天草からのうれしい贈り物がやってきました。天草の魚介類たちです。 地元の人が使う魚こそおいしい クール便で届いた新鮮なカンパチ、フグ、メバル、甲イカ。旅に行かずとも、食べられるあがたさ。上天草の物産館「さんぱーる」はとてもいい道の駅です。 鮮魚店はもちろん、地元の漁師さんが持ち込んだ魚が並びます。鮮度がよく、午後には品切れになることも。 お刺身がおいしい 新鮮な魚を食べる贅沢。それを味わえるのがお刺身です。 お刺身と野菜たっぷりの蒸し魚にしていただきました。 カンパチ、つやつや光っています。 フグは、少し厚めに切って食感を楽しみます。独特の歯ごたえ。ポン酢にゆずをぎゅっと絞って。 鮮度がありつつも、ねっとり甘いコウイカ。旨味が強い。耳の部分がコリッとしておいしいのです。 お刺身の持ち越し方 さて、カンパチのお刺身が余ったので、①翌日の食べ方と②冷凍保存をご紹介です。 ①翌日の食べ方 細切り
![天草の魚は素晴らしい - くらしのちえ](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8e6cca4127d0f9c9bf758874d515d978bdc144ce/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fk%2Fkurashi_chie%2F20170122%2F20170122154950.jpg)