないですか👀 当時は今ほど「あんかけスパ」がメジャーな存在ではなかった時代。 いつか、名古屋に行って「あんかけスパ」を食べてみたい、と思いながらも、 脱サラは未遂に終わり、仕事に追われて🙄時は流れました。 昨年12月の「秘密のケンミンSHOW」 「ケンミンあんかけ祭り BEST10！」という企画で、 なんと、９位の神奈川の「サンマーメン」を抑えて、 １位に輝いたのは「あんかけスパゲティ」。 番組では、レシピも紹介していました。 名古屋に「

立夏を迎え、緑がまぶしい季節になりました。 数年前に植えた「いろはもみじ」の苗木も、 つい先日、芽吹いたかと思ったら、みずみずしい緑の葉へと変わってきました。 秋を彩る「紅葉」に劣らず、初夏の楓の葉は美しいものです。 古より、日本人は、それを「青楓（あおかえで）」と呼んで、愛でてきました。（←知らんけど‥🙄） ということで、 今回の「主夫のデザート」シリーズは、 和菓子処「主夫庵」と名を変え、（大袈裟な‥😆） 緑が美しい５月にふさわしく、 みなさん、大好きだろう「あんこ」を抹茶寒天で包んでみました🤗 目　次 制　作 食べてみます。 制　作 大袈裟な書き出しでスタートしましたが、 「作り方」は、いつもと同じで、いたって簡単です😅 用意するのは、抹茶、寒天粉、あずき缶です。 水に寒天粉を加え２分間沸騰させ、粗熱がとれたら容器に少し入れて、さらに、あずきを入れ、冷蔵庫で少し固めます。 残

焼肉を焼くコンロの火は、見つめていると心が癒されます。 そして、立ちのぼる煙を眺めていると心がやすらぎます。 七輪で焼肉を焼く‥。 最高の贅沢ではないでしょうか。 その景色を想像するだけで、もうゴックンですね🤤 そんな贅沢な体験をお安く出来る焼肉屋さんが、 「七輪焼肉 安安」です。 七輪から立ちのぼる焼肉の煙を眺めに、「安安」に行ってきました。 本日のメニュー（目次） 七輪焼肉 安安 実食コーナー 七輪焼肉 安安 七輪焼肉 安安は、㈱富士達が展開する焼肉チェーンです。 「安全・安心・安い」を合言葉に、全国で150店舗以上を展開しています。 価格設定が抑えられており、食べ盛りの学生さんや貯蓄ライフあるいは節約ライフ実践中の人たちも安心して利用できます🤗 ランチタイムは、さらにお得な定食メニューも充実しています。 店内は、余裕を持った作りです。 七輪で焼くので、煙が心配な人もいるかも知れま

地上634メートル、電波塔としては世界一高い東京スカイツリー（東京都墨田区）。 2012年５月に開業して、ちょうど10年を迎えます。 東京の観光名所って、いつでも行けると思ってしまい、これまで行くことがありませんでした。 昨年暮れには、東京スカイツリーの「天望デッキ」（地上350ｍ）への国内外の来場者数が累計4,000万人を超えたとのことです。 www.tokyo-skytree.jp そろそろ行っておかないと一生行けないかもしれない‥。 先日、葛飾柴又（東京都葛飾区）に行ったときに、東京スカイツリーにのぼってきました。 目　次　🗼 東京スカイツリー 東京スカイツリーへ 天望デッキ（350ｍ） 天望回廊（450ｍ） ガラス床 東京スカイツリー 2012年に竣工した「東京スカイツリー」は、高さ634ｍの世界一高い塔です。 （1958年に竣工した東京タワーは、333ｍです） 商業施設やオフィ

神奈川県内のちょっとニッチな素敵スポットを訪れる「ぶらり旅」シリーズ。 「ぶらり旅」に出かけたときのランチも、出来るだけ、普段とは違ったジャンルを探すようにしています。 先日、新幹線発祥の地・鴨宮駅（小田原市）に行ったときのこと。 kirakunist.hatenablog.com 事前リサーチで見つけたお目当ての店に行ったら、よもや！の臨時休業。 鴨宮駅は、乗降客数も１日２～３万人の小さな駅。 駅前をぶらぶらしながら、 ここには、変わったお店はないだろうなぁ～ ・・ ・・ あった！👀 本格的なインド・ネパール料理「ソニカ」。 （看板に書いてあります‥😄） ここにしましょう！ 本日のメニュー（目次） 🍛 ソニカ 実食コーナー ソニカ ソニカは、新幹線モニュメントのある鴨宮駅南口の駅前ロータリーに面しており、駅から徒歩２～３分の所にあります。 看板に「本格的なインド・ネパール料理」と書

昭和を代表する名作「男はつらいよ」。 ちょっと自分勝手なところがあるけど、人間味あふれて憎めない寅さん。 そして、寅さんを暖かく見守る妹・さくらをはじめとする周囲の人たち。 故・渥美清さんが演じる「寅さん」と登場人物が織り成す人情味あふれるストーリーは、 寅さんファンならずとも、また、令和となった今でも、 多くの人たちが共感するものを持つのではないでしょうか。 先日、「男はつらいよ」を生み出した「松竹大船撮影所跡」（神奈川県鎌倉市）を訪ねました。 kirakunist.hatenablog.com 残念ながら、寅さんたちの記録はそこには残っていませんでした。 その過程で知ったのは、葛飾柴又（東京都葛飾区）には、街の至る所で寅さんたちの記憶を垣間見ることができるらしいということでした。 先日、GW真っただ中を「寅さんの故郷」を訪ねて、葛飾柴又に行ってきました。 そして、そこで見つけたものは‥

