東京ガス ： 東京ガス料理教室
いつも東京ガス料理教室をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。お客さまに受講料の現地キャッシュレス決済の終了についてご案内申し上げます。 現在、受講料のお支払い方法につきましては、料理教室ホームページからのお申込み時に、ご参加当日にキャッシュレスでお支払いいただく「現地キャッシュレス決済」か、ご予約時にクレジットカードであらかじめお支払いいただく「事前オンライン（クレジットカード）決済」かのいずれかをお選びいただいておりますが、2024年3月26日をもって、現地キャッシュレス決済でのお申込みを終了させていただきます。 3月27日以降のお申込みからは、受講料は事前のオンライン（クレジットカード）決済にてお支払い下さいますようお願い申し上げます。（注） これまで現地キャッシュレス決済をご利用いただいていたお客さまにはご不便をおかけし申し訳ありませんが、何卒ご理解、ご協力を賜りますよう、お願
寿司屋のおかみさん小話 寿司屋の卵焼きの作り方〜ギョク（卵）
寿司屋の卵焼きレシピ 皆様お待たせいたしました。＾＾ 寿司屋の卵焼きの作り方を知りたいという、 たくさんの方々からのご要望、ありがとうございました。 今日は、寿司屋のギョク！の極秘レシピです。 今回は特別に、家庭の調理器具で焼いてもらいました。 大将、ありがとう♪ 用意するもの 卵焼き用の卵版（ぎょくばん）・・・店では、卵専用で銅製の物を使うが、家庭では普通の卵焼きフライパンでよい。しかし、ここでは卵Ｌ玉１０個に対しての分量でご紹介しますので、自分のフライパンに合わせて分量を調節してください。 卵Ｌ玉１０個、だし汁１合分（１８０ｍｌ）、砂糖４５ｇ、醤油小匙半分、塩ひとつまみ。 サラダ油適量(焼くとき）、さいばし、ペーパータオル、あれば１合お玉、これらを用意しておく。 まず、ボウルに卵と調味料を全部入れて、さいばしで混ぜる。最後に泡だて器で少し混ぜる。ここであまり混ぜすぎないことがコツ。図の
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第14回 日経レストラン メニューグランプリ速報（3） - TOPICS - 日経レストラン ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080105ic05.htm
あく抜きの仕組み - プロの調理を科学する - 日経レストラン ONLINE
Amazon.co.jp: 調理以前の料理の常識 (講談社の実用BOOK): 渡邊香春子: 本
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