「すごすぎる」――地方のパン屋が“AIレジ”で超絶進化 足かけ10年、たった20人の開発会社の苦労の物語
「スゲー。これが今の日本の技術か……」 「世間はここまで進歩していたのか」 開発したのは、兵庫県西脇市に本社を置くシステム開発会社・ブレイン。創業35年、いまも社員20人のうち約16人がエンジニアという、生粋の技術者集団だ。 約10年前にゼロから開発スタート マシンの名前は「BakeryScan」（ベーカリースキャン）。「お店に提供を始めたのは今から4年ほど前。最近になって突然『ネットですごい反響がある』と人に言われて驚いた」――ブレインの原進之介執行役員はこう話す。 BakeryScanの開発が始まったのは2008年にさかのぼる。きっかけは、地元・兵庫県のパン店社長から相談を受けたことだった。 「人が足りなくて困っている。経験の浅い外国人スタッフでもレジ打ちや接客ができるようなシステムを作ってほしい」――。 だが、同社のパンに関する専門知識はゼロ。そこから待ち受けていたのは、約6年にわた
ジェイアール京都伊勢丹で第2回「パンフェスティバル」8/31から 京都・大阪・東京など30以上の名店が集う - はてなニュース
ジェイアール京都伊勢丹（京都市下京区）は8月31日（水）から9月5日（月）まで、「パンとコーヒーのある暮らし パンフェスティバル」を開催します。京都や大阪など関西圏のパン屋を中心に30店舗以上が参加し、食事パンから惣菜パン、菓子パンまで幅広く用意。個性的な食パンが日替わりで登場するコーナーもあります。 ▽ http://www.miguide.jp/kyoto/2016/pan-coffee/index.html 同イベントはジェイアール京都伊勢丹初のパンに特化した催事として、3月に初めて開催されました。第2回となる今回は、自家製粉した全粒粉と昔ながらの製法でパン作りをしている「ナカガワ小麦店（京都市左京区）」、本場仕込みのハード系パンが人気の「パンヤ・ア・ラ・ボンヌ・ミッシュ（京都府宇治市）」、50種類以上のサンドイッチを販売している専門店「サンドイッチピコリ（大阪府高槻市）」、低温長時
【中毒性注意】余った「パンの耳」が神食材に変身する廃人飯レシピ - ぐるなび みんなのごはん
え……？これパンの耳？ サンドイッチを作る際に余るパンの耳。みなさんどうされていますか？ ラスクにしたり、フライにしたり色々使い道はありますが、本日ご紹介するレシピははいつもの味とは一味違う！ やみつきになる廃人飯をご紹介させていただきます！ 今回パンの耳を使ったレシピを作ろうとしたきっかけは、歌舞伎座裏手にある「喫茶アメリカン」という喫茶店で、ランチにこのようなサンドイッチを買ったからです。 ご覧ください、このパンの厚さを！公園ランチで注目の的。 そこで、お店で手に入れたパンの耳を使って廃人飯を作ってみました。 1. まるでヒレカツ！パンの耳カツ丼 《材料 1人分》 パンの耳・・・・・・・40g 玉ねぎ・・・・・・・・1/4個 溶き卵・・・・・・・・1個分 水・・・・・・・・・・ 20 cc めんつゆ（2倍濃縮）・・20 cc ごはん・・・・・・・・茶碗1膳分 パン粉・・・・・・・・適
パンの耳・切れ端をおいしく食べるレシピ ラスクやカツ丼、おつまみも！ - はてなニュース
フランスパンなどを切り分けた際に余る切れ端や、サンドイッチを作るときに残る食パンの耳、毎回食べ方に困りませんか？ そんなときは、フレンチトーストやラスク、おつまみなどにアレンジして楽しみましょう。パンの切れ端や耳の部分をおいしく食べられるレシピを集めました。 ■ パンの耳で作る「ロールフレンチトースト」 ▽ パンの耳で☆ロールフレンチトースト by 草原うさぎ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 パンの耳をアレンジするレシピはいろいろありますが、こちらは複数のパンの耳を丸く敷き詰めて作るフレンチトーストのレシピ。小さいバウムクーヘンのようなかわいらしい見た目なので、おもてなしにも使えそうですよ。 ■ パンの切れ端で作る簡単「ラスク」 ＜おやつに！ トースターで作る甘いラスク＞ ▽ トースターで、パンの端切り落としのラスク レシピ・作り方 by ひなみなぽん｜楽天レシピ
「京都パン博 2016」東急ハンズ京都店で6/24から 人気のパン屋16店が登場 - はてなニュース
