便秘のはなし - とらねこ日誌
食べたものは身体の中に入るとどうなるのかしら？ 多くの方がそんな素朴な疑問を幼少期に持った事と思います。どらねこも例外ではなく、色とりどりの食べものなのに、おしりから出るときは同じように茶色くなる*1のはなんでだろうなんて考えたものでした。 その頃は食べた物がそのままつぶされて排泄*2されるようなイメージを持っていましたので、便のほとんどが水と腸内細菌で、残りは消化管から剥がれ落ちた細胞や食物繊維であると聞いた時には「ほへぇ〜」というような気持ちになったものです。 というわけで今回は便のお話しですが、日頃の関わりや試行錯誤、お勉強したことや雑感などちょっとゆるめ*3の内容でお送りしたいと思います。 ■食べものと便秘 どらねこは食と健康に関わる職業についておりますので、何か便秘に良く効く食べものってないの？ とよく聞かれます。流石どらねこ、と思われたいので「○○が効くぜ」と格好良く即座に返答
うそ - とラねこ日誌
どらねこは結構な嘘つきである。思えば物心ついた頃から嘘ばかりついてきたように思う。事実と反する事を相手に伝える事を広義の嘘、事実と反する事を意図的に伝える事を狭義の嘘と仮定した場合、かなり小さい頃から狭義の嘘をついていたように思う。もちろん、その嘘をついた理由は色々あるのだけど・・・ 今回はそうした「嘘」をテーマに何かしらを書いてみようと思います。 ■子どもが嘘を そうした嘘つき子どものどらねこでしたが、子どもができると今度は自分が嘘をつかれる事になります。とはいっても他愛の無い嘘なのですが。 ある日、家に帰ってくるとガムのつつみ紙が落ちていました。これはどうしたのかと子どもに聞くと、「知らない」と答えます。近くにあったガムのケースを見ると、きたなく破かれてすっからかんになっておりました。のどに詰まってしまっては困るので、普段は許可が無い場合食べないように伝えてありましたが、美味しそうなガ
都道府県名を独断と偏見で食べ物にかえてみたよ（完成版） - とらねこ日誌
こんにちわんこそば、どらねこです。うどん県に対抗して我が（？）青森県も食べ物県にしたら良いのに・・・なんてツイートしてたら皆様の食いつきが良いので、早速ネタにしてみました。 北海道から沖縄まで全都道府県を独断と偏見に満ちた食べ物の名前で表してみましたよ。異論、反論は※欄、ツイート、ブコメにて聞いてやるにゃん！上から猫目線ですまないモフ。 皆様、沢山のご意見有り難うございました！ ■北海道・東北編 美味しい食材がありすぎて意見がまとまらなそう。 うふふ 杜の都あたりから異論がきそう・・・。がんばろうホヤ 山形は唯一行った事がない東北の県なのだ ■関東編 いいたいことはわかる どうだ（笑） 埼玉スマン 下町のソウルフードだろ？ ■中部編 憧れの魚沼産コシヒカリ 奢って欲しいとかそんなんじゃ・・・ 福井ってホントイメージ無いんですよ。 かんてんパパ うなぎパイもすてがたい ■近畿編 旅行してみた
こぶとりじいさんはけんこうじいさん？ - とラねこ日誌
どらねこは、お勉強好きの高齢者グループを対象とした食生活に関する講習会を頼まれたりするのですが、最近ちょっと回数が多くて、段々とネタギレ状態になりつつあります。何か良いアイディアがあれば教えて欲しいところです。『今回は生活習慣病のお話しをしてくれ』との要望だったのですが、ただ単に○○の摂りすぎは良くないですよ話では面白くないので、ちょっとネタ探しをしたところ、高齢者は太り気味の方が長生きしやすいから、生活習慣病を気にする余り食事制限に熱心になりすぎるのも考え物だよ、と謂う話しを混ぜることに致しました。 ■茨城県でのコホート研究から お話しで引用する研究とデータをちょっと紹介します。これは茨城県で行われたコホート研究*1で、性別や各年齢階級に於ける死亡率が最も低いＢＭＩを明らかにしようとしたものです。男性32030人、女性61916人を1993年から10年間追跡した結果次のようなデータが得ら
