今日のおやつは、チョコナッツタルト。 タルトの中は半熟チョコケーキ、上にはとろとろのチョコ、そしてローストしたたくさんのナッツ。 私が大好きなものばかりを詰め込んだタルトです。 全粒粉と菜種油のタルト生地に、チョコケーキの生地を流し込み、低温でじっくりと焼いて冷まします。 冷めたら、上からとろとろチョコレートかけます。 チョコが固まる前にローストしたナッツをそっとのせます。 これを冷蔵庫で１晩冷やし固めたら チョコナッツタルトの完成。 ２層になっています。 ああ・・美味しい。 でも、もっとナッツをぎゅうぎゅうにいっぱいのせても良かったなぁ。 チョコの部分が見えなくなるまでいっぱい。 実際は手掴みでモシャモシャ食べているのですが、ここは少しだけお上品に。 ごちそうさまでした。 この週末に、海の日に合わせてイベントがあるので海に遊びに行く予定でした。 ですが、海が荒れる可能性があるので止めとこ

今日の夕飯は、豆腐明太子ソースのお好み焼き。 たっぷりの明太子ソースをぶっかけたお好み焼きです。 明太子を好きなだけ入れて（今日は切子）、絹ごし豆腐（今日は８０ｇの小さな豆腐）を水切りなどせずにそのまま加えます。 そしてマヨネーズ、レモン汁を加えて、ぐるぐる混ぜれば「豆腐明太子ソース」の完成。 このソースを焼けたお好み焼きにぶっかけます。 今日のお好み焼きは、豚いか玉。 お好み焼きソースを少しだけかけて海苔をのせれば、明太子嫌いの人にドン引きされた「豆腐明太子ソースのお好み焼き」の出来上がり。 今日はお皿にのせていますが、ホットプレートにお好み焼きをのせたまま、このソースをかける方が美味しいです。 ホットプレートだと下に落ちた明太子ソースが少し焦げて、そこがまた美味しい。 以前は、豆腐を入れずに明太子・マヨネーズのみで食べていましたが、ちょっと辛かったので豆腐を入れるようになりました。 デ

今日のおやつは、冷やしぜんざい。 白玉に抹茶アイス、私が大好きな物をのせた冷やしぜんざいです。 小豆をコトコト煮て、ぜんざいを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。 ぜんざいは年中作っています。 冬には温かいぜんざいに、栗と焼いたお餅を入れて食べています。 器にたっぷりとぜんざいを入れて 抹茶アイス、普通の白玉、抹茶白玉をのせます。 白玉は、白玉粉１袋分をいっぺんに作り、ラップに包んで冷凍しています。 食べる時は自然解凍で。 最初のひとくちは、ぜんざいの味を楽しんで 次に抹茶アイスを崩しながら食べます。 今日は暑かったので、アイスクリーム入りの冷やしぜんざいが美味しい。 ぺろりと食べ終わりました。 ごちそうさまでした。 今日は祖母が訪ねてきました。 祖母の知人宅に行った帰りだそうです。 この冷やしぜんざいを一緒に食べ、祖母が宝塚歌劇団と嵐（どちらも祖母が大ファンです）を熱く語り、満足して帰って行

今日の夕飯は、夏野菜のキッシュプレート。 夏野菜キッシュには、たっぷりの夏野菜を入れて焼きました。 まずはキッシュ。 全粒粉のタルト生地を焼き、中に切った野菜と卵液を入れたら、上に夏野菜を並べて焼きます。 夏野菜キッシュの完成。 ついでにスモモ酵母のストレートでリュスティックも焼きました。 キッシュは野菜たっぷり、タルト生地はざくざくで美味しい。 リュスティックは半分に切り 野菜マリネをサンド。 野菜マリネだけをはさみましたが、これが美味しかった。 マヨネーズやハムを入れなくても、野菜だけで美味しい。 あっさりとパクパク食べることができます。 ごちそうさまでした。 今日は散々な休日でした。 まずは朝から甥っ子のために予約していた「妖怪ウォッチバスターズ 赤猫団／白犬隊」の受け取りに。 この時に予約したゲーム。 早くゲームをしたい！という甥のために、チラシに載っていたショッピングモールの開店

