チーズケーキのバリエーションが豊富なのは日本ならでは。お酒に合うちょっと大人タイプ、ふんわりスフレタイプ、ブレイク中のシンプルなクリームタイプなど。いろいろお取り寄せして、じぶん好みを見つけ出して。 A：クリームチーズケーキ〈約17cm 約410g〉4,950円(税込)／Cheesecake HOLIC B：レアチーズケーキ ジブリー・4号〈直径約12cm〉2,550円／MAISON GIVRÉE C：Mr. CHEESECAKE with Cooler Bag〈約17cm 保冷袋付き〉3,200円／Mr. CHEESECAKE D：スフレ オ フロマージュ〈230g〉2,200円／パティスリー レザネフォール 恵比寿店 E：バスクのチーズケーキ〈直径約12cm〉2,800円／カオリーヌ菓子店 F：ピスタチオ・フロマージュ・ミ・キュイ〈縦5×横13.5×高さ3cm〉2,000円／beill

料理研究家・川津幸子さんの挑戦的レシピ本「100円100文字レシピ」(文藝春秋)が電子書籍化されました。そこからスピンオフした、100円版はさらにお手軽。 今回は「つまみを作りたい人に 編」のメニューを特別に公開します！ 「香味野菜サラダ」のレシピ

炒め玉ねぎも、フライの衣も、揚げるのも省略。でも、味はまさしくメンチカツです。 ■100文字レシピ 豚ひき肉300gに塩小さじ1/2、こしょうを加えてよく練る。 どんなひき肉料理も、よく練ることから始めましょう。肉の粒がなくなって粘りが出るのが目安です。 玉ねぎ1/2個とベーコン30gの各みじん切り、粉チーズ大さじ4を混ぜ、4つの薄い円形にしてパン粉をまぶす。 サラダ油大さじ3を熱し、弱火で両面を香ばしく焼く。 たっぷりの油で揚げるのはハードルが高いので、多めの油でゆっくり焼きながら火を通します。大丈夫。

1980年代から1990年代にかけて流行した「セーターブック(SB)」。 編み図と共に人気モデルや駆け出しの若手俳優が鮮やかで個性的なセーターを身にまとった写真実用書について、これまで「基本篇」「会社訪問篇」「座談会(前篇・後篇)」とお送りしてきました。 第5回となる今回は、なんと、我らSB愛好会が「キング・オブ・セーターブック」と(勝手に)認定した、俳優の風間トオルさんをゲストにお迎えし、ご自身のSBについてあれやこれや物凄い勢いでお伺いしました。 「もしお逢いできるなら、風間さんがいい」と、妄想していたことが現実に！　これもセーターブックの魔法なのか、奇跡が起きました。なんでも言ってみるものです。 ――セーターブックを撮影されたときのご記憶はありますか？ 「もちろんありますよ。懐かしいなぁ。セーターは自分でこういう風にして欲しいと、色とかデザインを指定したのですごく覚えていますね。手袋

東洋一のサウンド・マシーン、クレイジーケンバンドを率いる横山剣さん。その常人の域を超えた旺盛なクリエイティヴィティにインスピレーションを与える源泉のひとつが、魅力的な女性たちの存在。これまでの人生で恋し憧れてきた、古今東西の素敵な女性について熱く語ります！ 野宮真貴(のみや まき) 1981年、シングル「女ともだち」でソロデビュー。82年にはポータブル・ロックを結成。90年、3代目のヴォーカリストとしてピチカート・ファイヴに参加し、2001年の解散までワールドワイドな活動を続ける。その後はソロに転じ、音楽活動のみならず、ファッションに関するプロデュースなど多方面で活躍。著書に『おしゃれはほどほどでいい 「最高の私」は「最少の努力」で作る』(幻冬舎)などがある。 普段は親しみやすいのに 舞台に上がると別人に変わる 僕が最初に野宮真貴さんの存在を知ったのは、1980年代初めのこと。ソロデビュー

