DEAN&DELUCAにかかれば、カレーライスもここまでオシャレ料理になるらしい。 レモンライス&チキンカレーソース　900円(税込) この出で立ちで、チキンカレーにレモンライス、ローストチキンと実は盛り沢山。 レンジで2分ほど温めるとカレーソースが溶けて広がります。ふわっとココナッツの香り。 チキンも何気にモリモリ乗ってる。3切れありました。ケールのサンボル(和え物)は箸休めにもなる。 レモンライスはマスタードシード、クミン、コリアンダーなどスパイスたっぷり。ココナッツチキンカレーとの相性バッチリです。 ローストチキンもジューシーで美味。すべてのパーツに手抜きなし。 赤ワインは、オトロニア 45° ルヒエンテス ピノ・ノワール。アルゼンチンのピノ・ノワールは世界最南端の秘境ワイン。ものすごく複雑な味わいの有機ワインでした。 改めて、カレーライスをケーキみたいに盛り付けちゃおうって思い付い

おもてなし料理は事前にしっかり準備をしたいタイプです。でも突然に必要になる時が、ごく稀にある。 そんな時の強い味方、ピカール。 ot-icecream.hatenablog.com おフランスの冷凍食品専門店。これまではパンやガレットなど、自分で食べたいものを購入していましたが、ピカールの真骨頂は気軽に自宅で味わえるフレンチ。 パルミジャーノ・レッジャーノとグリーンアスパラガスのクリームスープ　600g　899円(税込) 例えばこのアスパラガスのスープ。ゆっくりスープを作っている時間なんてない時に、かなり使えます。 中身はジェンガみたいなキューブになっています。600gも入っているので好きな量だけ使えばいい。 2名分あれば良かったので、300gを温めました。お鍋なら約6分、電子レンジなら約7分30秒。簡単に本格スープの出来上がり。 しっかりアスパラの風味があるクリーミーで濃厚なスープ。だけ

いきなりの真夏日になった日。一瞬でバテそうになったので、今年初スイカジュース。 この投稿をInstagramで見る 果汁工房果琳　公式アカウント(@kajyu.karin)がシェアした投稿 スイカそのまんまです。この一杯でたったの82kcal。ごくごくあっという間に飲み干しちゃいます。 スイカはシトルリンと言う栄養素が豊富でむくみ対策や疲労物質分解に効果がある。 シャリシャリ食感。スイカを食べているみたいな感覚になれます。めちゃくちゃ元気出た。 そのまんまスイカ　M 390円(税抜) @果汁工房果琳 横浜ジョイナス店 去年メロンジュースを飲んで『次はスイカだ』って決めてから1年越しのスイカジュースでした。 ot-icecream.hatenablog.com ▣果汁工房果琳 横浜ジョイナス店 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 横浜ジョイナス１F 045-594-7809 10：00～21：

ジェラ活もソフ活もセーブ中だけどあまりに暑いので、GABAプロテイン青汁をアイスにしました。 ot-icecream.hatenablog.com 【材料】 ホエイプロテイン　50g パイナップル　100g GABA 青汁　1袋 ココナッツオイル　大さじ2 くるみ　20g シナモンパウダー　適量 カルダモンパウダー　適量 ジンジャーパウダー　適量 ほぼ、パワーボールを作る材料。液体がないこの材料でFP回せる？？って思った方、 安心してください。回せますよ。 うちの山本先輩の馬力なら大丈夫です。最初はパサパサしたものばかりで不安になりますが、次第にねっとりとまとまり、最後には滑らかに。 冷凍庫で3時間。ビジュアルは、アイスケーキ。あえて、ケーキ感出るようにカットしました。 今回使った果物はパイナップル。プロテインとの相性はテイスト面だけでなく、たんぱく質分解を促進し吸収を助けると言う栄養面で

