極東ブログ: 牡蠣のオリーブオイル掛け
簡単クッキングの時間ですよ。牡蠣のおいしい季節。今日は、牡蠣のオリーブオイル掛け。牡蠣を乾煎りして塩で味付け、オリーブオイルを掛けるだけという、まじシンプルな一品。 素材は、加熱用の牡蠣。量は適当。多いほうがいい。一人で食うだけだからそんなに要らない？ いいからできるだけ買え。お、こりゃうまそうというのを選べ。生食用のは買うなよ。 そると、塩。塩はうるさいこと言わない。私が使うのは岩塩。アルペンザルツ。「極東ブログ: 塩の話」（参照）もご参考に。 そしてオリーブオイル。オリーブオイルは極上を使え。ここで味が決まる。極上ってなんだという話は、「極東ブログ: [書評]アーリオオーリオのつくり方（片岡護）」（参照）などを参照のこと。わからんかったら、五〇〇ミリリットル一五〇〇円くらいので偉そうな感じのエクストラバージンを買え、と。 牡蠣は水洗いする。水はできるだけ切る。できたらクッキングペーパー
しゃぶしゃぶの店 くう 新宿店(居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
以降の日付を見る > ◎：即予約可 残1-3：即予約可（残りわずか） □：リクエスト予約可 TEL：要問い合わせ ×：予約不可 休：定休日 （地図を見る） 東京都新宿区歌舞伎町１－１６－２富士ビルディングＢ１・B２ JR新宿駅東口徒歩3分／西武新宿駅徒歩3分 靖国通りドンキホーテからすぐ！ 月～木、日、祝日、祝前日: 17:00～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:45） 金、土: 17:00～翌2:00 （料理L.O. 翌1:00 ドリンクL.O. 翌1:00）■貸切予約はご予算・人数のご相談ください。 ■忘新年会のご予約はお早めに！ ≪新宿の一等地にも関わらず、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気のお店≫ 定休日：■年中無休■
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