寿司屋のおかみさん小話 寿司屋の卵焼きの作り方〜ギョク（卵）

寿司屋の卵焼きレシピ 皆様お待たせいたしました。＾＾ 寿司屋の卵焼きの作り方を知りたいという、 たくさんの方々からのご要望、ありがとうございました。 今日は、寿司屋のギョク！の極秘レシピです。 今回は特別に、家庭の調理器具で焼いてもらいました。 大将、ありがとう♪ 用意するもの 卵焼き用の卵版（ぎょくばん）・・・店では、卵専用で銅製の物を使うが、家庭では普通の卵焼きフライパンでよい。しかし、ここでは卵Ｌ玉１０個に対しての分量でご紹介しますので、自分のフライパンに合わせて分量を調節してください。 卵Ｌ玉１０個、だし汁１合分（１８０ｍｌ）、砂糖４５ｇ、醤油小匙半分、塩ひとつまみ。 サラダ油適量(焼くとき）、さいばし、ペーパータオル、あれば１合お玉、これらを用意しておく。 まず、ボウルに卵と調味料を全部入れて、さいばしで混ぜる。最後に泡だて器で少し混ぜる。ここであまり混ぜすぎないことがコツ。図の

[pircuru]

たまごやき！大将のコメントがいいな

[ku_marin]

卵10個も使うんだ…！ちょうおいしそう

[atout]

上手なたまごやき

[KOROPPY]

「卵Ｌ玉１０個、だし汁１合分（１８０ｍｌ）、砂糖４５ｇ、醤油小匙半分、塩ひとつまみ。」

[webmarksjp]

cooking

[nopi]

強火か。ﾅﾙﾎﾄﾞ。

[mosotan]

誰かがいる時に実験してみたいなぁ。

[kazukiy]

職人気質　いいね。

[xibbar]

寿司屋の卵焼きの作り方

[ki-ku]

　wiiアンケートでは目玉焼きより玉子焼きが人気だった

[oirano]

寿司屋だと漢字は卵じゃなくて玉子なイメージなんだけど。

[wireself]

大将のコメントがいい。「俺は先輩の卵焼きを、盗み見て覚えたんだ。 言葉で教えてもらったことは、無い。 何度も失敗して、どうしてできないのかを考えて 何度も何度も焼いたんだよ。」

[memoclip]

かなりの人気blogっぽいですね。どうやってみんなたどり着いてるんだろう。

[sunfish1976]

寿司屋の卵焼き

[mittyu]

これはうまそう。

[k_wizard]

これはうまそう

[saladdays]

出汁巻き卵。

[amerio]

甘ーい寿司屋の卵焼き最高。焦げ目がないから弱火かと思ってたら、意外に強火。男は黙って最大火力。

[shidho]

素直に卵焼きは買いに行った方がよさそうだ。

[adamrocker]

札幌のすし屋の女将さんが伝授するすし屋の卵焼きの作り方。分量まで書いてくれている。これはスゴイ。是非試そう

[bobbyjam99]

家で試してみる

[hideAki]

卵焼き 玉子焼き　たまごやき