7,000円で買った炊飯器を10年くらい使い続けている。 さすがに酷使してしまったか、内釜がべろべろに剥がれてきた。ポジティブな性格なので「ヴィンテージ炊飯器」とあたかも良いもののように呼んでいたけど、買い替え時なのかもしれない。 よく無職になっていた10年前と比べて、今は生活も安定している。ここらで炊飯器をグレードアップしてやろうか！ そう思ってネットで調べていたところ、どれを買えばいいのか分からなくなってしまった。1万円以下のお手頃商品から10万円を超える高額商品まで、いろいろありすぎるのだ。 例えば奮発して、生涯を共にする覚悟で10万円の炊飯器を買ったとする。それで炊いたご飯がもし、7,000円の炊飯器で炊いたご飯と、さほど変わらなかったら――？ 相当なダメージを受けそうだ。なんか失敗しそうな気がしてきた。ダメだ。やめます。買うのやめる！　さっき「ポジティブな性格」とか書いちゃったけ

こんにちは、ほそいあやです。 みなさん、引き続き家飲み楽しんでいますか。まだまだおうちで過ごす時間が多い中、気になることといえば運動不足です。コロナ太りという言葉もすっかり定着しました。 私の周りの人たちは、「酒量ふえた」「太った」と言ってる人が8割です。周りの人たちは、などという言い方をしましたが私も堂々とヤバい側です。 そこで今日は、スーパーダイエットフードとして名高い「おからパウダー」を使って糖質オフのおつまみを作ってみたいと思います。 おからパウダーのよいところは数知れず。 たんぱく質 安い（100均とかでも売ってる） 保存がきく パウダーなので混ぜるだけでそれなりの料理ができ、扱いやすい 王道レシピはパンケーキなどのお菓子系ですが、今回は飲ん兵衛仕様としました。 【おしながき】 【一品目】おからパウダーのポテトサラダ風 【二品目】おからパウダーのフムス 【三品目】おからパウダーの

こんにちは、ほそいあやです。皆さんは生ハム好きですか？　好きですよね！ 今日は、生ハムの食べ比べのできる本格イタリア料理店のレポートです。 「La Prosciutteria（ラ・プロシュッテリア）」は、飯田橋駅より徒歩2分、神楽坂通りをちょっと入ったところにある隠れ家的イタリア料理店です。 店内に一歩入ると、そこはもう本場のトラットリア！（行ったことないけど） 豪快な生ハムディスプレイが目を引きます。雰囲気満点☆ 待つことなく生ハムで飲み始められる幸せ ビッラ・フレア社「Costanza BLONDE ALE（コスタンツァ ブロンドエール）」。イタリアのクラフトビールです。大麦麦芽100％で、フルーティーで苦味があります。イタリアのビールってあまり飲んだことがないけど、こういう重めの飲み口のものがあるんですね。たしかにイタリア料理に合いそう。 イタリアンと言えばワインなので、生ハムに合う

こんにちは、ほそいあやです。 今日はロシア料理店の紹介です。 「Twitterで話題になったロシア料理店」といえば、わかる人もいるかもしれません。 本郷の住宅地にある「ロシア料理 海燕」。小さなお店で、基本的にシェフとアルバイトの2人態勢で営業しています。 あまり目立たない立地や、日本人がロシア料理に馴染みのないこともあり、なかなかお客さんが来ず、昨年までは何度か閉店を考えることもあったそうです。 何かできることはないかと、大学生アルバイトスタッフのルミさんがお店のTwitterを開設し、料理の写真やお店の様子をアップしたところ、またたく間に拡散されました。 フォロワーは1日で1万人を超え（すごい）、お店は行列ができるように！ なんというSNSドリームなのでしょう。 話題になった理由はツイートを見てもらえればわかるのですが、シェフとルミさんのおじいちゃんと孫のような関係がとても良いのです。

こんにちは、ほそいあやです。 みなさん、いかは好きですか？　好きですよね！ 今日はお財布にやさしいいか専門店で、心ゆくまでいかを楽しもうと思います！ 水道橋にある「いかのでん」にやってきました。こちらの店はつい最近オープンしました。すぐ近くにある人気店「もつ焼でん」の姉妹店で、本当に目と鼻の先にあります。 店内。市場の食堂っぽくて旅情をかき立てられませんか。 「いか、魚は佐渡ヶ島直送」。オーナーが佐渡出身なんですって。佐渡は一度だけ行ったことあるけど、海の幸のおいしさやばかったなあ。 佐渡といえばイカ、イカといえば佐渡という勢いで、佐渡はおいしいイカがたくさん獲れるのです。こんなリーズナブルな価格で佐渡のイカをお腹いっぱい食べられるのね…！やったー。 まずはいか刺し（250円）。50円の肝醤油とともに。 ねっとりしててうま〜い。250円でこのねっとりを味わえるなんていいね。肝醤油はこれだけ

