敷島製パン（名古屋市）は７日、名古屋の焼きまんじゅう「なごやん」の一部から、カルキ臭がする成分「ジクロロフェノール」が検出されたとして、４４万５千個を回収すると発表した。今のところ健康被害は確認されていない。　同社によると、回収するのは、昨年１２月２３日～３０日に愛知県の刈谷工場でつくった「なごやん」など１７種類の商品。白あんの原料として米国から輸入した白インゲン豆から、微量のジクロロフェノールが検出された。同社工場ではこの物質を使っておらず、輸入豆に付着しているのを気づかずに製品化したとみている。　回収の対象となるのは、「なごやん」の場合、賞味期限が２月６日～１３日と表示された商品。現在、店頭に並んでいる商品は、異なる原料を使っていて問題はない。同社は「年末年始の帰省の土産で買った消費者も多いと思われ、速やかに連絡してほしい」と呼びかけている。連絡先は同社お客さま相談室（０１２０・０８４

福井県の特産品「へしこ」の材料に使ったノルウェー産のサバを国産と偽って販売したとして、農林水産省は２２日、水産食品会社の小浜海産物（福井県小浜市）に対し、ＪＡＳ法に基づく是正や再発防止の指示をした、と発表した。　「へしこ」は魚介類のぬか漬け。同省によると、ノルウェーから輸入したサバをたる漬けしたにもかかわらず、袋詰めの際に国産と表示して出荷していた。昨年１２月～今年７月、直営店舗での販売や近畿、東海地方の業者への納入で計１万２１５０パックを販売したという。　同社は調べに、「国産の脂乗りが悪かったため、ノルウェー産を仕入れた」などと話しているという。

ホテルなどで次々に発覚する食材偽装。「牛脂注入肉」などを使いながら、加工肉であることを示さずビーフステーキなどと表示していたことが問題となっている。そもそも牛脂注入肉は、どうやって作られるのか。製造現場を見た。■所要時間、わずか１、２分　ほとんど脂のない赤身の肉が、剣山のような機械を通り抜けると、霜降り肉のような姿に変わっていた。その間、わずか１、２分。　ここは牛脂注入肉の製造工場。匿名を条件に、東日本の食肉加工業者が取材に応じた。　赤身肉の塊がベルトコンベヤーを流れていく。主に豪州産とニュージーランド産の出産を経験した「経産牛」を原料に使うという。　剣山のような機械は「インジェクター」と呼ばれる。下向きに長さ２０センチほどの針が２００本以上あり、下を通る肉を突き刺しては上がる。この動作を肉が通るたびに整然と繰り返す。突き刺したときに注入される牛脂は国産牛の脂を精製したもの。風味がよくなる

自虐文句が目を引く島根土産のパッケージ自虐文句が目を引く島根土産のパッケージ 　「島根か鳥取か分からないけどそこら辺に行きました。」。そんな突き抜けた自虐文句で売るチョコパイの土産が、島根県でじわりと人気を呼んでいる。 　紹介役はアニメ「秘密結社　鷹（たか）の爪」のキャラクター「吉田くん」。島根県の旧吉田村（現雲南市）出身という設定で、自虐ネタで島根を売り込んできた。 　版元は「社内では受けたが」と戦々恐々だったが、出雲空港では２０種類の吉田くん土産で一番人気。ちなみに同社の広報担当者は「鳥取県出身です」。 関連リンク島根県のニュースは地域情報ページでも最新トップニュース

【岡崎明子】厚生労働省研究班は、妊娠中に風疹ワクチンを接種した場合でも中絶を考える必要はないとする緊急見解をまとめた。日本産婦人科医会など２学会は２１日、この見解をウェブサイトで公表した。 　妊娠中に風疹に感染すると、胎児に心疾患や難聴などの障害が出る可能性があるが、研究班は、風疹ワクチンによって赤ちゃんに障害が出た例は世界でも報告されていないと指摘。「可能性は否定されているわけではないが、中絶を考慮する必要はないと考えられる」としている。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方） 無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご紹介はこちら関連リンク風疹患者すでに５千人、昨年１年間の倍以上に(5/8)風疹ワクチン補助、首都圏自治体で拡大　患者全国４千人(4/24)風疹予防接種、企業が補助も　２０〜４０代男性に大流行(4/3)風