しちのへとわだ - とラねこ日誌
十和田の現代美術館は子どもも楽しめるという話をききましたので、ちょっくら遊びにいってきました。八甲田山系を抜けると其処は十和田の官公庁、至る所に馬の彫像が飾られております。実は七戸十和田周辺は有名な馬産地だったのですね。きょろきょろしながら車を走らせていると、遠くにメルフェンちっくなオブジェが見えてきました。ここが十和田市現代美術館か・・・ ■美術館 美術館の周りには入場しなくても見る事が出来る作品が飾られております。こんな綺麗な花の彫刻も・・・ と、思ったら・・・ひひ〜ん。 鮮やかな花の彫刻はいななくお馬さんでした。 十和田市現代美術館は建物内の撮影はNGなのですが、建物の外からならOKとのこと。欲張りなどらねこは建物の外から狙い撃ちにしましました。 異様なまでになまめかしいシリコン彫刻が印象深いロン・ミュエクの作品。おそらくこの美術館の目玉かと思います。氏の作品は芸術に疎いどらねこでも
焼いたり撮ったり - とラねこ日誌
世間様は夏休み。 インドア派*1のどらねこにはかんけーないよ、といいたいところなのですが、妻からのプレッシャーが日に日に強くなって来ており、ついに抑えきれなくなりました。そんなわけで、土日はお外で肉を焼いたり、昆虫を観察したりの野外遊びに勤しんでまいりました。 ■とっても良い天気でした 球技が苦手などらねことソレに輪をかけて苦手などら息子。どこへ行くボール・・・ 大きいシャボン玉できました。上昇気流（？）にのってみるみる落葉松のてっぺんよりも高く・・・。 ハチも忙しく飛び回る。 幼虫さん、こんなところにいて大丈夫なのかしら。 トンボの顔を凛々しく撮れました。 青々としたイガイガ。 エアインチョコのようにパンパンにふくれた菅孔が美味しそうなイグチ。 ■空前絶後の旨さ やっぱり野外遊びの一番の楽しみは炭火でジュージューですよね。今日は手作り林檎木炭でバーベキュー。 この後すぐ、待ちきれないどら
管理栄養士のおかしな主張：その１ - とラねこ日誌
読売新聞の医療・介護・健康情報サイト『yomiDr.（ヨミドクター）』に次のような記事が掲載されておりました。http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=43990 （３）４８時間内に食事調整 飲み過ぎ、食べ過ぎの後、気になるのはおなかの出っ張り。どうすればいいのだろうか。 「食べ過ぎたら４８時間をメドに調整してください」 約５０００人の食事指導をした経験のある管理栄養士の伊達友美さんはそう指摘する。「食べながらやせられる方法」を説き、女性誌などでひっぱりだこだ。 伊達さんによると、体に入った食べ物の一部は分解されてグリコーゲンと呼ばれる糖類となり、肝臓に蓄えられる。このうち必要な分はブドウ糖に分解され、エネルギー源になる。 ところが、肝臓にためられるグリコーゲンは約１食分のみ。そのまま食べ過ぎが続くと、肝臓で蓄えきれなくなり、少しずつ脂肪細胞と
荒威熊 - とラねこ日誌
皆さん、こんにちは。【アライグマを『荒威熊』と呼びましょう】委員会会長のどらねこです。 １６日午前６時２０分頃、兵庫県尼崎市田能の路上で、犬の散歩をしていた近くの無職女性（６０）が、アライグマに右足など５か所をかまれた。 女性は病院に運ばれたが、軽傷。同市や隣接の同県伊丹市では今月、犬を散歩中の人がアライグマに襲われるケースが相次ぎ、今回で４件目。 尼崎東署の発表によると、アライグマは体長５０〜６０センチ。女性は、犬とけんかになったアライグマを追い払おうと近づき、襲われたという。アライグマはその後、近くにいた別の１匹と側溝に逃げ込んだという。 −YOMIURI ONLINEより− http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110716-OYT1T00324.htm この事件だけでなく、兵庫県では7月だけで同様被害が数件報告されており、今後も深刻な状況