こんにちは、ほそいあやです。 みなさんはコンビーフ好きですか。あの塩辛さとジャンクなテイスト、いいですよね。 今日は私が長年愛してやまない、普通のコンビーフとは別の食べ物と言い切れるようなカッコいいコンビーフをご紹介します。 それは「腰塚」のコンビーフ。コンビーフ界では有名選手なので食べたことあるという方も多いと思いますが、今回は食べたことないという方々に向けて熱い腰塚コンビーフ愛を添えた説明をさせていただきたいと思います。 「千駄木腰塚（旧店名コシヅカハム）」は谷中よみせ通りにあります。歩くのが面倒という人は日暮里駅のエキュートでも販売されていますので、そちらでもどうぞ。 町のふつうのお肉屋さんという感じです。コンビーフは一番人気なので売り切れも多いですが、今日はあるかな？ 2つ残ってた、セーフ！ 一本1,800円と少々お高いけど、400グラム入っていてずっしりと重いです。 「加熱調理の

こんにちは！　ほそいあやです。 皆さん、馬肉は好きですか？　好きですよね！ ということで、今日はリーズナブルに馬で腹一杯になれるお店を紹介します。 埼京線十条駅からすぐの「馬ござる」です。看板がないので素通り注意。 雨の日なのにお客さんでいっぱいでした。サク飲みもできる雰囲気のお店なので、お一人様も多いです。 紅茶割りがあるのは珍しいですね。あと190円でウィルキンソンがあるのは個人的に嬉しい♪ 紅茶割り（ジャワティーストレート）、すっきりしておいしい。カロリー低いのも助かる。 日本酒のラインナップ、数は多くないけど好みの感じ。馬には日本酒が合いますな。 馬ござるのすごいところは、馬肉料理の安さ。馬刺しが一部位190円（内税）なんて本当にいいの？　と思ってしまう。 もちろん全部頼むでしょ。上から時計回りにロース、あばら、胸椎、もも。 こんな大盛りの馬刺し、いままで頼んだことないや。これで7

こんにちは、羊肉大好きのほそいです！　バーベキューでは羊肉から焼き始めます！ 涼しくなってきて、バーベキューにはベストシーズンですね。まあそんなにアウトドアもしてられないという皆さんは、大草原に暮らすモンゴル人になった気持ちで羊肉にまみれてみるのはいかがでしょうか。 このたび、知る人ぞ知るモンゴル料理店、巣鴨「シリンゴル」で羊しばりをしてきました。 ※編集部注：途中、少々ショッキングな画像がございます。心臓の弱い方はご注意ください。 ゲル風の内装で異国感たっぷり…！ 巣鴨の住宅街にひっそりと灯がともります。シリンゴルは都内のモンゴル料理では有名店ですが、意外にも住宅街の中なんですね。静かな環境で落ち着きます。 店内はテーブル席の他に座敷もあります。 天井がゲル仕様。ゲルの中で食事している気分になれます。 お通しは「ボーブ」という揚げパンのようなもの。羊の油で揚げてあります。モンゴルの強いお

こんにちは！　ほそいあやです。 アヒージョにイカの塩辛を入れるのは、わりとポピュラーですね。 海産物はアヒージョに合うし、肝がコクをもたらしてくれます。 今回は、アヒージョ好きでもあり塩辛好きでもあるわたくしが、 個人的興味のみでいろんな塩辛をアヒージョに入れてみようという企画でございます。 とくにルールはありませんが、具は淡泊なキノコがわかりやすいと思い、エリンギで統一しています（それ以外の材料はオリーブオイル、にんにく、鷹の爪）。 さあ、塩辛の瓶を引っ提げてアヒージョの旅に出かけよう！ かつお（酒盗） まず安全なところから。やっぱり酒盗かなと思いました。 スーパーで売られている酒盗は甘みも加えられ食べやすく調味されていますが、これはめちゃくちゃ塩辛いやつです。原材料はかつおと塩のみ。 このまま食べるとちょっとしょっぱすぎるので持て余していました。アヒージョがうまくなるのならこれ幸い。

こんにちは！　ほそいです。 今日は鯵のお店のことを書きますよ。 赤羽「鯵家」。 そのまんまの名前ですね。 最近テレビでも放送され混んできているようです。この日も雨にもかかわらず沢山のお客さんが来ていました。鯵の人気に嫉妬。 知ってはいたけど、本当に鯵しかなくてうける。 でも、アジフライ、なめろう、たたき、蒲焼きなど、レパートリー豊かなので選ぶのに迷ってしまう。 鯵料理ってこんなにあったのか。まったく鯵ってやつは応用のきく魚だな。 食券制です。テイクアウトもあります。 お店は海の家をイメージしているようで、店員さんも全員麦わら帽子をかぶっています。 あじたたき丼セット(600円)。 最初に鯵家にきたらコレかも？　たっぷりの鯵が乗ってこの価格はかなり良心的だぜ！ たまごのお吸い物もとろみがあっておいしいやつだ。 薄く味をつけて寝かせた鯵。ぷりぷりしてます。 はー、鯵ってうまーい。 筆者（千葉出

