免疫力・栄養アップのニンニク調理法とは？ はなまるマーケット8月21日
最近の研究でニンニクのある成分に強力な免疫増強効果があるということがわかったそうです。その成分はジアリルトリスルフィド。この成分の健康効果には、脂肪燃焼作用、免疫力アップ、がん細胞の増殖を抑えるといったものがあるという。ちなみにこのネタもはなまるマーケットで紹介されていました。 番組では、このジアリルトリスルフィドを効果的に摂る調理法とはどういったものがあるのか気になるところ。 まず、にんにくを切ってニオイ成分であるアリシンを発生させる。次にこのカットしたニンニクを低温加熱で油に溶かすことでジアリルトリスルフィドになるという。 この注目成分ジアリルトリスルフィドを取り出すためには、にんにくを細かくカットして、油で低温加熱することが必要。 この調理法をよく使うのがスペイン料理なんだとか。スペイン料理では、オリーブオイルでニンニクを低温加熱することが多いそうです。
過保護は大ウソだった 日本の農業が衰退した本当の理由 - ライブドアニュース
2013年8月19日 6時0分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 日本の農業はこれまで閉鎖的で過保護であると海外から非難されてきた しかし東大教授は関税率の低下が日本の農業衰退を招いたと主張する 海外の農家は国による買い支えられており、日本の農業より保護されているという 現在、ＴＰＰ（環太平洋パートナーシップ協定）交渉における最大の焦点となっている、日本のだか、これまで“閉鎖的”でなおかつ“過保護”であると、しばしば諸外国の非難を浴びてきた。 だが、東京大学大学院農学生命科学研究科の鈴木宣弘教授は、この見解に対して首を横に振る。 「まずハッキリさせておきたいのは、日本の農産物市場はまったく閉鎖的でないということです。それどころか一般的に“聖域”と呼ばれるコメ、小麦、乳製品、砂糖、牛・豚肉の５品目を除けば、日本の農産物の関税は野菜類が３％、生花が０％といったように、先進国の中で
格安回転寿司、安さの裏にある「死魚」ネタとは？ （週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
景気回復がいまだに実現しない昨今、世の中の企業はさまざまな工夫をこらして“儲けが出るビジネスモデル”を考え出している。その仕組みに思わず納得してしまうものもあれば、一方で、「知らないほうがよかった……」と後悔してしまうものだってある。各業界をよく知る人物たちへの徹底取材をもとに、そんな知られざる“儲けのカラクリ”に迫った！ 【回転寿司】代替ネタはもう古い。今は“死魚”ネタがレールの上で暗躍中 子供から大人まで人気の回転寿司。100円均一のチェーンも増え、今や家計が苦しい庶民の味方としてすっかり定着している。 しかし気になるのは、そんなに安くてどうやって儲けを生み出しているのかというカラクリ。回転寿司業界のコンサルを手がける、S氏に聞いた。 「回転寿司チェーンでは、原価が高い本物の代わりに、安い“代用魚”を使って利益を上げる会社が珍しくありませんでした。例えば、マグロの代わりにアカマ
芸能人装う「サクラ」サイト 焦りから深入り…資金援助型など多様化 （産経新聞） - Yahoo!ニュース
「サクラ」を利用して言葉巧みに出会い系サイトなどへ誘導し、高額な利用料金を請求するサクラサイト商法。芸能人などをかたる「なりすまし型」のほか、資産家を名乗って援助を申し出、「手続き」と称してメールでのやり取りを引き延ばす「資金援助型」など手法は多様化している。約２千万円をだまし取られた福岡県の男性（５４）は「だまされるのがバカだと思うが、当時はそれだけ追い詰められていたのかもしれない」と振り返った。 男性が出会い系サイトに登録したのは平成２１年３月。当時の勤務先から関西への異動を命じられ、単身赴任生活を送っていた。長男が大学進学を控えて家計が苦しい中「資金援助させてほしい」というメールに目が留まった。仕事環境から精神的に余裕のない毎日を送っていたせいもあり、軽い気持ちで返信した。 誘導されたサイトでやり取りをはじめ、手渡しで現金を受け取る約束を取り付けた。一往復６００円のメールを何度も
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ニンニクの臭いを抑える調理法とは？ はなまるマーケット8月21日