自然な不自然 - とラねこ日誌
ずいぶん昔の話ですが、『カレールウのパッケージがおかしいよ』と謂う指摘をした投稿写真を見かけた記憶があります。そのネタを見た時に爆笑したことを思い出しました。それはオタマでルウを掬っている絵柄なのですが、普通に盛りつける場合にはあり得ない状況がそこにはありました。 清潔感漂う盛りつけ風景ですが、何かがおかしいです。 そうですね、普通はこのように底にルウが付着するはずなのです。 でも、なんとなく下の画像だと絵柄的に美しく見えないような気がします。これがあたりまえのはずなのですが、あたりまえをそのまま提示できない社会の圧力に暗澹たる気持ちとなった事を覚えております*1。 そう謂えば、学校案内パンフレットを作成するときに写真用料理を作成したことがありましたが、表面に寒天ゼリーをペタペタやったものです。あ〜、世の中は欺瞞に満ちあふれている・・・。 ん、まてよ・・・。 そういえば、最近のカレールウは
士郎の呪縛 - とラねこ日誌
こんにちは、モフモフがぱさつくまで恋したいどらねこです。こちら東北地方では初夏のスカッとした陽気が続いており何処かへお出かけしたい気分になります。 そんなわけでおやすみの今日はちょっと近所の湖ま遊びに行ってきました。あ、その湖というのはココです。 どうです？碧き空にきらめく湖面、すてきでしょう。 ■シジミ 十三湖は青森県の北部にある汽水湖で、ヤマトシジミの山地としても『有名！』なんですよ。どらねこは妻と２人きりでジャブジャブとシジミ採りを愉しんできました。なんだかやらしいですね。 今日は水も適度に温んでいて、気持ちよく水に親しむことが出来ました。そして、肝心のシジミですが、粒は小さいモノの満足行く収穫を得る事ができました。 ところで、シジミ採取中の会話にこんなのがありました。 どら妻「ねぇねぇ、このシジミ黄色っぽいよ？違う種類なのかなぁ？」 どらねこ「そこらへん砂が多いでしょ？」 どら妻「
座右 - とラねこ日誌
【貴方の座右の銘は？】 朝のテレビ番組であったの思うのですが、リポーターが若い人たちに対して、そんな質問を投げかけている映像を見ました。 質問に対して、「え〜っ！」とか「無いですね〜」と、答えた人の映像はカットされているのだと思いますが、座右の銘を持っているヒトって案外いるものだなぁ、と謂う感想を持ちました。 ■あきらめないとか どんなコトバを常に意識して戒めとするのかは勿論個人の自由なわけだけれども、きいていてなんだかなー、と思ってしまいました。 テレビの中で紹介される座右の銘には、随分と精神論的なものが多いのでした。いや、別に他の人に対してではなく、自身へのコトバなわけだから、それはそれで良いのかも知れないのだけれど・・・。 いやだけど、『最後まで諦めない』とか『努力は報われる』、『死ぬ気でやれ、そう簡単には死なない』とか真面目顔で答えているのを見るとやっぱり何か心配になってしまうので
サクラ見てきたよ - とラねこ日誌
■雨の弘前公園 今年も妻の実家である弘前でお花見をしてきました。満開にはまだ早い上にあいにくの雨模様、でも仕事の都合上この日だけしかいけなかったのでしょうがありません。 そんな風に思いながら到着すると・・・ 外堀のサクラは8分咲きぐらいでしょうか。さわやかな香りが鼻腔をくすぐります。いやぁ、しょうがないなんかじゃなくて、来て良かったよ。思いの外県外ナンバーの車も見かけましたし、園内は賑わっている様子です。 出店も盛況です。 どらねこ「やぁ、ミッ○ー！もうかってるかい？」 チュウタ「やだなぁ、他人のそら似ですよ」 今年もお化け屋敷がやってきました。 どら息子2号「こわいこわい。はやくいくー」 VOWでおなじみの三忠食堂 う〜ん、イイ味！ ■怒られた 花見そっちのけで看板とか女子中高みていたら怒られてしまいました。ゴメンナサイ、ちゃんと主役を映しますデス。 雨に濡れた花弁がまたステキですね。
はらいっぱい - とラねこ日誌