バルミューダ ザ ポットを購入したのは、ステイホーム真っ只中だった3年前。 家での珈琲時間を充実させるためのツールとして、あれから毎日愛用してきた彼が突如、動かなくなってしまいました。 ot-icecream.hatenablog.com 私が愛していたのは、この美しさ。 温度調節も出来ないし、容量も少ないし、便利な機能も何もないけど。そんなマイナスポイントを上回る美しさがある。 だけど、故障しやすい、と言う致命的なウイークポイントがあることを知ってしまった。 修理費用は高額で、買い換えがベストらしいけど、私はそもそも彼の美しさだけが好きだったのだから、ドリップポットとして生かせないだろうか。 とりあえず、しまいこんでいた野田琺瑯のケトルを引っ張り出してきました。 久々に見たら何とも可愛らしい。だけどこの子を購入した時の自分とは、何もかも変わってしまったんです。 可愛らしさよりも、美しさが

再び登場の愛用山椒。家事ヤロウや植野食堂でも紹介された、うおくに商店 石臼挽き山椒粉です。 ot-icecream.hatenablog.com 石臼挽き山椒粉　5g 薬味缶付き 864円(税込) @AKOMEYA TOKYO 国産山椒最高峰 和歌山県産ぶどう山椒を石臼で挽いた山椒粉。 なんてフレッシュな香り。そして美しい色。痺れるような辛み。あぁ、今までどうして山椒にこだわってこなかったんだろう、と後悔しました。 この山椒をAKOMEYAで見つけてから1度やってみたかったのが、この山椒おにぎり。 www.akomeya.jp ご飯に山椒をひと振り。混ぜておにぎりにしたら肉味噌をのせて、ゴマと追い山椒。 ※AKOMEYAはとりそぼろで作っています 大葉で巻いて食べると、もう絶品。ただの肉味噌おにぎりとは、まるで別物。青くて辛い山椒の香り。 普通のおにぎりが、料亭の〆の一品になった、くらいの

アメリカンのタマゴサンドが食べたい。 その欲望は突然に、しかも急激に襲いかかってきました。東銀座の『喫茶アメリカン』でタマゴサンドを食べたのは6年前。 F&F 米麹入り五穀玄米食パン　398円(税込) 今の自分はアメリカンへ行ってタマゴサンドを食べられないので、自然食品の店F&Fの米粉食パンを使って自分で作ります。 F&Fは、小麦粉を一切使用せず米粉パンだけを作る米粉パン専用工場を作っちゃった。そこで無添加、グルテンフリー、7大アレルゲン不使用のパンが作られます。 ot-icecream.hatenablog.com これまで利用してきたタイナイの玄米食パンは、トレハロースと増粘剤使用がネックでしたが、F&Fのパンは見事に無添加。 アマランサスや黒米、赤米などの五穀ブレンドがたっぷり入った生地は、米粉パン特有の白っぽいキラキラが見える。3分ほどトースターで焼いてからいただきます。 アメリカ

久しぶりのラルフズコーヒーです。 約3年前に記事をアップしたその日は三浦春馬さんの訃報が駆け巡った日。時が経つのが早過ぎます。 ot-icecream.hatenablog.com 横浜店限定　チャイラテ　770円(税込) 3年前、横浜店は表参道、京都に続く国内3店舗目としてオープン。今では新宿、名古屋、そして期間限定の銀座と6店舗に増えているラルフズコーヒー。 他の店舗のようにフードメニューがない横浜店ですが、限定ドリンクメニューはある。今回はチャイラテをホットでオーダー。 蜂蜜を使用したチャイラテは、ほんのり優しい甘さでミルクフォームがふわふわなめらか。 ラルフズコーヒーのドリンクはミルクフォームを使用したもののクオリティが高いと評判です。 ちなみにこちらはカフェラテホット　693円(税込) 以前に抹茶ラテをオーダーした時は、リクエストしたのでクマちゃんラテアートでしたが、リクエストし