ちょっとした思いつきで始めたデザート作り。 それが高じて昨年11月にムース作りにチャレンジし、 ムースを使ったケーキ作りへと発展しました😉 そろそろ、次のステップへと移行する時期かも知れません🙄 ということで、ケーキ作りの「Lesson2」は、 「チーズケーキ」にチャレンジしてみましょう。 チーズケーキは食べたことはありますが、 自分で作る日がこようとは夢にも思いませんでした。 はてさて、どんなチーズケーキが出来上がるでしょうか🤔 目　次 作り方 制　作 食べてみます。 作り方 チーズケーキ作りには、クリームチーズが必要です。 問題は作り方ですが‥🤨 箱の裏に書いてありました😅 今回は、初めてなので、これに従って作ってみましょう。 制　作 袋にビスケットを入れて砕き、レンジで少し溶かしたバターを加えてよく混ぜて、ラップを敷いたお豆腐容器に敷き詰めます。 バターが足りなかったら、生

東海道本線「小田原駅」の一つ東京寄りの駅、「鴨宮駅」（小田原市）。 この区間は、これまで数えきれないほど乗車した区間です。 しかし、これまで一度も下車したことがない駅です。 その「鴨宮駅」は、今ではビジネスや旅行に欠くことができない新幹線の発祥の地であることをつい最近知りました。 近くにある駅にもかかわらず、その事実を知らずに過ごしてきたことに、今更ながら驚くばかりです。 先日、新幹線の誕生の歴史を追って、鴨宮駅を訪ねてみました。 目　次　🚅 モデル線区 鴨宮駅の新幹線モニュメント 新幹線発祥の地へ 幻の記念碑 モデル線区 1964年（昭和39年）10月の東京オリンピック開会直前に、東京大阪間で開業した世界初の高速鉄道「新幹線」。 当時は、「夢の超特急」とも呼ばれました。 新幹線計画は、戦前から練られていたようですが、 実用化のために試験用区間として設けられたのが、 神奈川県小田原市と綾

気が付けば、もう４月も下旬。 だいぶ暖かな日々になってきました。 冬の間寒々としていた木々も一斉に芽吹き、爽やかな気持ちになります。 そんな爽やかな季節には、 爽やかなイメージのデザートがいいですね。 ということで、 今回の主夫のデザートは、 「ベリーの二色イチゴゼリーグラス」です。 目　次 　🍓 制　作 食べてみます。 制　作 今回は、爽やか感を演出するために、二色のイチゴゼリー構造とします。 下層部分は、イチゴミルクゼリーで仕立てます。 イチゴミルクを用意し、ゼラチンと混ぜて、グラスに注いで冷蔵庫で冷やします。 上層部分は、澄んだイチゴゼリー仕立てとします。 ゼリエースを作り、固まったミルクゼリーの上から注ぎ、冷蔵庫で冷やします。 ゼリーが固まったら、グラス上部のゼリエースをスプーンでクラッシュして、キラキラ感✨を出します。 冷凍ベリーを用意します。 グラス上部にベリーをトッピングし

主夫のレシピ帖でも何回か登場した「パイコー」なる言葉。 「パーコー」であったり、「排骨」であったり、 麺にのったり、ご飯にのったり。 「呼び名」も「組み合わせ」も「作り方」もお店によって個性があります。 主夫は、カレー風味で揚げた豚肉に、あんかけをかけたタイプが一番好きです。 Vol.100から「ご飯もの」を解禁した主夫のレシピ帖。 さっそく、「パイコーご飯」を作ってみましょう。 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます。 用意するもの（１人前） ご飯‥一人前 豚ロース豚カツ用‥１枚 チンゲン菜‥１株 サラダ油（揚げ用）‥適量 ＜調味料＞ ［漬込用］ S&B赤缶カレーミックス（すり込み用）‥大さじ1 しょうゆ‥大さじ１ 料理酒‥大さじ１ みりん‥小さじ１ にんにくチューブ‥1㎝ ごま油…適量 ［粉］ 片栗粉：小麦粉=1：1‥適量 ［あんかけ用］ 水‥150ｍｌ

名古屋名物「ひつまぶし」。 この食べ物の存在を知ってから、しばらくは「ひまつぶし」と思い込んでいました😅 前回、名古屋に行ったのは５年前。 日帰りで行ったその時のランチは、“名古屋めし”の「味噌煮込みうどん」を食べました。 ずっと、名古屋に行って「ひつまぶし」と「あんかけスパ」を食べてみたい‥ と思っていましたが、早くも５年が経ってしまいました。 その間、京都方面には５回行きましたが、名古屋は素通りでした。 このままでは、いつになるか分からないな🤔 ということで、毎度おなじみの「かごの屋」で「ひつまぶし」を食べてきました。 本日のメニュー（目次） かごの屋 美味しい食べ方 かごの屋 「かごの屋」は、クリエイトレストランツ傘下のKRホールディングスが運営する和食レストランです。 ファミレスですが、ワンランク上の雰囲気を醸し出しており、お気に入りのお店です。 なぜか、毎年、春と秋に一回ずつ