【小山田研慈】農林水産省が、農業政策で「食料自給率」に重点を置くのを改め、国内の総合的な農業生産力を示す「食料自給力」を政策目標にすることを検討していることがわかった。環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）の交渉参加をにらみ、国内の農業生産を強化するには政策の転換が必要だと判断した。 　複数の農水省幹部が明らかにした。来年度から議論を始め、２０１４年度末にまとめる「食料・農業・農村基本計画」に盛り込む。 　国が食料自給率の向上をめざすことは、１９９９年施行の食料・農業・農村基本法で定められた。自給率は、カロリー（熱量）と生産額の二つで示すが、国民に必要な食料を国内で確保できる指標として、カロリーが重視されてきた。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方） 無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご紹介はこちら関連記事伝統の神事、Ｔ

【動画】花粉が大量飛散・福岡県宮若市＝高橋伸竹撮影北西からの風にあおられ、辺り一面を覆う花粉雲＝２０日午前１０時２３分、福岡県宗像市、朝日新聞社ヘリから、森下東樹撮影 　九州・山口でスギ花粉の飛散が本格化している。２０日、福岡県宗像市の山間部で大量のスギ花粉が飛び、あたり一面に黄色いもやがかかったようになった。「花粉雲」と呼ばれる現象で、花粉症の人なら見ただけでくしゃみが出そうだ。 　環境省によると、スギ花粉は九州・山口では今月中旬から飛び始めた。予測では、今シーズンの九州での飛散量は例年の８〜９割程度だが、ほとんどの地域で、十分な対策をとらないと花粉症を発症する量が飛散する。飛散のピークは３月上旬になる見込みだ。 関連リンク動画ページ

列車外観のイメージイラスト＝ＪＲ東日本提供 　【中田絢子】ＪＲ東日本は５日、青森、岩手の海岸沿いを走る八戸線で、食事と景色を楽しむレストラン列車「Ｔｏｈｏｋｕ　Ｅｍｏｔｉｏｎ（とうほく　エモーション）」を運行すると発表した。秋以降を予定。東北新幹線の八戸駅で乗り換えられ、首都圏や海外から旅行者を呼び込む狙いだ。 　列車は気動車を改造した３両編成。計４８の個室席とオープン席を設け、１両は調理風景が見物できる「ライブキッチンスペース」とする。料理は、ウニやアワビなど地元の食材をふんだんにとりいれるという。 　外観はフェラーリを手がけた工業デザイナー奥山清行氏が担当する。車内に飾るアート作品は、青森県の十和田市現代美術館が監修し、選定するという。 関連リンク風景と味覚の鉄路　おれんじ食堂３月２４日から　熊本(12/12/25)「ななつ星」に採れたて野菜を直送？　ＪＲ九州が構想(12/10/28)

みそを訪問販売する際、「信州から来た」「無添加のみそ」などと、事実と違う内容を客に告げたとして愛知、岐阜、三重、静岡の４県は２１日、特定商取引法違反（不実の告知など）の疑いで、名古屋市西区のみそ販売業者「信州富士」（藤田毎幸（つねゆき）代表）に、１２カ月の業務停止を命令した。 　愛知県県民生活課によると、同社は昨年１１月、県内の６０代女性宅を車で訪れ、「信州から来たみそ屋です」と勧誘。添加物を使っているのに「無添加」と偽り、みそ２．５キロを８千円で販売するなどした。 　同社は２００８年１１月にも似た手口でみそを販売し、３カ月の業務停止命令を受けた。前回の処分以降、今年８月末までに４県には計８９件の相談が寄せられていた。愛知県では、客は高齢者が中心で、契約金額の平均は１万４６４０円だった。

