作り置きにオススメ「ゆでて漬けるだけチャーシュー」の話 - インターネットの備忘録
餃子を作って冷凍するときのやり方エントリーを書いたあと「そういえばこの冷凍餃子とゆで豚チャーシューで、中華定食ふうのゴハン作ったなー」と思い出し、ゆで豚チャーシューは簡単＆おいしい＆便利という名選手なので、こっちもメモしときます。 茹でてアクを取るのだけ手間だけど、あとは漬けておけばいいし、味も濃いので日持ちします。薄めに切って白髪ネギと和辛子で晩酌のおつまみにしてもいいし、白いご飯に乗せて、もみ海苔と半熟卵とネギでチャーシュー丼にしてもいい。 チャーハンの具にもぴったりです。 当然ながら東海林さだおのチャーシューも試しましたが、どっちもおいしい。 東海林さだおチャーシューはマジで醤油だけなので素朴な感じですが、今回のほうはいろんな香りがついてるので、ふんわりとした甘味があります。 ベースのレシピは「あさイチ」で見たやつ。イノッチ、愛してる。 材料 豚バラ肉のかたまり（スーパーで5〜600
新社会人になったときやっとけばよかったなーとおもうこと - インターネットの備忘録
仕事をしはじめて約10年経つわけですが、 いざ社会に出るぞ！っていうときにこれをやっとけば もっとこの10年がうまく使えたんじゃないかなーと おもうことがあったので、備忘。 ＃ちなみにいま実践中 自分のライフプランを考える 社会に出たとき、なんとなく「3年は1つの会社で仕事をがんばってみよう」とか 「ある程度名前を知られるような人になろう」とか思ってみたりしたのですが、 それはあくまでその「会社の中」や「仕事をする上」での目標であって、 自分の人生全体をみたプランを立てたことがなかったなーと。 とはいえ、実際に仕事をしてみないと、いろんなことを 判断したり選んだりできないのかもしれないのですが、 その時点その時点で、未熟でも荒削りでもやってみる、 というのが大事だったかもなーとおもってます。 で。 目標の立て方で10年前のわたしがミスったなと思うのは 「来年の自分」「3年後の自分」のために
さっくさくで美味しい簡単手順の黒ごまスティッククッキー - インターネットの備忘録
ほぼ日刊イトイ新聞で見た、なかしましほさんのクッキーに最近夢中です。 簡単で、シンプルで、油っこくなく、ぱくぱく食べられる。 ＜via ほぼ日刊イトイ新聞｜とてもくわしいおやつのレシピ ＞ 詳細な作り方はこちらへ！ 材料はすごくシンプルで 薄力粉80g 全粒粉20g きび砂糖20g 黒ごま20g 塩ひとつまみ 菜種油 大さじ2 水（あれば豆乳） 大さじ1.5〜2 粉物は薄力粉が80であとは20、という簡単さ。きび砂糖の香ばしい甘味がとても良いので、材料はお手本通りに揃えるのが良いと思います。たまに全粒粉の割合を増やしたりしてみてますが、ここはお好みで。全粒粉を増やすと、どっしり・しっかりした感じになります。 手順は 粉をぜんぶ混ぜる 油を入れて手のひらですり混ぜる 水を入れて生地をまとめる 低めの温度でじっくり焼く 天板の上で粗熱をとる という感じ。粉は指先を使うような感じでシャシャーっと
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