京都で人気のパン屋が集まるイベント「京都パン博（ぱんぱく） 2016」が、東急ハンズ京都店（京都市下京区）で6月24日（金）から6月26日（日）まで開催されます。期間中は京都の各地から16の人気店が登場。クロワッサン、ベーグル、フォカッチャ、カレーパンなど、各店自慢のパンを販売します。 ▽ http://kyoto.tokyu-hands.co.jp/item/2016.html ▽ http://kyoto.tokyu-hands.co.jp/item/2nd-anniversary2.html 「京都パン博（ぱんぱく）2016」は、東急ハンズ京都店のオープン2周年を記念した企画の一環として開催されます。出店するのは、食事パンが人気の「HANAKAGO」、種類豊富なベーグル専門店「Radio Bagel」など16店舗です。出店日は店舗によって異なります。 「AOW」（京都市左京区） 「'
フレンチトーストレシピ8選！道具やパン、焼き方、トッピングまで【永久保存版】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、メシ通レポーターのホマレ姉さんです。 だんだんと春らしくなってきましたね。4月からは入社や入学で、初めて一人暮らしをされる方も多いのではないでしょうか？ 姉さんにだってそんなコトありましたヨ……大昔ですけどね…….。 今日はそんな姉さんの経験から、一人暮らしを始める上で憶えておくととても便利な料理……フレンチトーストのレシピです。 フレンチトーストはね、忙しいときにはそれなりに……時間のあるときはチョット凝ってオシャレな一品にもなっちゃう、なんとも重宝する料理なんです。 道具もね、フライパンさえあれば何とかなるし、パンケーキよりもずっと簡単に作れちゃうと思います。 フライパンでフレンチトーストを焼こう！ 道具について…… 用意するのは、ほとんどのお家にあるものばかり、フライパン、ボウル、バット、泡立て器などですが、お皿やフォーク、お箸などで代用できます。 フライパンはできればフ
みんな大好き日本の奇祭"ヤマザキ春のパン祭り"、フランスでは違う意味で有名だった！
歴ログ（世界史ブロガー・ライター）@YouTubeチャンネル見てね @jimanalyze 広告代理店の人に聞いた話ですが、「ヤマザキ春のパン祭り」はフランスで有名らしい。あの白いお皿を作る町は春の大量受注で好景気に沸くらしく、「今年も春のパン祭りがやって来たぜ！」とみんなニコニコなんですと。
「喫茶デン」のグラパンは必食の名物！孤独のグルメにも登場した喫茶店 - メシコレ（mecicolle）
「喫茶デン」のグラパンは必食の名物！孤独のグルメにも登場した喫茶店 最終更新日 ： 2017/11/02 この記事で紹介するのは…東京の台東区上野エリアにある人気のカフェ『喫茶デン（きっさでん）』（東京都台東区根岸３−3−18 メゾン根岸（鶯谷））について、喫茶店・パンケーキ・スイーツのお店など年間約1000店を食べ歩くカフェ事情に詳しいミスター黒猫さんが紹介しています。喫茶DEN（でん）のおすすめメニュー、もちもちで美味しいグラタンパンの「グラパン」について、詳細にレポートしてくれています。 孤独のグルメにも登場の喫茶店は名物だらけ！ グラ～グラ～グラパン！ 今日の黒猫のオススメは、グラパン！ え！グラパンが何だか知らない？ 知らない人はぜひ今日知ってくださいね！ テレビ「孤独のグルメ」にも登場した昭和４６年開店の純喫茶。 名物メニューグラパンとは、１斤近い食パンをくり抜いた中に、 たっ
女性ウケ間違いなし！〜春のオープンサンド２品のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
畑から採ってきた菜花 春の畑を彩ってくれた菜花もそろそろ終わりです。本来、菜花とはアブラナ科の植物全般（コマツナやミズナ、チンゲンサイ…などいっぱいある）が咲かせる花の総称です。 それぞれの菜花は、やはりそれぞれの味がして美味しいもので、春にいろいろな野菜の菜花を食べ比べるのは農家の楽しみの一つでもあります。 皆さんがスーパーなどで購入する菜花は、菜花を食べるために作られる専用の野菜ですが、青空市などに行けば、ちょっと変わった菜花が手に入るかもしれません。 今日はその菜花をオープンサンドの具にします。コレ、サラダとして食べても美味しいんですよ。使った菜花はチンゲンサイの菜花を使いましたが、手に入る菜花なら何でもいいです。 もう一つは、アボカドとイチゴを使ったオープンサンドで、女性受け間違いなし！ どちらも好きなパンにのせるだけの簡単レシピです。 菜花と卵のオープンサンド 材料（作りやすい量
フレンチトースト