ちょっと美味しいものを食べる機会がありました。 写真初心者のどらねこはパシャパシャと料理写真の練習をしてきました・・・と謂うのは後付けの理由で、早い話が食い意地テロです。 ■そばはうまかった 先日のエントリーではバッケミソを紹介したのですが、今日のお店ではフキノトウのテンプラを頂く事ができました。ほろ苦さとサクッとした食感はこの季節ならではの味わいです。 [:W490] アイヌネギなんかもあったりして、お酒がすすみます。 [:W490] 他にもなんか色々飲んだ気がしましたが忘れました。 あと、他にも色々食べた気がするのですが、写真を撮る前にお腹に収めてしまいました。あ、ソバ豆腐の揚げ出しが旨かった気がする。 [:W490] 締めにソバと謂うのもオツなもんですね。これは薬味なのですが、なんと自家製辛味大根だそうです。雄山がわいてきそうですね。 [:W490] みてくれこの弾力感、ツヤツヤして
マクロビ食は有効な放射線対策ではない - とラねこ日誌
福島の原子力発電所が注目されております。放射性物質が放出され、原子力発電所周囲では長時間曝露した場合に将来健康に何らかの影響がでる事が否定できない強さの放射線量を記録したからです。健康への影響が懸念されないレベルでは比較的広範囲で確認されております。そして、今後の状況は予断を許さないと考えられております。 とはいえ、一部で噂されているような核爆発を起こすと謂う事態は発生し得ないものであり、必要以上に畏れる必要もないと謂うのもまた事実です。状況は冷静に把握し、普段通りの生活と節電生活を続けつつ、関係者の努力を信じて待つことが私たちに出来る事だと私は思います。しかし、必要と考えられる事態を冷静に見守ると謂う事を妨げ兼ねない情報が出回っております。それは善意の名の下に行われる根拠無きアドバイスです。 燃料や食料、日常必需品の事などでアタマを悩ます毎日ですが、マクロビ批判ブログとしては見過ごすこと
報道に求めたい事 - とラねこ日誌
ニュージーランドで被災し体に傷を負った方に対するインタビューを見た。 直接テレビで放送されているのを見たのではなく、深刻な負傷をして間もない若者に対し、不適切と考えられるような質問を投げかけたと謂う事でネット上にその模様が掲載され話題となっていた事でこの件を知った。 この件を切っ掛けに、色々と考えることがあったので思うままに書いてみました。 ■喪失と受容 突然の被災により身内を喪った、病気で親を喪った、自身が回復不可能のケガを負った、子供が一生背負うような問題を抱えて生まれてきた。このような事態に遭遇した場合、ヒトはその現実を直ぐには受け入れることが困難であると考えられます。（勿論、個人差はありますが）はじめは何が起こったか理解でき無い、頭の中が真っ白になってしまう、そう謂う事が当たり前のようにおこります。このような状況は一時的な事であり、たいていは悲嘆のプロセスとも呼ばれる段階を経て、そ
第モフ回日本モフモフ療法学会記念大会 - とラねこ日誌
※このエントリに書かれている事は全てフィクションです。実在のモフモフとはなんら関係がございません。 去るモフ月モフ日、日本モフモフ療法学会学術大会が開催されました。今回は記念大会という事で、モフモフ療法界の伝説とも呼ばれる方を招くなど豪華なゲストを招いてのスバラシイ大会となりました。また、モフモフ界をリードする著名な先生の講演と最新の知見を紹介する学術発表などたいへん実りのある研究会ともなりました。 日本モフモフ療法学会公式ブログであるとらねこ日誌では大会の様子などの当日の雰囲気を紹介いたします。 ■第一部 記念講演【三毛流・モフトラダムスのヨゲン集】 講演者：モフトラダムス 世界的に有名なヨゲン者、モフトラダムスがモフモフ療法学会に駆けつけてくださいました。余りにも素晴らしすぎて、何が語られたのかそれとも語られなかったのかすら定かではありません。何が語られたかは聞いたモノの解釈に委ねられ
ごっこあそび - とラねこ日誌