今日のおやつは、ミックスベリーのタルト。 冷凍ミックスベリーをたっぷりのせて焼き込んだ、甘酸っぱいタルトです。 冷凍ミックスベリーは結構場所を取るので、今はミックスベリーを使ったお菓子を色々作っています。 全粒粉のタルト生地を焼いて、アーモンドクリームを入れます。 最後にミックスベリー。 そのままのっけただけ。 これをしっかりと焼いていきます。 切るのが面倒だったので、冷めたらそのままパクパク食べました。 バターは一切使用せず、砂糖も少しだけなので、いくらでも食べれる。 さすがに全部は食べませんでしたが・・・ほとんど食べちゃいました。 ごちそうさまでした。 「おおかみこどもの雨と雪」という映画をＴＶで見ていました。 いや・・見ていたつもりだったんですが、気がつくと２３時３０分。 寝てました。 ２１時２０分ごろまでの記憶はあるのですが、それ以降の記憶がさっぱり。 結局、どんな物語だったのか・

今日の夕飯は、焼きカレーパスタ。 たくさんの夏野菜も一緒にのせて焼きました。 パスタを炒めるひと手間で美味しい焼きカレーパスタになります。 材料 ・パスタ ・カレー粉 ・塩こしょう ・カレー（残ったカレー、レトルトなど） ・卵 ・チーズ ・お好みで野菜 まずはパスタを表示通りに茹で、オリーブ油をからめて置いておきます。 そのパスタを炒めていきます。 バターやオリーブ油をフライパンに入れます。 そしてパスタを入れ、カレー粉で炒めます。 カレー粉の量はお好みで。 辛くしたい時は多めに、辛いのが苦手なときは少なめに。 私は小さじ１/４ほど入れて炒めています。 塩コショウもここで入れます。 器にパスタを入れ、カレーをのせます。 真ん中をへこませて、卵を落とします。 そしてチーズをぱらぱら。 最後に野菜をのせます。 火が通りにくい野菜は、トースターで軽く焼いてのせます。 トースターでチーズに焦げ目が

今日のパンは、トリプルチョコパン。 パン生地にチョコを練りこみ、中にチョコクリームを入れ、仕上げにコーティングチョコ。 チョコづくしのパンです。 溶かしたチョコレートをたっぷり練りこんだ生地を焼きます。 もうこれだけでも美味しい。 チョコクリームをぶちゅーっと入れます。 パンがずっしりと重くなるまでたっぷり。 最後にチョコをかけて、冷蔵庫でキンキンに冷やして完成。 美味しい・・これはすごいおいしい。 なんで３個しか作らなかったんだろうと、かなり後悔しました。 どこを食べてもチョコ、チョコ、チョコ・・・。 チョコ好きの私にはたまりません。 また絶対に作ろう。 ごちそうさまでした。 今日はセミの鳴き声で目が覚めました。 早朝からすごい鳴き声。 ですがこれはまだ良いほうです。 本格的な夏には鳴き声でTVの音が聞こえ難くなります。 網戸にくっついて鳴かれたときは、もう・・大変。 でも１００均で虫取

今日のおやつはすもものタルト。 酸っぱい、すっっぱいスモモを甘い紅茶クリームと一緒に焼いたタルトです。 近所の人にすももを頂きました。 貰う時に「酸っぱいよ～」と言われたのですが、そこまで気にしていませんでした。 しかし、洗って皮ごと食べてみると・・・とんでもなく酸っぱい。 ひとくちかじる毎に「ひょー」と声が出てしまうくらい。 生で食べるのはつらいかも・・・と思いタルトにしました。 全粒粉のタルト生地を焼き、「紅茶カスタードクリーム」をいっぱい入れます。 その上にすももを皮ごと並べていきます。 焼き上がり。 紅茶カスタードクリームをいつもより甘めに作って正解！ 焼いても、すももは酸っぱかった・・・。 だけどこの酸っぱさが美味しい。 すももを甘く煮てのせるよりも、生のままのせて焼き、シャキっとした食感、酸っぱさが残っている方が私は好きでした。 このタルトをすももをくれた近所の人に持って行きま