昼のフレンチトーストは最高だった。 あれこそ私の求めていた味。完璧なフレンチトーストだ。 普通にフレンチトーストを作っただけじゃ、なんか物足りない。 かといって、店で普通に売ってるものもなんか違う。高いのは高すぎて嫌だし 安いものは味も安っぽい。普通のヤマザキとかコンビニパンで売っている、メープルゼリーやらホイップクリームやらも違う。そうじゃない。 もっとこう、卵と牛乳とバニラ、そしてふわぷにょな食感、温かさ、そして適度が甘みが求められる。そして、バターの香り。多分ここだな。香りがポイントなんだと思う。家で作ったんじゃ売り物っぽい香りがしない。普通の、かーさんが土曜日に手抜きで作ったフレンチトーストの域を出ない。きっと売り物はスパイスとか発酵バターとか、生乳とか使ってんだろ。どーせ！知らんけど。 まあそんなことはどうでもいい。今日のお昼は求めていた味と出会えたんだから。 スーパーのパンコー
最新会計システムのパン屋さん！吹田市 - 人生楽しんだもん勝ち♫
パンが好きで、パン屋めぐりも大好きです！ 新しいパン屋さん情報を聞くと、そこそこ遠くても行ってしまいます（笑） 通りすがりに行ったことのないパン屋さんを見つけると寄ってしまいます。 今日はパン屋もここまできたか！！パン屋の最新事情をお届けします♫ いや、そんな偉そうなもんちゃいます。 いつも行くパン屋さんがすごいなぁって思うので紹介するだけです（笑） 吹田は紫金山にある「ベーカリーファクトリー」 あのミスドのダスキン系列のパン屋さん第一号です。 https://www.duskin.co.jp/service/bakery-factory/index.html 驚き①駐車場の広さ！ なんと３0台！ パン屋さんです。 確かにカフェも併設しているけど、パン屋さんで駐車場３0台ってすごくないですか？ 驚き②自動ドア パン屋さんなのに自動の2枚扉。自動ドアはあっても2枚はあまりない気が。 虫とか入
【みんな知ってる当たり前レシピ】「死ぬほどウマイ」と評判のホテルオークラのフレンチトーストが美味過ぎて仏になった！
» 【みんな知ってる当たり前レシピ】「死ぬほどウマイ」と評判のホテルオークラのフレンチトーストが美味過ぎて仏になった！ 特集 フレンチトーストといえば、やはり有名なのは「ホテルオークラ」だろう。「死ぬほどウマイ！」だとか「世界一のフレンチトースト」などと称されるアレだ。ホテルのホームページでそのレシピを公開していることもあり、数年前からすでにネットなどで話題になっている。 だがしかし。フレンチトーストブームが到来して海外の有名店なども上陸を果たし、美味しいお店がいくつも存在する今、ホテルオークラのフレンチトーストは本当に世界一なのか……。「死ぬほどウマイ！」とは、一体どれくらいウマイのか……。ということで、実際にホテルオークラのレシピを元に作って食べてみたぞ！ 必要な物は以下のとおり。食パンの耳はあらかじめ切っておこう！ 【材料】 ・卵 6個 ・牛乳 370cc ・砂糖 62g ・バニラエ
シュールストレミングを食べたので知見を共有します - はるさめスープ
先日側転大破でおなじみのorumin君の誕生日があり、誕生日祝いにと各界からAmazonから数々の品物が送られていました。ところが、迂闊にもorumin君はほしい物リストにシュールストレミングを入れてしまったために、後日本当に彼の手にシュールストレミングが届いてしまったのです。 アアアアーーーーwwwwwwwwwwwwww pic.twitter.com/PJeYN2js2d— orumin (@kotatsu_mi) 2015, 2月 7 わあなんかきちゃったよ…… よしなぶせんせーありがとうございます！(？) cc @yoshinabu pic.twitter.com/JbgJgK9XQJ— orumin (@kotatsu_mi) 2015, 2月 10 @kotatsu_mi うわぁ…本当に届いてしまった…— yoshinabu (@yoshinabu) 2015, 2月 10 そ
パイ包み焼き和食への挑戦
古典的なフランス料理に『スズキのパイ包み焼き』というのがある。 まるまる一匹のスズキをパイ生地で包んで焼き上げたものだ。 実物を食べたことはないが、まあ美味いんだろうというのは分かる。 ロシア料理にも、シチューを入れた壺の表面をパイで覆って焼いたものがある。 しかし和食には、パイ包み焼きがない。なぜだ。 （昔の日本にパイがなかったからだとは思う） パイ包みと和のコラボレート、どうだろう。 1973年京都生まれ。色物文具愛好家、文具ライター。小学生の頃、勉強も運動も見た目も普通の人間がクラスでちやほやされるにはどうすれば良いかを考え抜いた結果「面白い文具を自慢する」という結論に辿り着き、そのまま今に至る。（動画インタビュー） 前の記事：ペン栽の愉しみ ～あふれ、ぎちぎち、ひたひた～ ＞ 個人サイト イロブン Twitter：tech_k
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