caesiumのブックマーク / 2014年8月25日

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2014年8月25日のブックマーク (2件)

［コソ鍋・陸拾］崩して楽しい鉄板しゃぶしゃぶ | 鍋、つつこ。 - nabe22.co
早いもので2014年も終盤に差し掛かってきました。今年の1月末からはじめた「鍋、つつこ。」もあと少しで100エントリー。思えばいろいろつついてきたものです。今回は、つついてから記事化するまでに少し時間がかかってしまったのですが、以前につついたちょっと珍しいタイプの鍋、鉄板しゃぶしゃぶについて大崎がお送りします。鉄板と丸鍋のあいのこ鍋今回の「鉄板しゃぶしゃぶ」を調理する鍋は、ちょっと珍しいカタチ。通常の丸みを帯びた鍋の周りに鉄板がせり出していて、ちょうどもつ鍋用のステンレス鍋と、ちりとり鍋の平らな鍋を合体させたような形状。珍しい鍋といえば、過去の「鍋、ぶらり。」でメンバーの馮が見つけた魚のカタチをしたヒラメ鍋というものがありましたが、この鍋も料理ありきで考案された特化型の鍋といえそう。その鍋の中心を囲むように、もやしやキャベツなどの野菜、あぐー豚（この日は普通のと特選のハーフ＆ハー
caesium 2014/08/25
新宿
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函館の海に異変　マンボウ大漁、伝統漁は大不振－北海道新聞[農林水産]
函館の海に異変　マンボウ大漁、伝統漁は大不振（08/24 08:01、08/24 09:18 更新）大謀網で水揚げされたイカなど。漁獲は前年より６割少ない＝１９日、函館市南茅部沖【函館】函館市南茅部地区の海に異変が起きている。大型の定置網を使って複数の種類の魚を一気に水揚げする伝統的な大謀網（だいぼうあみ）漁が極度の不振なのに、網には温かい海にすむマンボウが例年以上にかかり、巨大な個体も捕獲された。専門家は海水温の分布が例年と違うためとみている。大謀網漁は南茅部で江戸時代から続く、長さ４００～５００メートルの大型の定置網を使った漁。津軽海峡から噴火湾の奥へ沿岸を北上する暖流のルートに網を仕掛け、４月以降にイカ、サケ、ホッケ、マグロなどを水揚げする。南茅部地区では現在、１９カ統設置されている。南かやべ漁協（鎌田光夫組合長）によると、今年の４～７月の水揚げ量は３８９トンで、過去１０年
caesium 2014/08/25
函館
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