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生姜焼きを極めるスレ - アルカン速報
1 名前： ◆v4ki1YZ2QA ：2003/01/26(日) 14:11 【生姜焼き】 豚肉：おろし生姜：みりんスプーン一杯：醤油少々 2 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/01/26(日) 14:21 肉はロース薄切り 3 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/01/26(日) 14:28 漬け汁に漬けずに小麦粉を薄くはたいて 焼き、焼けたらフライパンの中に漬け汁 投入というのがやわらかくする最大のコツ！ （教育テレビ番組の受け売り） 11 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/01/26(日) 23:01 <材料1人分> *豚肉（生姜焼き用） ４～5枚 *たれ しょう油 大さじ４ みりん 大さじ３ 酢 大さじ2.5 レモン汁 少々 生姜のすりおろし 適宜 *付け合せの野菜（キャベツ、レタス、きゅうり、トマト他） 16 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/04/11(金) 10
ウマすぎるから揚げの作り方
から揚げが最近のマイブームだ。 凝り性だから一度ハマると追及したくなるタチなもんで、最近は週１くらいでつくってる。 ちなみに一人暮らし。 色々やってみたけどかなりイイ感じのから揚げを作れるようになったからレシピ残しておこうと思う。 まず衣なんだけど、粉だけで揚げるスタンダードなやつと天麩羅みたいに水で溶く中華風とあるよな。 最初は中華風の方がいいんだと思ってた。 ↓このへん参考に作ってみた。卵の中に粉を溶かして作るやり方。 卵を溶き、そこに片栗粉を少しずつ加えながら泡だて器などでよく混ぜます。 片栗粉は、衣からねっとりとした細い糸が引くようになるまで加えます。 http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20050315A/ まぁ美味しいんだけど、やっぱり何か違うんだよな。 で、結局は粉だけのやり方に落ち着いた。 そして大事なのは下
思いつきなぶろぐ♪ 美味しい焼きそばの作り方♪
昨日、テレビのとある番組で‘焼きそば’の特集をやってました。 外で食べる焼きそばの味と、 家で作って食べる焼きそばの味は、全く違いますよね。 お店でプロが作る焼きそばは、やはりうまい！ その決定的な違いはというと・・・ やはり麺なんですね～。 プロが使う麺は、市販されてないので入手はできませんが 市販の麺の２倍くらいの太さがあるんだそうです。 太い事によって、麺の外の層がカラっとなり 内の層は水分を持ってモチモチ感が出るという事です。 もう一つは、市販の麺は袋から出してさわると油がついてますよね。 プロ用の麺は油がついてないので、 ソースが麺の中までしみるんだそうです。 麺が違うんじゃ仕方ないよね。 で終っては、番組が成り立たないというわけで 「市販の麺を使って、プロの味を出す焼きそばの作り方」 早速、我が家で実践 試してみました～♪ まず、熱したフライパンに油をひき 麺を入れます。 写真
牛丼店の味を家庭で再現 牛丼の作り方－[WEEKENDER（ウィークエンダー）]All About
いつもの牛丼の味をワンランクもツーランクもUPさせるのは、赤ワインのほのかな酸味と、カラメルの微かな苦味と香ばしい甘味と、洋風のダシ。紹介するのは、たかが牛丼、されど牛丼、ただものではない牛丼の作り方。 （タレは多目です。余ったら冷蔵庫で保存してください。すき焼きの割り下にも使えます。） ごはん類・麺類レシピ / 炊飯器で作るお米料理集 ■使用した材料■ 4～5人分 ・玉ネギ ............大2コ ・牛肉の薄切り ............270g ・半熟卵（又は温泉卵か生卵） ..............4コ ・紅生姜 ..............適宜 牛丼のタレ ・水 ..............250cc ・三温糖 ............25g ・赤ワイン ............30cc ・みりん ..............25cc ・醤油 ...
[N] ご飯が3杯は食べられる超旨味なキュウリの漬物の作り方
おじいちゃんと孫による手打ちうどんというエントリーを書き、その中で自家製の旨味な漬物を紹介したところ、部長＠油部から作り方を書きなされ！ と指令を頂いておりましたのでご紹介です！ 実はこの漬物は、義母がいつも見ているブログで紹介されていたものらしく、そのURLを探してもらっていたのでした。 そしてエントリー発見の報せ！ ▼育って来たアーチの植物ときゅうりの漬物 【材料】 胡瓜１Ｋ…小口切り 砂糖１５０ｇ（好みで加減） 醤油３００ｃｃ 酢 ５０ｃｃ 味醂５０ｃｃ 生姜…適量を千切り 唐辛子…適量を小口切り 【作り方】 １．胡瓜は薄く塩振り、軽く絞る。 ２．砂糖、醤油、酢、味醂を沸騰させ、生姜と唐辛子を入れる。 ３．火を止め、熱々に胡瓜を入れる。 ４．暫く置いたら、胡瓜を一旦ザルに上げ、汁を再度沸騰させ火をとめ、胡瓜をそこに戻す。 ５．これを一時間の間に３－４回繰り返す 材料も特別なものはない
![[N] ご飯が3杯は食べられる超旨味なキュウリの漬物の作り方](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/007176bd3561f15a45479004a00d4c7a9a8f5599/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fnetaful.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F10%2Fimages2008__Users_kogure_Library_Application-Support_Evernote_data_29848_content_p758_c14791e618f32fe8bae626ba9f2e57c7-1.jpg)
たまごかけご飯に対抗！ トースト派にオススメしたい「たまごトースト」極上レシピ ＃01 [動画有り]｜トレンド｜無料動画 GyaO[ギャオ]｜
「たまごかけごはん世界選手権」なる記事やレシピ本まで発売されるほど空前のたまごかけご飯ブームですが、「俺はトースト派なんだが…」と異論を唱えるみなさんのために「エッグトースト」レシピをご紹介します。 第１回目は、誰でも簡単に作れる「ポーチドエッグトースト」 「朝はやっぱりたまごかけご飯でしょー！」と主張する方、日本人なら当然です。が、卵は日本だけのものではありません。世界中のみんなに愛されている食材。 朝の忙しい時間にサラッと作れてタンパク質も取れちゃう、そんなエッグトーストのレシピをご紹介します。 ご飯派のあなたも、たまにはパンで気分転換してみてください！ ということで、今回は「ポーチドエッグトースト」に挑戦。 ポーチドエッグは欧米ではメジャーな調理法で、日本語では「落とし卵」と言われていますが、ゆで卵よりも調理時間が短いので、朝あまり時間がない人にはぴったりの調理法。半熟でとろー
最近ジンジャーエールがうまい
