シチリアの冷たいお菓子「カッサータ」を作る 自作のリコッタ的チーズ使用ドライフルーツもお酒の種類もお好みのもので良いようです。 アマレットなどで作ればよりイタリアっぽくなるかな？ 材料 1リットル牛乳パック1本分 生クリーム 200ml リコッタ的自作チーズ（または市販のリコッタチーズ） 180g はちみつ 50g～60g ドライフルーツの洋酒漬け（今回はラムレーズン、ラムいちじく、ラムオレンジピールを使用）合計カップ1杯くらい むきピスタチオ 5g むきくるみ 30g アーモンド 20g その他お好みのナッツ 刻んだチョコレート 30g 生クリームはフレッシュな種類別：クリームのやつが欲しかったけど、今生クリームもホイップクリームも品薄なんですね。ということで、わずかに在庫があった純乳脂肪ホイップです。 型は牛乳パックを再利用しています。どうせ乳製品だし……。 ちゃんとした型で作りたい場合は、オーブンシートなどを敷いておきましょう。 作り方 くるみとアーモ
