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訃報と食に関するastroglideのブックマーク (2)

  • J・ロブション氏死去 仏料理の世界的シェフ - 産経ニュース

    フランス料理の世界的シェフ、ジョエル・ロブション氏が6日、死去した。73歳だった。フランスのメディアが伝えた。 フランス紙フィガロによると、がんを患っていたとされる。 1945年、フランス中部ポワチエ生まれ。60年、見習いとしてキャリアを始めた。81年に自身のレストランをパリに開いて以降、世界各地に店舗を持ち、格付け「ミシュランガイド」の星を世界で最も多く持つシェフといわれる。日との関わりも深く、東京都内に複数の店舗がある。(共同)

    J・ロブション氏死去 仏料理の世界的シェフ - 産経ニュース
  • 大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、80歳 (スポーツ報知) - Yahoo!ニュース

    「つけ麺」発祥の店として知られる人気ラーメン店「大勝軒」(東京・豊島区東池袋)の創業者・山岸一雄(やまぎし・かずお)さんが1日、死去した。80歳だった。 いとこの男性と共に、1951年に中野で独立したのをはじまりに、61年に東池袋店を開店。以降、「つけ麺の元祖」と呼ばれ、人気を博した。後進の育成にも力を注ぎ、弟子を100人以上輩出。のれんわけした店舗は、全国各地でファンの舌を楽しませている。 東池袋店は、区画整理の対象となったため、2007年3月に46年の歴史に幕を下ろしたが、1年後に旧店舗近くに復活。現在は弟子の飯野敏彦氏が2代目店長を引き継いでいる。

    大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、80歳 (スポーツ報知) - Yahoo!ニュース
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