どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) もう少し調整したいけど美味しかったのでとりあえず記録しておきます。 【鶏のカカオパン粉揚げ】 カカオニブを使った鶏の揚げ焼き料理。 🍫チョコレートって美味しいですよね~ 原料はカカオ豆なわけですが、今回使う『カカオニブ』というのがそのカカオ豆(発酵・乾燥・ローストしたもの)。 粉末にするとカカオパウダーです。 ・チョコレートに加工する前なので甘味はほぼなく、いくらか苦味があり、カカオの風味が強いです。 カカオ90%くらいのチョコレートがありますが、あれより苦くなくて食感はナッツみたいなもの。 ・栄養価がめちゃめちゃ高いスーパーフードとしても知られています。 例えば、ポリフェノールやカテキンといった抗酸化