冷凍フルーツも断菓子の味方です。 例えば、甘みの強いマンゴーならそのまま食べるだけで、アイスを食べている気分になれる。だけど、もう少し満足感をアップさせたい日の裏技。 最近愛用中の小さいサイズのライスペーパー。これで大葉と冷凍マンゴーを巻いて生春巻にしちゃう。 ソースやシロップは何もつけずに、このままいただきます。ライスペーパーのもっちり感に半解凍状態のシャリっとマンゴー。出来立てだからこそ楽しめるこの質感。 大葉がとても良いアクセントになって、味を引き締めてくれました。スイーツ食べたみたいな満足感を充分に得られます。 ユウキ 薄型ライスペーパー S盤 15.5cm 200g（約40枚入） 価格:336円 (2023/5/12 16:37時点) 感想(0件) ☆メインブログ☆ 【ツレヅレ美ナルモノ】 ☆ランキング参加中☆ FC2 ブログランキング にほんブログ村 ブロトピ：グルメ・料理・食

昨年の同じ時期に初めて出会った【宵山むらさき】のあなご重弁当。今年は、プレミアムあなご重弁当に格上げです。 ot-icecream.hatenablog.com プレミアムあなご重弁当　1,980円@そごう横浜店 パッケージもスタンダードと比べるとちょっと豪華です。 こちらが昨年のスタンダード版パッケージ。 いざ、プレミアムオープン。お行儀良く整列した焼きあなご。その量やサイズはスタンダードと大きく異なる雰囲気ではない。 でも写真を並べてみたら、だいぶ違っていますね。 そしてひと口、食べてみたらその違いは歴然でした。プレミアムはふっくらして厚みがあり、柔らかい。 スタンダードは、確かに薄かった。 ふわっとくるかと思いきや、意外にもぎゅっと締まってる。甘過ぎない大人の味付けが染み込んで、旨み炸裂。 自分でもこんなレビューを書いていました。 穴子の産地はどちらも中国産だけど、質感はまるで違う。

山椒ひと振りがマイブーム。 うおくに商店 石臼挽き山椒粉を手にした時から、1番振りかけたかったもの。 それは、甘酒。 シナモンでもカルダモンでもジンジャーでもなく、山椒。 わくわくしますよね。 麹のやさしい甘みに、フレッシュな辛さがアクセントになって、大人舌にしか楽しめないちょっとクセのあるスイーツ。 チョコレートに山椒とか、バニラアイスに山椒とか、すでに存在しているから、甘酒に山椒も不思議ではない。 ourterasu.jp 私が甘酒と山椒のコンビを知ったきっかけは『米麹とスパイス』と言う製品。残念ながら現在購入不可能なので、自分でやってみようと。 『米麹とスパイス』では、かぼすをプラスしているので、試しにレモン果汁をほんの少量足してみました。 すると驚くべきことに、それまでは主張が強く、あくまでもアクセントとして存在していた山椒が、甘酒にしっかりと混ざりあう。クエン酸が2人の仲を中和し

韓国でトッポッキを食べたことないし、韓国料理屋さんで頼んだこともないので、本場の味を知らないけれど。 とにかく、どストライクでした。 冷凍トッポッキ(ソース付き) 500g　368円(税抜) @業務スーパー 冷凍コーナーにある人気商品。在庫があったりなかったり。日によって違うので見つけた時に購入してストックしてました。 トック(餅)とソースが別々に入っています。 [トッポッキ原材料]：米粉、食塩／pH調整剤 [ソース原材料]：砂糖、コチュジャンソース、大根、たまねぎ、赤唐辛子粉末、魚醤、食塩、いわし調味料、水あめ、しょうゆ、貝濃縮エキス、野菜調味料、にんにく、醸造酢、ねぎ、調味粉末／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、酒精、香辛料抽出物、甘味料（ステビア） ソースにはいろいろ含まれていますが、トックはシンプル原材料。 お肉や野菜を合わせるのが一般的みたいですが、この

