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#めんどくさくて楽しいレシピ 【穴子の赤ワイン煮】 1.下処理したアナゴ2匹に熱湯をかけ、冷水に取ってぬめりを落とす。水分を拭き取り、塩、コショウしてオリーブ油で軽く焼き半分に切る。 2.鍋に1のアナゴ、赤ワイン180ml、ハチミツ大さじ1杯を入れ、水分が半量になるまで煮る。さらにしょうゆ大さじ1杯を入れ、1～2分煮てアナゴを取り出す。残った煮汁は、とろみがつくまで煮つめ、ソースとする。 ______ 数年前に作ったアナゴの赤ワイン煮の写真がでてきたのですが、レシピを忘れているので、ネット検索で似たような