こんにちは、ほそいあやです。 すっかり年の瀬ですがいかがおすごしでしょうか。 今日は、北海道グルメのお店に来ています。 本当は教えたくない、穴場中の穴場なのですよ。 新松戸「カムイ」にやってきました。隠れ家のような店内です。 店長さんと奥様、アルバイトの方も全員、「HOKKAIDO」とプリントされたTシャツを着ています。かっこいい。どこに売っているのかと尋ねると、特注だそうです。 お通し・席料はナシ。好きなつまみから始められるのいいですね。 「蝦夷のリュウキンカ」の漬け物があるということで、キンミヤロックに合わせてみます。 蝦夷のリュウキンカは、名の通り北海道の山菜で、味が良く珍重されているそうです。なかなか食べる機会に巡りあわない、まさに珍味中の珍味。 歯ごたえは野沢菜を細くした感じで、ほろ苦い後味が素敵。 いつもはビールから始めるけど、焼酎ロックは正解。最初っからこの組み合わせはしみる

こんにちは、ほそいあやです。 夏は外でバーベキューをしたくなり、寒くなってくると屋内で七輪を囲みたくなる。 そう、人間とはつねに食べ物を炙りたい生き物なのです。 肌寒くなってきた今日この頃。ナイスなタイミングで「新松戸に干物のお店があるからいかない？」と友人に誘われました。いいね、そうこなくっちゃということで、今日は干物のお店です。 しかし！ 干物の他にも、あんな肉やこんな肉もあるお店なので、珍肉好きの人は最後まで読んでくださいませ〜。 新松戸駅すぐの「二天一流」。和モダンな店内が落ち着きます。 さっそく干物を、とメニューを開くと……うわあ、いっぱいある！ 「タカベ」ってはじめて聞く魚。どんな魚ですか？　と尋ねると、スズキの仲間で、脂がのっているそうです。 おかみさんもオススメだそうなので、食べてみよう！ タカベを七輪にのせて、眺めながら…… 焼いている間にビールで乾杯。いい匂いをつまみに

こんにちは！　塩辛大好きほそいあやです。 以前ぐるなびの「みんなのごはん」で、こんな記事が公開されました 「4月10日は「酒盗の日」。酒盗をはじめ60種の塩辛が楽しめる酒飲みの聖地に行ってきた - みんなのごはん」 ああ、 先を越された。このお店、めっちゃいきたかった所だ……レポートしたかったな～などと思っていました。 すると半年後、幹事の味方の編集部から「秋葉原で塩辛忘年会が出来そうですよ。いってきてください」とのメールが！ いきますいきます。 秋葉原のマーチエキュート神田万世橋にやって来ました。 このレンガアーチの下に、沢山の塩辛が蓄えられていると思うと興奮します。 入り口に掲げられた60種類の塩辛が、もうアート。塩辛を60個並べるとこんなにカラフルになるんですね。 飲ん兵衛なら、これを見ただけでお店に吸い込まれることでしょう。 通りすがりの外国人も立ち止まって不思議そうに見入っていま

こんにちは、ほそいです。 今回は、マッドシティーの異名をもつ松戸にやってきました。 松戸はそこそこ大きな街ですが、味わい深い飲み屋が少ないような気がします。隣の金町にはあんなに沢山あるのにね。 そんな松戸にも、一箇所だけ飲んべえ横丁があるらしく、その中にハイクオリティなお店があるということでいってきました。 松戸駅西口にある、ニュー上州屋。釣具屋ではありません 実はこのニュー上州屋は、飲んべえ横丁の中の1店です。 お店の裏にまわってみると…… レトロな横丁になっています。どこもちょっといちげんだと入りにくい雰囲気。 これが松戸で唯一残っている飲んべえ横丁か……。 トイレも共同。 こういった横丁のお店の開拓は少しハードルが高いですが、ニュー上州屋は表通りに面していて、店内も外から見えるので入りやすいのです。 5時の開店を待ち、お店に入りました。 開店と同時に来る常連さんも多く、20分ほどで席

