干しナマコの醤油煮が出来るまで :: デイリーポータルZ
ひょんな事から大量のナマコを手に入れた。ナマコは美味い。酢ナマコが好きだ。が、ナマコの旬は冬なので、夏の今はあんまり酢で食べないのらしい。 そこで、干しナマコを作って食べることにした。 今日は、生の生きてるナマコが干されて、水で戻されて料理されるまでの5週間をレポートします。そう、5週間掛かったんです、完成までに。 （text by 松本 圭司） ■どうしてナマコが手に入ったかと言うと 私事ですが、7月末に父が亡くなってしまいました。父は千葉県鴨川市で干物を作って売っていました。その店、松本商店では干物の他に生きている海鮮（アワビ、伊勢エビ、サザエ、ハマグリなど）も売っていました。 店内と店の裏には大きな「いけす」があります。海からくみ上げた海水が満たされ、父曰く、「うちは生き物にちゃんとエサをやってる。だから内臓がパンパンに太ってんだ。」という自慢の海鮮達が売られていました。 1年365
@nifty：デイリーポータルZ：松本商店の美味しい干物レシピ
1ヶ月前に書いたナマコの記事で書きましたが、実家の干物屋（松本商店）が父の死去を機に廃業することになりました。でも折角美味しい干物が作れるのにもったいない。だけど店は続けられない。 そこで、干物作りのレシピを公開しようと思います。 四代、120年続いた干物屋のレシピ。営業上の秘密も含めて洗いざらい書いちゃいます。みんな、これを読んだら干物は買わずに自分で作ったら良いと思うよ。自分で食べる分を作るくらいなら簡単だから。 （text by 松本 圭司） ■実家に帰ったついでに干物作りを習った 今回干物作りを教えてくるのは、母。松本商店のしょこたん。写真を撮りながら、 「この写真、インターネットに載せても良い？」 と聞いたら、 「絶対ダメ」 と言われたので後ろ姿で失礼します。 母は元々東京でOLさんをやったり病院の事務をやったりする普通の女性だった。話を聞くと結構ナウなヤングだったりして、若干驚
Microsoft、「モジュール式」データセンター構想を発表
米Microsoftは12月2日、同社の向こう5年間のクラウドデータセンターインフラの基盤となる「Generation 4 Modular Data Center」構想を明らかにした。 この「Gen 4」データセンターを要約すると「モジュール方式でスケーラブルかつ効率的で、世界中のどこへでも迅速かつ安価に提供できる、ジャストインタイムのデータセンタープログラム」となるという。 モジュール方式とは、サーバ群や機械・電気設備などデータセンターに必要なコンポーネントを「モジュール」として工場で製造し、それをデータセンターで組み立てること。モジュール単位で簡単に追加できるため、データセンターを小さな規模から迅速に設置でき、必要に応じて拡張できるとしている。また同じモジュールを使うことで、製造コストを低く抑えられるという。 また重要度が低く、ハードウェアへの依存度が低いアプリケーションについては、冗
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