今日の夕飯は、ステーキ丼。 焼き野菜もたくさん入れて、モリモリ食べました。 ステーキ肉は、スーパーで半額でゲット。 それを漬け込みます。 ビニール袋に肉を入れて、玉ねぎのすりおろしたものと、市販のステーキソースを入れて、しばらく置いておきます。 自分で作るステーキソースより、市販の方が好き。 肉だけを取り出して焼きます。 焼けた肉を取り出した後、袋の中のソースをフライパンに入れて、沸騰させます。 肉を切って、焼き野菜を盛り付けて 煮込んだドロっとしたソースをたっぷりかけて 大好きな温泉卵をのせて ・・・炊き立てご飯の熱さで、肉に火が完全に通っちゃった。 でもうまい！ ソースの濃厚さで、焼き野菜もぱくぱく食べることができます。 丼は洗い物が少ないからうれしい。 暑くなると夕飯に、丼ばっかりを食べている気がします。 ちょっと食べ過ぎましたが・・ごちそうさまでした。 ここ最近、甥っ子の「妖怪ウォ

今日のおやつは、自家製酵母で作るブリュッセルワッフル。 甘さ控えめで、外はサクサク、中はふんわり。 大好きなおやつです。 このブリュッセルワッフルは、自家製酵母液が中途半端に余ったときに作ります。 中種が余ったときはリエージュワッフルを。 自分で食べる分は菜種油で、人に食べさせる時は溶かしバターたっぷりで。 さらさらのこの生地を１晩以上発酵させます。 熱した型に油を塗って 生地を流し込んで焼きます。 出来あがり。 熱々の出来たてのワッフルの上にアイスをのせ、チョコレートソースをかけていただきます。 美味しい。 何枚でも食べれそう。 これは生地にチョコレートを砕いて混ぜ、焼いたもの。 出来たてはチョコがトロトロ。 いつもたくさん焼いて冷凍し、食べる時にトースターで焼いています。 今日は近くにある養蜂場に行きました。 はちみつの量り売りがあるので、自分で容器を持って行きます。 待っている間、は

今日のおやつは苺のガトーショコラ。 いちごのチョコレートと菜種油で作る、あっさりとしたガトーショコラです。 ただ、普通のガトーショコラのレシピのチョコをストロベリーチョコレートに変えただけ。 苺のチョコレートはこれをつかいました。 このチョコレートに菜種油を入れて、湯煎で溶かします。 この時点ですごいピンク色だったので、きっと焼き上がりも可愛い色になると期待していたんですが・・・。 焼き上がると、なんか・・・くすんだ色に。 でも香りは苺。 ものすっごい苺の良い香り。 色はこんなんでも、味は美味しい。 これは苺が安くたくさん出る時期に、生の苺を使って作りたい。 ごちそうさまでした。 今日は眠くて眠くて・・・。 夕飯の片づけをした後、ボーっとしていたら、そのまま寝ていました。 床の上で。 座布団を枕に。 ＴＶをつけたまま寝ていたのですが、そのとき見ていた音楽番組がまだやってる。 長い時間やって

今日は海苔と明太子のだし巻き卵。 たし巻き卵は熱々、中の明太子は少しひんやりトロトロ。 ごはんが進みます。 材料 ・卵　　　　　　　　　　　　　３個 ・凍ってカチカチの明太子　　　半腹（１本） ・出し汁　　　　　　　　　　　大さじ３ ・焼き海苔（青のりや青ネギ、大葉でも美味しい） まずは卵と出し汁を混ぜます。 次に焼きノリを細く切ります。 面倒くさいんで、青のりやネギ、大葉でも大丈夫です。 というか入れなくても美味しいです。 でも私は入れる。 海苔の風味が好きだから。 焼いていきます。 最初の卵液を入れ、表面が半熟状態になったら火を止めます。 ここで冷凍庫でカチカチに凍らされた明太子。 それを・・ 火を止めた卵焼き機に投入。 火を消したまま明太子を巻いていきます。 あとは火をつけて、いつも通りに卵焼きを作るだけ。 焼けたら、しばらく置いてから切ります。 なるべく明太子に火を通さず、トロトロ