缶詰食材って便利ですよね。そのままでも良いし、アレンジレシピもたくさんありますよね。ツナ缶やシャケ缶、サバ缶といった魚系の定番アイテムもたまりません。 肉系の定番で忘れてはならないのは、何と言ってもコンビーフ！ うまみたっぷりの万能食材です。みなさんはどうやって召し上がってますか？ 意外と調理方法のストックは多くないかもしれません。「どうやって食べればいいの？」という声もよく耳にします。人気のようで、意外と調理法がワンパターンになりがちなのかも。 そこで！今回はコンビーフを美味しく食べる3レシピをご紹介します。コンビーフはうまみたっぷりの万能食材、さっそくいってみましょう！ 1. ユッケ風コンビーフ丼 《材料　1人分》 コンビーフ・・・・・半缶 Ａ豆板醤・・・・・・・小さじ1/2 Ａごま油・・・・・・・小さじ1/2 Ａ砂糖・・・・・・・・小さじ1/2 Ａ醤油・・・・・・・・小さじ1/2 Ａ

こんにちは、ほそいあやです。 みなさんは、海でヒトデをつかまえたことはありますか。 海で見かけると、かわいい形でちょっと嬉しいけど、つかまえたところで食べられない、飼うことも容易じゃないし……と、ちょっと眺めてすぐリリースすることでおなじみの海生動物です。 しかし、そんなヒトデを食べる地域があるらしいのです。 えっ、あれ食べられるの？ それは熊本県天草市の、本当にごく一部の地域だけらしい。 そして、市場にも流通しておらず、ヒトデを捕るような海女さんもいない。 食べる分だけ自分たちで捕ってくるらしいのです。 気になりすぎる！ 熊本にきました。 ここから、電車で1時間、そこからタクシーで1時間。 そこにヒトデがあるそうです。 この前に飛行機で東京→福岡の道程があるので、片道6時間の計算です。 片道6時間！（しかも日帰り） そうまでしてもヒトデを食べてみたかったのか、ということに我ながら驚きです

参考・引用元：中島徳博『アストロ球団』．太田出版 次回は作者取材のためお休みさせていただきます 今回の取材先 r.gnavi.co.jp 作者：田中圭一 サラリーマン兼業マンガ家、最近は京都精華大学の特任准教授も兼任している。代表的な著作に「神罰」「死ぬかと思ったH」など （制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） Twitter：はぁとふる売国奴（keiichisennsei） Facebook：http://www.facebook.com/keiichisennsei これまでの「ペンと箸」はこちらから。 r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r

こんにちは、ほそいあやです。 『孤独のグルメ Season 3』（2013年）で話題をかっさらった「わさび丼」をご存知でしょうか。 ご飯の上にかつお節、そこに生わさびをおろしてのせ、醤油をかけるだけ。 料理といっていいのかもわからない料理です。 しかし、これが日本列島を震撼させました。 いつもは違うメニューをおかわりするゴローさんが、同じわさび丼をおかわりしたのですから。 放送後には、チューブわさびで代用する者が続出。 涙ぐましいですね（私もやりました）。 やっぱり伊豆の綺麗な水で育まれた生わさびでなくては、ゴローさんがおかわりするほどのグルメにはならないのでしょう。 東京から高速を飛ばし、天城越え。 河津町の「かどや」にやってきました。 手前はわさび漬けなどのお土産屋さんになっていて、食堂は奥にあります。 食堂は14時までなので注意！ 食堂に入るとジブリ風のわさびが迎えてくれます。 お店

参考・引用元： ゆでたまご『キン肉マン』．集英社 今回の取材先 r.gnavi.co.jp 作者：田中圭一 サラリーマン兼業マンガ家、最近は京都精華大学の特任准教授も兼任している。代表的な著作に「神罰」「死ぬかと思ったH」など （制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） Twitter：はぁとふる売国奴（keiichisennsei） Facebook：http://www.facebook.com/keiichisennsei これまでの「ペンと箸」はこちらから。 r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co

こんにちは、ほそいあやです。 高田馬場の「米とサーカス」といえば、知るひとぞ知るジビエで有名なお店。 このお店が面白いのは、鹿や猪、雉などの王道ジビエの他に、他では食べられないようなメニューがしれっと並んでいることです。 もちろん鹿鍋もめちゃくちゃおいしいのですが…… メニュー表が、濃い。 この珍味各種にまぎれて、シマアジ刺、アスパラマヨネーズ、ジャガバター。あくまで同列扱い。 （面白メニュー！　とか、パーティー向け！　のようなふれこみを感じさせないのがこのお店の良い所だと勝手に思っています） さっそく、怒濤のオーダー開始！ 知床産　トド刺 刺身、というかルイベ。凍った状態で出てきます。 トドは脂が多いのかと思っていましたが、脂っぽさは感じられない赤身のお肉。 見た目も味も鯨に近いです。噛みしめるとほんのり獣の風味がトド感を主張してきます。 臭みはまったく感じられませんでした。ルイベにして