ゴッコ汁と謂う料理をご存じでしょうか。冬の北海道南で人気のあるもので、『ごっこ』と呼ばれる魚を醤油味の昆布だし汁にブツ切りにして煮込む鍋料理です。 『ごっこ』の正式名称は『ホテイウオ』といいまして、カサゴ目ダンゴウオ科ホテイウオ属の魚です。 こんなツラをしていまして、ぶよぶよのネトネトです。 立派な吸盤を持っております。岩に付着しながら泳ぐのでしょうね。普段は深い海に暮らしていて１〜３月頃になると産卵の為、浅瀬の岩場に上がってくるとのことです。そこを捕まえて美味しく頂くのですね。 なので、メスは卵巣がパンパンになっていて、お腹の中の大半はたまご状態です。内臓と卵巣を取り出した『ごっこ』はへたってしまいます。 次に、表面のヌルヌルを取り除く為に上から熱湯を注ぎます。 哀れな姿・・・ なんと、元の大きさの半分ほどに収縮してます。まるでゴムだな。 ■鍋料理に仕立て上げる 鍋に昆布を入れ煮立て、醤
ヨウ素（検証編） - とラねこ日誌
さて、食品標準成分表新規掲載ミネラルシリーズでは以下の栄養素について簡単な解説（？）を行ってまいりました。 クロム:http://d.hatena.ne.jp/doramao/20110108/1294452703 セレン:http://d.hatena.ne.jp/doramao/20110111/1294714139 モリブデン:http://d.hatena.ne.jp/doramao/20110117/1295235125 上記三つのミネラルは普通に食生活を送る場合には気にしなくて良いですよと説明をしましたが、今回のヨウ素についてはちょっと取り扱いが違う感じです。食事内容によっては摂取量を気にした方がよさそうなミネラルなのです。 ■ヨウ素とその働き ヨウ素というと、小学生時代のでんぷんの定性実験を思い浮かべる方が結構いらっしゃると思います。じゃが芋にヨウ素ヨウ化カリウム溶液をたらり
モリブデン（気にしない気にしない） - とラねこ日誌
登場人物紹介： どらねこ：南千住研究所Ｚ研究員、お正月太り解消を目論むが膨らんだ胃によって苦戦しているらしい 謎の店長：全てが謎に包まれた南千住研究所Ｚの地上にある居酒屋の店長らしいという事以外全て謎らしい ミツドン：出張の後風邪をひいてしまい療養中につき今回も登場しないらしい 粗筋： 新規収載ミネラル紹介シリーズも残すところモリブデンとヨウ素のみとなった。ところが、このシリーズの要であったはずのモニョ子は姉にアポカリプスウェットの買い出しを頼まれ離脱してしまうという大ピンチ。果たしてどらねこはこの状況を切り抜ける事が出来るのであろうか？ どらねこ：「え〜と、よく考えたら新しく食品成分表に載ったミネラルを解説してよ、とモニョ子さんに頼まれたという設定じゃなかったっけ？説明をする必然性がなくなっちゃったじゃない・・・鶏和え酢、今度遊びに来たときにでも渡せるようにメモを作っておこうかな」 ■モ
はねじゅう - とラねこ日誌
スーパーの果物コーナーが好きだ。いや、スーパーよりもデパートの売り場の方がたいてい充実しているからそっちの方が好きかも知れない。 果物コーナーが好きな理由は果物が好きだからに他ならない。でも、こんな事は書く必要が無いのは分かっているんだけれども、書かずにはいられないというのはちょっとアタマがおかしいからなんだろうね。 果物って、なんとも謂えない魅力があるんだよね。彩りと芳香、形状など見ているだけで涎がでてしまう。食べる前から色々想像しちゃうんだよね。あの柔らかな果皮をひんむいたら、果汁がしたたり落ち、甘い香りが部屋に充満する。もふぅ〜〜 ■メロン どらねこはメロンが好きだ。いや、メロンなら何でもよいというものでなくて、やっぱりマスクメロンが好きだ。 熟れ加減を憶測して、どうかなー、まだかなー、すぎちゃったなー、と想像しながら包丁を入れるのが好きだ。 熟れ過ぎちゃっているのは好きじゃない。
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