先日のステーキに続き、今日は銀座で点心の食べ放題。あの時も書いたが、食べ放題が苦手である。しかし、今回はちょっと様子が違う。なぜなら手掛けているのがJASMINEだから。 場所は昨年のオープンで世間の話題をさらったGINZA SIX。その6階だ。2018年3月5日からスタートしたランチタイム限定･飲茶のオーダーバイキングに、いざ！ そもそもJASMINEは四川料理や杭州料理が評判の中国料理店。そこに銀座店は「和心漢菜」というコンセプトをプラスし、和の味わいやもてなしを提供してきた。店主の山口氏がわくわく顔で語る。「2人の点心師による“香港点心”ד大陸点心”。そこにJASMINEのマインドを掛け合わせ、今までにない飲茶バイキングをお届けしたいと考えております」。

ホームステイを活用する 「オペア」とは？ 現在子どもは小3と小1だが、乳幼児時代に大きな助けになったのが「オペア」だ。 オペアとは、ホストファミリーとして海外からのホームステイを受け入れる代わりに、子どもの世話や家事の手伝いなどをしてもらうこと。フランス語で「Au Pair」と書き、「対等の立場で」という意味を持つ。日本ではあまり馴染みがないが、欧米では一般的なシステムだ。 実は、関本さんの夫はフランス人。周囲にもオペアを利用する人が多かったこともあり、長男が1歳半の頃から外国人オペアを受け入れた。 子育てママなら誰にでも経験があるだろうが、小さな子どもと一緒の行動は、思い通りにいかないことばかりだ。保育園の送迎ひとつとっても、普通に往復する時間の何倍もかかる。オペアに保育園のお迎えや子どものお風呂を頼むことで毎日が格段にラクになり、親子の時間も増えた。 オペアの部屋や食事、いくらかの報酬

インド南部にあるハンピは、14世紀から300年以上にわたり存在したヴィジャヤナガル王国の首都だった地。王国はムスリムとの戦いに負けて衰退したが、街には当時の遺跡が残され、「ハンピの建造物群」として世界遺産にも登録されている。 小さな街の中で最も多く見かけるものといえば、石。そこかしこに大きな石がごろごろと転がっているのだ。ご覧の風景は、巨石に囲まれたトラガバトラー川。この川沿いにも、さまざまな形の巨石が積み重なっている。 街は遺跡群や寺院があるものの、アクセスが非常に悪いため、観光化は進んでいない。インドのほかの都市によくいる外国人旅行者に群がる商売人もいないうえに、人々はとても親切。たどり着くまでは大変だが、街に入ってしまえばとても居心地がいいことから、インドを放浪するバックパッカーには大人気なのだとか。 この広い地球上には、まだまだ知られざる素晴らしい景色がある。思わず息を飲んでしまう

「チョコレートヒルズ・アドベンチャーパーク」の入り口には、「キミのアドベンチャーはここから始まる！(your adventure begins here!)」と書かれた看板がある。 森の小さな仲間たちに出会った後は、もっと大胆に遊ぼう。この島での遊び方はいたって単純。島の自然を相手に遊ぶということだ。「ターシャ保護センター」から更に島の内陸へ。「チョコレートヒルズ・アドベンチャーパーク」へと足を延ばした。 「チョコレートヒルズ」は、高さ30～50メートルほどの円錐形の小山が1268個も林立している場所。4～6月の乾季には山に生える草が枯れて、まさにチョコレート色になるという。「アメリカ製のキスチョコレートを並べたような感じね、きっと」などと想像していると、ガイドのジンガイさんが、「雨季にはミントヒルズになったり、抹茶ヒルズになったりするんですよ」と。そう言われてみれば……(笑)。 ここは、

主人の笠本辰明さんは、東京ミッドタウンの「ザ・リッツ・カールトン東京」の日本料理「ひのきざか」総料理長を務めた料理人。 「私の天ぷらはほとんど独学です。天ぷらという調理方法で、どうやったら食材のうまさを伝えられるかを研究し、到達したのがこの料理なんです」 試行錯誤の結果、笠本さんは揚げる時の音と色と香りの変化で天ぷらの頂点を見極められるようになったのです。 食感が軽い一番の理由は、紅花一番搾りの油を使っているから。江戸前の胡麻油は、天ぷららしい香りはするものの、どうしても胃に負担がかかります。が、この油は食感の軽い天ぷらに仕上がるのです。 そして食材に対するこだわりが半端じゃない。驚いたのは、最初に揚げられた海老の頭。高級天ぷら屋では必ず出てくるネタですが、たいていの店では塩味を感じるのに、ここではまったく感じない！ 「うちも海老は塩水で洗うんですけど、海老本来の味を感じていただきたいから

