■Question ご質問 毎週おなじレシピでチキンカレーを作っています。先週集まりがあったので10人分にチャレンジしました。全ての材料の量を2.2倍にして作りました。4人分では上手に出来たのに美味しくありませんでした。 ■Answer ご回答 確かにおっしゃる通りです。まだ2倍の量だったらそこそこいけると思うのですよ。3倍量、4倍量は、まずムリだと思います。なぜなんですかね。それはインド料理は奥が深いからですよ。冗談ではなくて。 インド料理に限らずどの料理でもそうだと思いますよ。4人分と40人分では作り方が変わってきます。 私は普段スパイスは計量ぜすに目分量で入れていますので、どこが違うと問われても「感覚」で作っている…と言う以外にご説明のしようがないんですよ。申し訳ないのですが。 それにスパイスの量や、配合の比率だけでなくグレービーとなる野菜の量もやはり、全体量によって微妙なさじ加減が