昨年9月に猿田彦珈琲がついに横浜に常設店舗をオープン。それが、なんと図書館内店舗。神奈川県立図書館店です。 猿田彦珈琲が公共施設にお店を出すのは初めてだそうです。図書館の入口を入るとすぐ右側にあるコーヒースタンドタイプの店舗。でも1階と2階に飲食可能なリフレッシュエリアがあり、そこでコーヒーやスイーツを楽しむことが出来ます。 ※リフレッシュエリアで図書館の本を読むことは出来ません 晴天の平日。お散歩がてら1時間歩いて、今すぐ珈琲で喉を潤したい、と思ったら、なんと。 きゅ、休憩中？？ そんなことってあるのーーー？？個人店とかならまだしも、天下の猿田彦珈琲で。まさかのワンオペ？？ 頭の中は、はてなだらけでしたが、仕方ない。幸いここは図書館。40分近い時間をもて余すことはありません。ライブラリーショップもあるしね。 メニューはかなりシンプル。フードやスイーツの種類は少ないけれど、シーズナルドリン

ビーツの残りを使ってボルシチ的な煮込みにしようと思っていたのに、いざ作ろうとしたら、トマトもトマト缶も忘れてる。 こうなったら方向性を変えて炊き込みリゾットにしてしまおう。 沼やマグマで鍛えられたから、炊飯器炊き込みリゾットには自信がある。だから、アバウトでも大丈夫でしょう、と慢心していました。 【材料】 牛ロース薄切り　200g ビーツ　150g 玉ねぎ　1個 にんにく　1かけ ブイヨン　1個 発酵バター　10g 塩　適量 発芽玄米　2合 水　360mL 玉ねぎはみじん切り、ビーツは角切り、にんにくはスライス。全部投入して炊飯開始。 50分後炊飯終了。いざ、オープン。 あれ、なんか違う。しまった。ビーツはもっと細かく刻むべきだったか。しかもビーツの量も足りなかったかも。余裕をかましてアバウト調理をしたことを少し後悔。 でも、ここから保温放置2時間。ビーツがさらに柔らかくなり、混ぜるとだい

最近ビーツビーツって連呼しているクセに、ビーツそのものの味をよくわかっていない。 だからこれ、やってみたかった。 テーブルビート　500g　198円(税抜) @業務スーパー しーちゃんさんさんのブログで拝見したこのビーツの水煮、やっと見つけました。 0427asdrive.hatenablog.com ボイルされたリトアニア産のビーツがゴロゴロと大小合わせて8個入ってます。こんなに入って198円って、このご時世にありがたい。保存料も添加物も一切なし。原材料ビーツのみ。 まずはひとつカットして、食べてみる。水煮だからそのまま食べられるのも魅力的。なんと、これは、何かの野菜にそっくりじゃないか。しかも私の好きなやつ。 しばし考え、わかりましたよ。ヤングコーンです。 芋類のような食感。味はヤングコーン。このままでもムシャムシャ食べてしまいそう。 角切りしていくと、なんだか台湾料理の鴨血(?)みた

2年ぶりの本格江戸前鮨ランチです。今回は赤坂に本店を構える人気店へ。 ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得した【鮨まつもと】 横浜店は、鮨店とラーメン店がいくつも軒を連ねる鶴屋町エリアにあります。ランチでも予約なしでは厳しいほどの人気っぷり。 目の前で大将が握ってくれるカウンター席を利用しました。 ランチ限定お任せ握りコース　7,700円(税込) 一気に握りからご紹介。 ① 中トロ ② 生さば ③ クエ ④ 生ホッケ ⑤ アブラボウズ ⑥ マグロ赤身 ⑦ サワラ ⑧ 金目鯛 ⑨ 甘海老 鮮度抜群、初体験、握りは驚きの連続でしたシャリは江戸前の赤シャリです。 すべての握りがパーフェクトでしたが、中でも特に美味しかった4貫がこちら。 ① 中トロ いきなり大間の鮪から。ヒマラヤピンクソルトで頂くという初体験。 ② 生ホッケ 生でホッケを食べるのは初めて。脂がのっていて焼きとは異な