■その胸の内　話してみて 　僕は１７歳。高校３年生です。小学生のときに死のうとしたことがあります。 　水泳の授業の後、更衣室で制服のネクタイを自分の首に巻き、両端をぐっと引きました。息が苦しくなり、天井がゆらゆら揺れ、両親の顔が浮かびました。泣いていた気がします。 　結局、死ねなかった。後で冷静になって「死ななくてよかった」と思いつつ、同時に「苦しみは続くんだ」と落ち込みました。 　幼稚園から中学までずっといじめられました。「デブなお坊ちゃま」というキャラクターでテレビに出たことも、気にくわなかったみたい。「臭（くせ）えよ、ブタ。近寄んな」って殴られる。 　誰も助けてくれない。僕は本当に無価値なんだと信じていました。深夜、教室でパンツを脱がされてうずくまった自分の姿をわっと思いだす。心臓がばくばくして、涙が出て。親に隠れて包丁を握り、ぼーっと考え込む。死はずっと僕のそばにあったのです。 　

今月１日に販売禁止になる前に食べた牛のレバ刺しが原因とみられる食中毒の症状を男女客８人が訴えたとして、秋田市保健所は５日、飲食店「やきとり宮本大町店」（秋田市大町５丁目）を３日間の営業停止処分にした。全員が快方に向かっているという。 　同保健所によると、６月２８日夜に来店した３グループの計１０人が牛レバ刺しを食べた。そのうち２０〜３０代の男女８人が今月に入って腹痛や下痢などを訴え、５人の便からカンピロバクターが検出された。３グループはいずれも、「食べ納めに」と注文したという。 関連リンクレバ刺し「さよなら需要」　販売禁止前に行列も(6/28)牛の生レバー提供、６月にも禁止　加熱を義務化　厚労省(3/30)

印刷 「うどん県」パスポートのイメージ＝香川県提供 　「うどん県」で売り出し中の香川県が、新年度予算案に４００万円を盛り込み、「うどん県パスポート」を１０万部作る。 　観光客の８割が日帰りしてしまう香川だけに、うどん目当てに来県した人たちに、少しでも長く滞在してもらおうと、県内外で無料で配る。 　観光地や旅館のスタンプラリーで非売品のグッズが当たる企画が売り。「うどんのようにつるりと入国し、腰を落ち着けて観光を」と県の担当者。 関連リンク〈ＭＹ　ＴＯＷＮ香川〉うどん県ロゴで盛り上げて(2/28)香川のうどん、エコに循環　廃棄せずにゆでる燃料に変身(1/15)うどん県バス、もう仕事始め　初仕事はバスケ選手お迎え(11/12/29)「うどん県」と書いても配達を　香川出身・要潤さん要望(11/12/6)香川県のニュースはＭＹ　ＴＯＷＮ香川でも

１８日午後５時３５分ごろ、愛知県豊田市竹町の名鉄三河線竹村駅構内で、線路を切り替えるポイントが動かなくなった。名鉄によると、赤信号で停車した知立発猿投行き普通列車（４両編成、乗客約１００人）の運転士が確認したところ、ポイントに体長約２０センチのカメが挟まっていた。 　カメを取り除く作業などで三河線は知立―猿投間で約２５分にわたって運転を見合わせ、上下４本が運休、４本が最大２１分遅れ、約１５００人に影響した。 　カメは生きていて、運転士の手で線路外へ逃がされたという。

利根川水系の浄水場で国の基準値を上回る濃度のホルムアルデヒドが検出された問題で、埼玉県は７日、原因物質を排出した企業に法的な責任は問えないとする最終報告をまとめた。 　原因については、化学メーカー、ＤＯＷＡハイテック（埼玉県本庄市）が廃液の処理を群馬県高崎市の産廃業者に委託した際、原因物質ヘキサメチレンテトラミン（ＨＭＴ）を含むことを告知しなかったため、処理し切れなかったＨＭＴが川に流出したとほぼ断定。埼玉県はＤＯＷＡ社に対し、適正な処理委託をするように文書で指導した。 　流域の３５万世帯が断水した事態を受け、同県は同社の説明不足が廃棄物処理法の告知義務違反に当たるかどうか検討してきたが、同法の施行規則は告知すべき物質名を定めていない。また、原因物質は水質汚濁防止法の規制対象外でもあるため、法的責任を問う根拠はないと結論づけた。 関連リンク千葉県水道局、情報伝えず　ホルムアルデヒド汚染(5