というわけで、今年の目標の魚を買って来たらうちで全部やって楽しく食べて幸せになって生きている事に感謝したりしよう計画なのですが、その準備がちゃくちゃくと進んでいます。 教本 Amazon の売れ筋や、あと立ち読みしてきた感じだと以下の2冊がいい感じかな...と。 築地のプロが教える魚のさばき方と料理―旬魚全58種 (タツミムック) 作者: 大野正出版社/メーカー: 辰巳出版発売日: 2002/11/01メディア: ムック クリック: 4回この商品を含むブログ (8件) を見る魚をさばく―築地魚河岸直伝 (生活実用シリーズ NHKまる得マガジンMOOK) 作者: 生田與克出版社/メーカー: NHK出版発売日: 2009/02メディア: ムック購入: 1人 クリック: 11回この商品を含むブログ (25件) を見る ひとつは、築地の築地の磯寿司の板前さん二人が作った料理の本で、磯寿司はいろいろ

芸能界でも屈指の料理上手として知られているタモリさん。彼がテレビで紹介したレシピは、たちまちネットでも「美味しい！」と大評判になります。今回は、そんなネットで話題の「タモリ流レシピ」を集めてみました。 ■「卵焼き」をふんわりさせるには？ まずは、タモリさんが女優の上戸彩さんに教えたという「卵焼き」の作り方です。 ▽タモリ流・ふんわり卵焼きの作り方 - はてなでテレビの土踏まず 卵焼きといえば「ダシ派」「砂糖派」と意見が分かれますが、その時の気分によって味付けを変えるというタモリさん。ポイントは「卵をあまり混ぜすぎない」ことで、焼く時も最初の2枚はグチャグチャにしていい加減に丸め、最後の1枚だけキレイに巻くことで、ふんわりと仕上がるそうです。 ■じっくり煮込む本格派「カレー」 ほぼ日刊イトイ新聞の「カレー部　例会」でも披露されたというのが、こちらの「プレーンタモリ」。 ▽ほぼ日刊イトイ新聞

鶏むね肉がとってもやわらかジューシーになる秘密は??? このレシピの生い立ち いつもは唐揚げでするやり方なのですが、照り焼き風にしてみました。ヘルシーなむね肉ですが、皮の部分を取り除けば、もっとヘルシーに♪ ※焦げないためのポイント追加しました。 鶏むね肉がとってもやわらかジューシーになる秘密は??? このレシピの生い立ち いつもは唐揚げでするやり方なのですが、照り焼き風にしてみました。ヘルシーなむね肉ですが、皮の部分を取り除けば、もっとヘルシーに♪ ※焦げないためのポイント追加しました。

最果タヒさんがつむぐ「詩になる直前」の言葉が並んでいるのですが、むしろ展示デザインを担当された佐々木俊さんとの「詩や言葉の、無限大の表現方法を探るインスタレーション展」と言った方がしっくりくる…それくらい言葉の表現方法のバリエーションに触れることができる展示になっています。

ビールのオツマミにグッド d(*￣∇￣)。 ちょこっと甘酸っぱい焼き鳥の鶏皮かりかりバージョンみたいな感じです。 このレシピの生い立ち 安くてコラーゲンタップリの鶏皮をヘルシーに美味しく食べたくて･･･。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 皆さん、お元気ですかあ～ 今日の佐賀県は昨日に引き続きいい天気でしたよ～ 昨日は昼すぎから佐賀県三瀬村にある「どんぐり村」に行ってきました。ここは脊振山系にありまして、冬場は雪が結構、積もるんです。先週、九州は大雪で平地でも10センチ以上積ったんですが、週末にはすっかり溶けていました。だから大丈夫だろうと登ったら、スッゲー大雪が残ってましたよ！（九州人的にはです）。もう、超、びっくりで、車で走ってて久々にヤバいと思いました。ここの風景はのちほどレシピブログの連載にリポートしますんで、少々、お待ちください。 先週末、何か良いブログネタは無いかと魚屋さんによるとイワシが安かった。先週は13日にみやき町三根地区の食改で、イワシのpセリソースをごちそうになったんで、ブログネタもイワシでいこうと思い、買ってきました。普通にバター焼きでもしようかなと思ったんです

日本に生まれて良かった!! あと、わりかし器用に生んでくれた両親に感謝したりww やっぱり日本人は魚と米と大豆だ!! あと野菜!! いや、ありのまま起こった事を話すと、自分で鯵をまるごと買って来て、3枚におろして、たたきとなめろうをつくって肴にして呑んだ。いまはえへえへしている。 築地は素晴らしいと思います というわけで、今のうちは築地が近いので、ときどきお魚を買い出しに行ったりもするんです。築地は海鮮丼を食べに行くとかが、実はいちばん損な使い方だと最近は思います。あと、市場が機能してるなら良い物を安く買えるわけがありません。私が築地をとても好きなのは、立派な本当の本物自体を自分で買わなくても、すごいねーーって言って観に行くのが好きなのと、おいしそうなのと(笑)、あと魚屋と土建屋はね、かっこいいんですよ。だから尊敬するところがとてもある。あと、たまーに掘り出しものが買えます。 なんかキレっ

普段のコーヒーやココアがかなりｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟします☆マイルドで至福なひと時になります♪ 2007.7.15話題入りしましたぁ♪ありがとうございます＾ω＾ このレシピの生い立ち ドリンクバーでココアとカフェオレを別々に飲んでたら混ぜたらどうなるのかなぁっと思い混ぜたらかなぁり美味しくなったので☆ 普段のコーヒーやココアがかなりｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟします☆マイルドで至福なひと時になります♪ 2007.7.15話題入りしましたぁ♪ありがとうございます＾ω＾ このレシピの生い立ち ドリンクバーでココアとカフェオレを別々に飲んでたら混ぜたらどうなるのかなぁっと思い混ぜたらかなぁり美味しくなったので☆

お家で簡単、本格パスタっ♪イタリアンレストランで食べたパスタを思い出しながら、お家で再現してみました♪ 豪華に見えて、お客様に出しても、間違いなし！ これはほぉ～んとに絶品です☆ このレシピの生い立ち トマト味のパスタをおもいつくまま作ってみましたっ♪我が家の定番です☆ ＊＊＊ その他、美味しいレシピを毎日更新→『ちびシェフ厨房*in Sydney』 http://dsydney.exblog.jp/ お家で簡単、本格パスタっ♪イタリアンレストランで食べたパスタを思い出しながら、お家で再現してみました♪ 豪華に見えて、お客様に出しても、間違いなし！ これはほぉ～んとに絶品です☆ このレシピの生い立ち トマト味のパスタをおもいつくまま作ってみましたっ♪我が家の定番です☆ ＊＊＊ その他、美味しいレシピを毎日更新→『ちびシェフ厨房*in Sydney』 http://dsydney.exblo

パスタ, シーフードミックス, ホールトマト缶, にんにく, オリーブオイル, オリーブオイル, 白ワイン, 砂糖, 塩コショウ, 塩

11月に入り、そろそろ鍋がおいしい季節になってきました。外に食べに行くのもいいですが、みんなで誰かの家に集まって鍋を囲んだり、一人でじっくり楽しむ鍋もいいですよね。今回は、そんな「お家鍋」をもっと楽しむためのエントリーを集めました。 定番から最近話題のあの鍋まで、気になる鍋レシピ まずは定番から各地の郷土料理、ちょっとめずらしいアイデア鍋まで、鍋レシピを紹介するエントリーです。その種類の豊富さには圧倒されます。 鍋レシピ／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ キッコーマン　鍋レシピ〜週に1度は「おうち鍋」の日 鍋なび｜ミツカングループ商品・メニューサイト 鍋もの : 料理・レシピ : misbit.com 鍋料理と煮込みのレシピ　の料理レシピ 【ぐるなびレシピ】 秘伝の味を食べ尽す！　絶品 冬の鍋 - L-Cruise - 日経トレンディネット 鍋料理でも語らないか:アルファルファモザイ

以前、ガジェット通信では『タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に』という記事を掲載した。これはインターネット情報サイト『関心空間』に書かれていたタモリ流の調理方法で作られた豚生姜焼きが「死ぬほどうまい！」という記事だった。しかし、「さっそくタモリ流の豚生姜焼きを調理してみようと思う」とは書いたものの、あまりに記者が忙しくて（？）作れずにいた。 ということで、実際にタモリ流の豚生姜焼きを『関心空間』のレシピを見ながら作ってみたいと思う。まず用意するものは、豚ロース、醤油、みりん、お酒、生姜、小麦粉のみ！　これなら、普段はコンビニ弁当や外食ばかりという一人暮らしの人でもカンタンに作れそうだ。 （1）タレを作る あらかじめ、生姜、お酒、しょう油、みりんを適量混ぜて、タレを作っておく。分量は皆さんの好みに応じて味の濃さを調節して決めるといいだろう。男性の一人暮らしの場合は、みりんを持ってい

オフィスに自作のお弁当を持参する男性を「弁当男子」と呼んだりもするように、「お弁当」が密かなブームの今日この頃。毎日作るのはなかなか大変ですが、節約の面や健康の面でもいいことづくめなのがお弁当の良さですよね。そこで今回は、はてなブックマークでも注目されているお弁当関連エントリーをご紹介します。 オフィスで続々増えているという噂の「弁当男子」。お弁当作りをはじめたきっかけは、節約、健康、モテ、それぞれいろんな理由があるようです。 節約？モテ？ 僕らが“弁当男子”になった理由 - 東京ウォーカー 弁当男子特集　〜弁当箱などオススメのお弁当グッズ＆レシピも見れる弁当男子ブログ紹介！〜 - カラメル 今回は男女年齢問わずおすすめしたい、お弁当についてのエントリーを集めてみました。 お弁当のおかず、何にしよう？ まずは「お弁当に何入れよう？」と悩んだ時に使えるレシピです。「短い時間でパパッと作れて、

沸騰後12分も火にかける必要なんてないんです！水にさらすこともなくツルっと皮も剥けちゃいます！黄身もとてもキレイでしょ？ このレシピの生い立ち 母に教えてもらいました。