今日の夕飯は、骨付きもも肉を照り焼きチキンにして野菜をたくさん添えた夕飯プレート。 骨付き肉が大好きです。 この骨付きもも肉は、朝のうちにフライパンで軽く焼いて、照り焼きのタレに漬け込んでおきます。 そして冷蔵庫へ。 帰宅してから、トースターでこんがりと焼いていきます。 時々、タレをスプーンで肉に塗りながら。 焼いている間、すごい良い香りです。 今見ても食べたい。 夕飯に食べたけど、また食べたい。 かぶりつきます。 私が骨付き肉を食べているのを見た人に、「骨付き肉が似合うね」と言われたことがあります。 どういう意味・・・？褒め言葉・・・？ 片手で骨付き肉を掴み、かぶりつき。 もう片手でお箸を持ち、夢中でごはんをかきこみました。 すっごく美味しかったです。 食後のデザートは抹茶ムース。 暑くなってくると、よく作ります。 ふわふわしゅわしゅわで、濃厚な抹茶味。 ごちそうさまでした。 今日、車の

今日のおやつはリンゴの薔薇タルト。 バラは入っていません。 見た目だけです。 リンゴの皮で作る薔薇の花。 まずは土台作り。 バターは使わずに、菜種油で作るタルト生地。 全粒粉１００％です。 型に敷いて、穴を開けて焼きます。 焼けたタルト生地の上に自家製カスタードをのせ、生の薄切りりんごを並べて、さらに焼きます。 焼けたら、りんごの皮を一番上にくるくる巻いて薔薇の形に。 正直、切るときに邪魔なんで、のせなくても良いのですが・・・豪華に見えるのでのせています。 のせなくても味に変わりはありません。 カットしたら薔薇はどっかに消えます。 生のリンゴをのせて焼いたので、少しだけシャキシャキしたりんご。 全粒粉、菜種油で作ったタルト生地は、バターで作ったサクサク生地と違って、ガリッ！ゴリッ！な食感。 私好みのタルト生地です。 ごちそうさまでした。 今はシフォンケーキ熱が落ち着き、ここ最近はタルトばか

今日の食後のおやつはシナモンをたっぷり入れたクランベリーと胡桃のショコラ食パンを使ったデザートプレート。 今日は蒸し暑かったので、アイスものっけちゃいました。 まずはショコラ食パンを焼きました。 ドライクランベリー、ドライブルーベリー、ローストしたクルミ、チョコレート、シナモンが入った食パンです。 昨日焼いて、一日置き、味がなじんでしっとり濃厚な食パン。 味見用に、そのまま食べても美味しかったです。 この食パンを厚切りにして、しっかりこんがり焼きます。 熱々厚切り食パンに冷たいアイスクリームをのせます。 作りたての熱ーいベリーソースをたっぷりかけます。 このベリーソースは冷凍ミックスベリーを砂糖とレモン汁で煮ただけの簡単なソース。 これ、大好きなんです。 ホットケーキにもアイスにもフレンチトーストにもかけます。 もう一枚食べたかったんですが、ここは我慢。 こうして食べると、食パンではなくて

今日のおやつは昨日焼いて冷やしておいた、ダブルチョコシフォンケーキ。 大好きなチョコレートたっぷりのシフォンケーキです。 まずは溶かしたチョコを混ぜた生地を焼きます。 冷ましていることろ。 冷めて型から外したら、コーティングチョコをかけていきます。 クルミをのせて、冷やし固めたら完成。 チョコ好きの私にはたまらないシフォンケーキでした。 冷蔵庫でしっかり冷やしたシフォンケーキも美味しい。 ごちそうさまでした。 昨日はショッピングモールに行きました。 休日にショッピングモールに行くときは、時々やることがあります。 ご近所さんに「ユニクロで何か買うものはありますか？」と尋ねることです。 ここからショッピングモールまでバスで行くことはできるのですが、バス停まで遠く、本数も少ない、乗り換えが必要、なのでほとんどの人が行きません。 車に乗せて８０歳を過ぎた近所の人をユニクロに連れて行ったことはあるの