創業ブレンド、横浜の朝、に続き、今月は、横浜の午後ブレンドをセレクト。 ot-icecream.hatenablog.com 横浜の午後ブレンド 100g 891円(税込) @COFFEE BEANS Clé de YOKOHAMA by KEY COFFEE 穏やかに流れる横浜の午後の時間をイメージしたと言う店舗限定のブレンド。 今月は午後ブレンドが20%増量でした。1杯分多く飲めるからやっぱり増量は嬉しい。 朝ブレンドと同じく、ブラジルとコロンビアの豆を使用していますが、朝よりも煎りが浅めで、コクの中にもほのかな酸味を感じます。 午後ブレンドはお昼ご飯と共に。プロテインとさつまいもで簡単蒸しパンを。 【材料】 さつまいも　100g ホエイプロテイン　大さじ1 片栗粉　大さじ1 卵黄　1個 水　大さじ1 分かりやすい分量で作ってみたら上手くいった。さつまいもは前日までに炊いて冷やしておい

GWに奈良へ出かけた、わけではなく、GWにお土産で頂いた柿の葉寿司で一杯。 「ゐざさ」中谷本舗の柿の葉寿司 4種8個入。 大正10年(1921年)創業の歴史ある名店、なんですね。柿の葉寿司はこれまでの人生でほんの数回しか口にした経験がなく、ほとんど知識がありません。 鯖と鮭、以外にも柿の葉寿司になってるんですかーー。知らなかった。鯛と鯵も入っています。 美しく整列したお寿司。この箱自体も食べる直前まで押しが効くように設計されたものなんだって、すごいこだわり。 出汁で炊いたお米と老舗ならではの酢加減。とにかく、しゃりが美味しい。初めて食べた鯛の柿の葉寿司は、鯖や鮭よりもやさしい味でいくつでも食べられそうでした。 食べ終わってから知ったのですが、柿の葉のままトースターで焼いてから食べる、なんて言う方法もあるらしい。 えぇーー、それやってみたい。お寿司を焼く？？しかもその食べ方の方が好みだと言う

何度となくお世話になっているデパ地下惣菜の定番、柿安ダイニング。 柿安と言えばお肉、なイメージだけどちょっと気になる新商品『炙りサーモンと赤キャベツのマリネ』を発見。 お魚系惣菜は、赤ワインには合わない、と決めかかっていたけど、これは赤ワインでも美味しく頂けるコンビネーションでした。 決め手はやっぱり赤キャベツ。ここで玉ねぎではなく、赤キャベツのマリネをたっぷりと合わせてくれたことがポイントでした。 脂がしっかりのった炙りサーモン。ついつい玉ねぎでさっぱりと、って考えがちでしたが、甘みのあるキャベツ、しかも食感が普通のキャベツよりも良い赤キャベツにすることで、存在感がアップ。 サーモンに負けずに、だけどサーモンを生かしながら、口に運んでくれました。 ワインは、カッシェロ デル ディアブロ カベルネ ソーヴィニヨン 。あの有名なやつです。デイリーテーブルワインだけど、ちゃんと美味しい。高コス

梅干しとキムチ。どちらも常備品だけど合わせたことはなかった。 梅干しキムチ　537円(税込) カルディの冷蔵コーナーで思わず釘付けになってしまったこのパッケージ。南高梅の梅干しを特製ヤンニョムでキムチにしたと言う"もへじ"の製品。 開封してみると、真っ赤になった6個の梅干しが入っていました。この状態でもすでに間違いないのがわかる。 柔らかい果肉の甘い梅干しにピリ辛のヤンニョムがぴったり。甘い、酸っぱい、辛い、もう盛り沢山で、最終的に旨みが残る。種まで舐めつくしてしまいたくなる美味しさ。 ご飯にのせるのが正統派だと思うけど、日本酒のあてにしたいのでお豆腐で。またもや、止まらない最高のおつまみを見つけてしまった。 梅干しが6個だけしか入っていないのが救い。あるだけ全部食べてしまいそう。 梅干しキムチ【冷蔵】和歌山県産南高梅使用！ご飯のお供に　ビールのつまみに 価格:498円 (2023/4/2