「このお茶を飲んでいたおかげで、母乳に自信が持てる！」と人気のハーブティー。しこりや詰まり、出すぎや不足など、あらゆる母乳の悩みを予防＆改善。母乳の質もUP！ メディカル・ブレンド・ハーブティー 授乳・乳腺炎対策ブレンド 右：リーフ 200g 5,480円、左：ティーバッグ 16個×2箱 2,380円／ドイツ・マリエン薬局自然療法ショップ http://www.marienremedy.com

この時季、「アッシュ・ペー・フランス ビジュー」で展開されるジュエリーコレクション「リング ディクショナリー」。同店のセレクトを代表する8つのジュエリーブランドが、それぞれオリジナリティに富んだリングを提案するのですが、その"遊び心を忘れない贅沢さ"は、大人の女性にこそおすすめしたい逸品ぞろいです。 ユーモラスなデザインも、上質なマテリアルを使用することで、エレガント&モダンなジュエリーに昇華。重ねづけすれば、いっそう愛嬌のある表情に。右上から、リング・サングラス(ダイヤモンド×14KYG)280,000円、唇(ピンクエナメルコーティング×ダイヤモンド×14KYG)280,000円、目元(エナメルコーティング×ダイヤモンド×14KYG)270,000円、口元(ダイヤモンド×14KYG)270,000円(すべて税抜)／アリソン・ルー 特に今年は、私も素直に欲しいと思えるものが多かったのですが

38歳のとき、本格的に演劇を学ぶためにニューヨークに渡った。「20～30代は、40代に個性を確立するための準備期間」と話す徹子さんは、80歳になった今も、日々、学ぶことをやめない――。 » 第2回 「世界ふしぎ発見！」や芝居のために猛勉強 今から43年前、1971年に、私はニューヨークに1年間留学したことがあります。38歳のときでした。もともと、NHK専属のテレビ女優第一期生で、演技については素人でも構わないということだったんですが、ラジオやテレビでご一緒する俳優の先輩たちは、皆さん、ものすごく上手なの。私たちは、テレビなのでなるたけ自然な演技でいいと言われてはいたものの、ずっと芝居をやっている俳優の方たちは、存在感が違う。どうしてこんなに上手なんだろうと考えると、どうも皆さん、舞台の経験があるってことがわかったんです。だから私もいつか、劇団に入るかして勉強しなきゃダメだろうと思っていまし

「キャベツの回鍋肉」のマクロビレシピ ■材料(4人分) 【具材】 ・キャベツ：240g ・厚揚げ：200g ・人参：80g ・ネギ：10センチ ・生姜：1片 ・ごま油：大さじ1～ 【調味液＜A＞】 ・八丁味噌などの豆味噌(なければ好みの味噌)：30g ・甜菜糖：大さじ1 ・味りん：大さじ2 ・醤油：大さじ1 ・味噌、豆板醤：小さじ1 ・水：大さじ1～ ・塩、白胡椒：適宜 ・葛粉：大さじ1/2(同量の水で溶いておく) ・ラー油：適宜 ■作り方 (1) 厚揚げは沸騰した湯にくぐらせ油抜きをして、粗熱を取ってから縦半分に切り、厚さ7ミリ程度の色紙切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

今月はちょっと食べ歩きを一休み。台湾の「今でしょ！」的おすすめスポットをご紹介します。 今、台湾で「圓仔(ユェンザイ)」と言えば誰もが笑顔になるほど大人気。さてどうしてでしょうか？ 答えはパンダの赤ちゃんです！ 2013年7月に誕生した「圓仔」が今年1月、ついに一般公開されました。台湾初のパンダの赤ちゃんを一目見ようと、連日多くの方が台北動物園を訪れています。台北動物園はアジアでも屈指の面積を誇る動物園。赤ちゃんパンダに会えるまたとないチャンスなので、ぜひこの機会にチェックしてみてください。