今日の朝ごはんはクルミパンで作るサンドイッチプレート。 胡桃パンの一番好きな食べ方が、サンドイッチです。 まずはクルミパンを焼きました。 この生地の量に対して、かなり大量のローストしたクルミを入れました。 胡桃が大好きなもので・・。 これ、こねるのが大変でした。 こねても、こねてもクルミがぽろぽろ零れ落ちます。 ですが、無理やりまとめました。 ふんわりやわらか、胡桃たっぷりで美味しい。 焼きあがった胡桃パンをサンドイッチにします。 パンを半分にカットし、ハムをはさみます。 ハムの上に野菜だけの「野菜マリネ」にマヨネーズを混ぜたものをたっぷりのせます。 これがすっごく好きなんです。 胡桃パンは少し甘めに作っているのですが、サンドイッチにして何をはさんでも合います。 卵サンドにしても大好きです。 ごちそうさまでした。 種から育てたヒマワリが、すんごい勢いで成長しました。 今日、花が咲いちゃいま

今日の夕飯は夏野菜ビビンバ。 夏野菜のナムルをたっぷりとのせたビビンバです。 私、外食で食べたビビンバは「ほっともっと」のビビンバだけです・・。 まずは牛肉から。 ビニール袋に牛肉を入れて、焼き肉のたれを加えます。 ビニール袋の上からモミモミとして、しばらく置いておきます。 次はナムル。 今日のビビンバに入れた野菜は、もやし、ほうれん草、きゅうり、オクラ、トマト、青シソです。 この野菜全部をナムルしました。 塩、砂糖、にんにくのすりおろし、すりごま、ゴマ油。 ナムルを作るときにはこの材料で味付けをしています。 ナムルを作ったら冷蔵庫で冷やしておきます。 焼き肉のたれに漬け込んだ牛肉をフライパンでしっかりと焼いていきます。 この時点で味見が止まらん。 牛肉をお皿に取り出したら、フライパンは洗わずにそのままで。 そのままフライパンにご飯を入れます。 これは冷ごはん。 ごはんを広げて、そのまま動

今日は、野菜を生のままぐるぐる巻いて焼いた、野菜ぐるぐるパン。 私の手抜きパンのひとつです。 まずはセルクルを作ります。 型に油を塗ったり、洗ったりするのが面倒なので、家で消費する分はほとんどが手作りセルクルを使います。 とっても簡単です。 クッキングシートの上にアルミホイルをのせて、好きな幅にして、ぐるぐる巻いていくだけです。 こんな感じ。 あとは端っこを、ホッチキスで止めます。 これだけです。 つぎは生地作り。 お好きな食パン生地・バターロール生地のベンチタイムまで終わらせます。 楕円形に伸ばしたら、縦半分に切ります。 半分にした生地を、縦長に並べたら、マヨネーズなどを塗っていきます。 これは何でも良いですよ～、ケチャップでもマスタードでも。 甘いパンを作るときはカスタードを塗っています。 塩こしょうをしたら、縦半分にしたベーコンをのせます。 その上に好きな野菜をのせます。 今日は、ズ

庭の紫蘇がバッタに食べられ始めたので、急いで大葉を収穫しています。 今日は青シソとチーズのリュスティック。 梅酵母のストレートで焼きました。 大葉をたっくさん入れています。 発酵が終われば、パタンパタンと折り、適当に切ってそのまま焼くだけ。 青シソの良い香り。 この、生地からあふれ出したカリカリチーズが最高です。 ごちそうさまでした。 ※これから先は「蛇」の写真が続きます。苦手な方は、これ以上読まない様に気を付けてください。 ここ最近、庭でよく見かける蛇です。 結構大きい・・というか長い？ いや・・いつも同じ蛇かどうかはわかりませんけど。 最初の頃はカメラを向けると威嚇してきたのですが、今は「はいはい・・」という感じで撮らせてくれるようになりました。 庭の木から木へスルスルと器用に移動して、気に入った場所があると、クルクルと体を小さくして休んでいます。 頭の上を蛇がお腹を見せて移動していく