いや、少し前にキリンから出てた「ディアボロ・ジンジャー」っていうジンジャーエールが好きだったんだけどさ、なくなっちゃったじゃん？ だからいくつかサイトをみて回って、最近自家製ジンジャーエールを作ってるんだけどこれがうまいのよ。 寝起きに飲むと目が覚めてお勧め。 ついでに飲み始めてからここ２週間くらい夏バテしてないんだけど、これは飲んだせいか比較的涼しかったからかよく分からん。 作り方は（１）はちみつ漬け、（２）煮出し、の２パターン。 （１）はちみつ漬け（とても楽） ＜材料＞生姜、はちみつ、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪（とうがらし）、レモン汁 １．生姜をスライス 買ってきた生姜を薄切りにしてビンに詰める。スライサーを使うと超楽。 楽だからって調子に乗ると指までスライスするから気をつけろ。 ２．スパイス投入 シナモンスティック１本とクローブ数本、鷹の爪１本を投入。適当でかまわん。 トラ
美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ:アルファルファモザイク
美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか？ お互いに教え合いっこしませんか？ カレードリア ☆材料☆ ベシャメルソース ご飯 とけるチーズか粉チーズ パン粉 カレー粉 有れば､オレガノ､バジル､ターメリックも｡ 季節の野菜色々 私なら､今はピーマン､人参､玉葱､茄子､ジャガイモ入れる｡ 冷凍のミックスベジタブル フライパンで硬いのから炒めていく｡ 肉類は､鶏モモ､ベーコン､ウィンナー､魚肉ソーセージ､等好きなのをチョイスして｡ 茸食べれるなら､茸も入れて｡ ジャガイモは火が通りにくいので気を付ける｡炒たまったら塩胡椒する｡ 玉葱は小さくみじん切りしたのも少し取っておく｡ 牛乳､バターorマーガリン､小麦粉でベシャメルソースを作る｡塩胡椒で味を整える｡ フライパンにバターorマーガリンを引き､小さくみじん切りにした玉葱とミックスベジ
【2ch】ニュー速クオリティ:電子レンジだけで作るおいしい食べ物
みなさんは電子レンジをどのように活用してる？ 海外では電子レンジでタッパを使い米を炊き、パスタを作るという。 私は最近電子レンジだけでどこまでの料理ができるか試している。 パスタ、ラーメンは当たり前。 この前は麻婆豆腐を作ってみたが、かなりうまかった。 さて、皆さんの料理法＆レシピを教えて。 上手に活用 電子レンジ （味の素） http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/renji/index_01.html??recipe5=recipeRenjiIndex01 電子レンジレシピ （東京電力） http://www.tepore.com/cooking/wave/ レシピライブラリ （旭化成ライフ＆リビング） http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/cookbook/ 村上祥子 http://www.murakami-s.com/ 電
手軽に作れる自家製おつまみレシピ:アルファルファモザイク
材料はコンビニで買える程度の手軽さでよろしく〜 ・・・とスタートして、セイシュンの食卓から高級食材まで登場、 英知を結集した「おつまみ辞典」に成長したpart.1・2 に続くpart3！ 材料はコンビニ、スーパーで買える程度の手軽さでよろしく〜 前スレ：♪♪手軽に作れる自家製おつまみレシピ 第２集♪♪ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1022041602/l50 前々スレ：手軽に作れる自家製おつまみレシピ♪♪♪ http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/975205200/l50 まとめサイト：http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/4690/index.html 提供してくれた前スレ452さんに乾杯しつつ、今宵もつまめ！呑め！
漢の手抜き料理:アルファルファモザイク
編集元：生活全般板より「漢の手抜き料理 3」 1 おさかなくわえた名無しさん :2006/09/02(土) 21:40:11 ID:DJL7rWLk
忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー:アルファルファモザイク
あなたのオススメ簡単すぴーどめぬーを紹介して下さい。 過去スレ 1: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1085628114/ 2: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1101967326/ 3: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1121971638/ 4: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1134352548/ 5: http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/ 6: http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1169461745/ まとめサイト http://sp-menu.hp.infoseek.c
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簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品![簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/08150eed1f66af49acdb564ca5376ac59395c563/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F252807%3Ft%3D1359968366)
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激うま！きゃべつだけ～レンジで甘いの♪ by ひゅうま [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品![激うま！きゃべつだけ～レンジで甘いの♪ by ひゅうま [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/7afeec4430efcadf59cc6f4fbf5b73445b19b4bb/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F339742%3Ft%3D1425012824)
モテる！定食屋さんの生姜焼き by BECCI
【2ch】ニュー速クオリティ:これ以上簡単な料理は無い。しかもウマイ。
小腹がすいた時のお手軽パスタソース:アルファルファモザイク
いけてる夜食のレシピ:アルファルファモザイク